「無肉不歡」可以說是吃貨們的真實寫照，肉類的肥嫩鮮香，大口吃肉的快感真的無法用言語來形容。牛肉是眾多肉類中的一種，富含優質蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷和多種胺基酸等營養，在家煎牛排既方便又美味，還健康，有什麼理由不心動呢？
那麼，牛排怎麼煎呢，我曾看過很多喜歡吃牛排的小夥伴煎牛排，他們的方法簡單粗暴，直接將買來牛排簡單處理後就丟進鍋裡就開始煎炸，也不看時間。這樣的牛排不容易入味，肉質老柴。今天就教你幾招煎牛排的方法，鮮嫩入味還不塞牙，好吃極了。
一、牛排解凍
很多人在牛排解凍的第一步就錯了。正所謂「心急吃不了熱豆腐」，牛排解凍時，最好將牛排帶著包裝一起放進冷水中慢慢解凍，不要用熱水也不要用微波爐解凍。
因為冷凍的肉類用過高的溫度解凍的話，食材的口感容易被破壞，而帶包裝是為了減少細菌接觸，這樣解凍更快速且衛生。
二、衝洗、醃製牛排
解凍完畢後，將牛排取出，衝洗乾淨後吸除多餘的血水，之後撒上適量一山密料（一山和牛獨門研製的醃料），醃製10分鐘。
三、煎炸牛排
在鍋裡倒上少量橄欖油，不要太多，因為攝入太多油對身體健康沒有好處。先高溫將油加熱到快要冒煙，然後將溫度調低，放入醃製好的牛排煎炸1分鐘左右，一面牛肉太「老」。然後翻面再煎炸相同時間，這個過程中可以根據個人口味加入一些椒鹽，出鍋後靜置3分鐘即可食用。
四、切牛排
牛排要逆著肉的紋路切，就是紋路是橫的，則切的時候要選擇與紋路垂直的方向。因為這樣才能切斷牛肉的纖維，入口易嚼。
當然，如果動手能力弱或比較「懶」的「肉食主義者」。我比較推薦一山和牛家的安格斯西冷牛排，這款牛排是進口原切，買了就送密料，簡直就是懶人必備。而且一山和牛精選進口安格斯優質西冷牛排，牛都是谷飼精養200天的牛，五片裝兩片裝均有，從牧場到餐桌，嚴格把控每一步，讓您吃的放心，是不是心動了呢？好啦，以上就是今天的全部內容，如果你也喜歡吃牛排，不妨按照我的方法動手試試看。