二十三萬港漂都在這兒
說到香港人最愛吃的美食，米線絕對能佔有一席之地，尤其是雲南米線和四川米線！
（圖源：新假期周刊）
不信？看看滿大街的譚仔雲南米線、譚仔三哥米線、南記粉面、雲桂香等等就知道了，店鋪數量多到簡直走幾步就會偶遇一家！
（圖源：蘋果日報）
說到譚仔，你可能不知道的是，他家每天能賣5萬碗米線，純利潤一年近一億港幣！
是，沒錯，一個賣米線的，一年掙一億，據說未來還有可能上市，足以可見香港人對米線的熱愛程度.
（圖源：香港01）
還有家長因為孩子天天吃米線而懷疑譚仔在米線中加了罌粟.
端傳媒就曾發起過一個話題，討論香港人為什麼那麼鍾意米線。
（圖源：端傳媒）
對啊？究竟為什麼？
有人說，是因為香港米線既融合了四川、雲南的風味，又加入了獨特的香港味道，符合港人口味；
（圖源：香港01）
也有人說，香港米線採用「車仔面」式（面底、湯底、配菜自由搭配）、辣度任選的方式，符合港人習慣；
（圖源：OpenRice）
還有可能是因為價格便宜、分量充足，在飢餓時吃上一碗就覺得大滿足！
既然都說到這兒了，圈妹今天就來跟大家推薦幾家藏在香港大街小巷的非連鎖私家米線，來看看，有你愛吃的嗎？
大家都知道，深水埗雖然被媒體稱為全港最貧窮的地方，但卻藏著許多人氣美食，這家「雲南風味過橋小鍋米線」就是其一！
（圖源：香港01）
他家最特別的地方，在於下面這道招牌菜——黃鱔小鍋米線。
（圖源：香港01）
黃鱔本來就不是一道大眾菜，更別說把黃鱔當作米線配料了.
（圖源：香港01）
肥美肉厚的黃鱔經過雲南清風醬的爆炒，辣香爽彈，再配上一口爽滑的米線，巴適得很！
分量也是肉眼可見的足！
（圖源：香港01）
除了小鍋米線，他家還賣正宗雲南過橋米線！
沒錯，就是米線和配菜分開那種！
（圖源：香港01）
另外，這家店還有一道雲南招牌菜——汽鍋雞。
看這滿滿一鍋的雞肉，價格自然也貴一點，98港幣！
（圖源：香港01）
雲南風味過橋小鍋米線
地址：深水埗營盤街134號元安大廈地下
聽名字就知道，這家米線來自貴州、四川那一帶。不過圈妹親測後，發現他家更偏向於貴州米線！
貴州米線有什麼特點呢？個人感覺米線更粗，吃起來更有一種厚實感。
（圖源：OpenRice）
他家菜單上有十幾種貴州特色米線，比較特別的是筍尖肥腸米線、酸湯金菇肥牛米線、家鄉蒜泥白肉米線，貌似在其他米線店很少見到？
（圖源：OpenRice）
當然了，最經典的要數這款貴州遵義羊肉米線，只是有點小貴（59港幣），貧窮的圈妹還沒嘗試過.
（圖源：OpenRice）
另外，他家也賣一些四川小食，比如水煮魚、口水雞、辣子雞丁等等。
（圖源：OpenRice）
至於價格嘛，你們也看到了，在同類米線店中並不算便宜。
最讓圈妹驚訝的是，他家的外賣盒竟然用的是發泡膠外賣盒，相當不環保了.
王么妹黔川米線
地址：紅磡明安街2-18號寶石戲院大廈地下E鋪
為什麼要寫繁體？因為圈妹親測在OpenRice上搜這家店的簡體名字搜不出結果，如果有朋友想mark記得用繁體.
（圖源：OpenRice）
這家店是一家人氣米線店，坐落在荃灣，他家的特色是老闆堅持用小鍋煮每一碗米線，不放過一絲一毫精華，保證入味！
（圖源：OpenRice）
喜歡吃酸的朋友一定要試試酸辣湯底，相當濃鬱，但口感又不會太黏稠，而且還帶一絲絲甜味！
（圖源：香港01）
另外，他家還有「蟲草花姜酒湯底」，看上去非常養生，不過圈妹個人不好這一口，喜歡的朋友可以嘗試一下：
（圖源：香港01）
配料有30多種，比較少見的有蝦膠豆卜、豆瓣金錢肚以及孜然味的豬頸肉等；
（圖源：OpenRice）
他家的炸物也超級受歡迎，比如招牌炸雞球、魚肉響鈴.
（圖源：OpenRice）
不過，這家店價格不便宜，一送米線就要44港幣，每增一款加10港幣。
並且老闆比較任性，營業時間不固定，想去的朋友可以提前去瞄一眼他家的Facebook。
（圖源：Facebook）
至於排隊？那是肯定的。
老闆娘雲南米線
地址：荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號鋪
星林居這個名字可能不少港漂都聽過了，畢竟人家是位於尖沙咀的人氣米線店，還獲得了「香港明火食神爭霸賽」、「法國藍帶美食勳章」獎項！
（圖源：新假期周刊）
他家的湯底是用豬骨熬製的，並加入了古法辣椒粉、酸菜和甜豉油。總的說來，湯底吃起來酸中帶辣，辣中帶甜！
（圖源：新假期周刊）
湯頭不僅鋪滿肉碎，還有不少香菜和蔥，吃不慣的朋友記得「走青」。
（圖源：香港01）
辣度和酸度分得比較細，配料有40款，比較罕見的有鮑片、油麵筋、火雞腎等。
（圖源：香港01）
環境倒是不錯，大部分座位都是卡座。但如果一人食的話，可能會稍稍感到尷尬.
（圖源：新假期周刊）
星林居雲南米線
地址：尖沙咀金馬倫道14號金輝大樓3樓
之所見推薦這家米線店，有三個原因。
第一，他家的招牌菜非常特別，叫「德勝豆花米線」。
（圖源：OpenRice）
顧名思義，就是將熱辣的豆花鋪在米線上，至少圈妹還沒有在別處見過這種吃法.
（圖源：OpenRice）
第二，他家配料相當豐盛，近70款！
（圖源：OpenRice）
除了那些基本大眾款，還有平時不太常見的酸筍、麻辣羊肉、紅燒牛腩，以及紅燦燦的麻辣豬耳朵！
（圖源：新假期周刊）
第三，作為一家徹頭徹尾的雲南餐廳，他家還賣雲南重口味小食！
可能不少朋友已經猜到了，那就是傳說中的酥炸雜蟲、酥炸蜂蛹.(你敢點嗎？反正圈妹不敢)
（圖源：OpenRice）
這家米線店開在銅鑼灣，距離時代廣場只有一街之隔。那，價格很貴咯？
（圖源：網絡）
Nope！雖然坐落在「老銅地段」，他家的價格卻相當親民，最便宜的小鍋米線28港幣，每加一送6或7港幣。
（圖源：香港01）
不過，圈妹推薦這家店的最主要原因並不是這個，而是因為在這裡發現了一種神奇的配料——牛肝菌！
（圖源：香港01）
不知道港漂們有沒有吃過牛肝菌？
圈妹特別愛這一口！小時候每次去飯店都會點一道「雙椒牛肝菌」，只不過長大後在餐廳見得少了，有好多年沒吃了.
（圖源：網絡）
沒想到竟然能在香港邂逅牛肝菌，簡直像見了爹媽一樣親切！（爹媽：？？？）
牛肝菌的口感呢，屬於入口即化的那種！但一口咬下去，卻又發現竟然非常爽脆！（驚不驚喜？意不意外？）
（圖源：香港01）
再跟酸辣米線搭配在一起，這酸爽，誰吃誰知道！（不喜歡吃酸的朋友，可以忽略了.）
金西南米線
地址：銅鑼灣登龍街41-51號金龍大廈地下D鋪
前面推薦的要麼是雲南米線，要麼是四川、貴州米線，接下來聊一聊這家湖南郴（音陳）州魚粉。
（圖源：新假期周刊）
雖說是「粉」，實際上是細一點的米線，只是地域叫法不同而已。
（圖源：新假期周刊）
從名字就看得出來，這家主打的米線配料是魚肉！
不僅有魚頭米線：
（圖源：OpenRice）
還有魚腩米線：
（圖源：新假期周刊）
看這紅彤彤的辣椒，簡直讓人把持不住！
他家的湯底是用鯇魚熬製而成，有清湯：
（圖源：新假期周刊）
也有加入了朝天紅辣椒的辣湯：
（圖源：新假期周刊）
最辣的要數這碗泡椒魚腩米線，看上去清湯寡水，但一口下去，後勁十足！
（圖源：新假期周刊）
如果不喜歡吃魚粉，還可以選擇下面這款香辣小炒肉米線，誰叫人家是一間湖南米粉店呢！
（圖源：新假期周刊）
這家米線有兩間分店，一間在深水埗，一間在葵芳。
（圖源：香港01）
他家的米線較為普通，跟其他米線店的口感差不多：
（圖源：新假期周刊）
不過辣椒醬卻比較出名，是用內地、越南、泰國三地指天椒，以及花椒、麻椒結合炒制而成，辣度可想而知！
（圖源：新假期周刊）
當然，不愛吃辣的朋友也有其他6種辣度可選，比如下面這一碗，一眼望去見不到一丁點辣椒.
（圖源：香港01）
配菜方面，他家的招牌是花雕酒浸溏心蛋！
溏心蛋原本跟日本拉麵是絕配，這家店不僅創造性地將溏心蛋與米線搭配，還用當歸、杞子、圓肉、沙參煮成湯，混合花雕酒浸足6小時！
（圖源：新假期周刊）
另外，這裡的雞絲和黑柏葉也廣受好評。
雞絲，其實也就是雞柳，圈妹沒點過，據說非常嫩滑！
（圖源：新假期周刊）
而黑柏葉則比較有嚼勁，牙口不好的朋友可以繞道了.
（圖源：新假期周刊）
麻辣川米線
地址：長沙灣元州街213號美居中心商場地下22號鋪；葵芳信芳街36號豪勝閣地下E號鋪
這家米線店位置比較偏，位於屯門，但人氣相當高，在屯門屹立多年不倒，受到街坊的歡迎！
（圖源：新假期周刊）
他家用的是豬骨熬的湯底，濃不見底，口感也偏濃稠，適合「重口味「的朋友。
（圖源：香港01）
配料有40多種，也還算豐富，其中做得比較出色的配料有腩肉，非常入味：
（圖源：香港01）
還有圈妹最愛的豬手！
（圖源：新假期周刊）
豬雜系列也不錯，廣受歡迎，比如豬耳、豬肚、豬腸米線：
（圖源：香港01）
在這家店吃米線，排隊是經常的事，由於生意太火爆，還在元朗開了分店！
（圖源：香港01）
雲貴風正宗雲南米線
地址：屯門井財街15號金銘大廈地下；元朗教育路134號文丞樓地下
當然了，口味這個東西因人而異，如果上面推薦的米線店並不合你口味，也請原諒.
最後，想問問大家還知道香港有哪些大碗平價料多實在又好吃的米線店呢？
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