如何選擇一個安全的陶瓷餐具

目前市場上的陶瓷餐具種類與樣式繁多，消費者的選擇範圍非常廣泛。但是陶瓷餐具的質量往往良莠不齊，給消費者在陶瓷餐具的選擇上製造了難題。那麼如何選擇一個安全的的陶瓷餐具呢，就需要我們了解陶瓷餐具的生產工藝與原料。

一、陶瓷餐具的生產工藝與原料

陶瓷餐具的生產工藝大致包括了：陶胚製作，施釉，燒窯和彩繪。其原料主要有泥料、釉（釉料）和彩（繪料）

二、泥料的安全性

泥料一般是高嶺土或陶泥，因為屬於沒有化學添加的天然黏土或礦物質，所以基本安全。

三、釉的安全性

釉的存在使得陶瓷的表面光滑並具有玻璃光澤，它是是用礦物原料（長石、石英、滑石、高嶺土等）和原料按一定比例配合（部分原料可先製成熔塊）經過研磨製成釉漿，施於坯體表面，經一定溫度煅燒而成。從釉的原料來看，透明釉是無毒無害的。而一些彩色的釉又添加了某種化合物，不同的釉的顏色添加的化合物不同，如添加鎘化合物顯示紅色或黃色。彩色的釉中含有一定的重金屬，這些重金屬元素經過高溫處理（1200攝氏度左右）後基本不會殘留，因此應該選擇高溫燒制的陶瓷餐具。

四、「彩」的安全性

陶瓷餐具的「彩」一般為化工料，尤其是低成本的，很可能含有鉛、鎘等重金屬元素。按陶瓷的燒成工藝可分為釉下彩，釉中彩以及釉上彩。

1）釉下彩是在素胚或生坯上使用色料繪圖案紋飾，然後罩以上文所述的釉，經過高溫（1060℃~1250℃）燒制而成。釉下彩表面光亮、平滑不凸出，機械磨損性能和抗腐蝕性強，同時將「彩」覆蓋在釉下面，防止了「彩」中重金屬的析出，比較安全。

釉下彩陶瓷餐具

2）釉中彩是使用一種高溫快燒的陶瓷顏料，在已經燒成白釉瓷器上進行彩繪，通過1100～1260℃的高溫快燒，使顏料滲入釉內，冷卻後釉面封閉。釉中彩餐具也能防止「彩」中重金屬的析出，健康環保，一般作為餐具生產較多，因造價比較昂貴，一般工藝品不用這種工藝。

釉中彩陶瓷餐具

3）釉上彩是先燒制白釉瓷器，在白釉上進行彩繪，然後在600～900℃之間進行二次焙燒而成。釉上彩，彩料品種多，色調豐富。但是「彩」附著在陶瓷表面，用手撫摸有凸起感，因而易磨損，易受酸鹼等腐蝕，易褪色，用作餐具「彩」中的重金屬易析出，不利於健康。

釉上彩陶瓷餐具

五、結論

綜上，選擇一個安全的陶瓷餐具可參考以下建議：

1）選擇高溫（大於1000℃）燒制的陶瓷餐具；

2）不追求圖案與色彩的最好選擇白瓷不帶裝飾的陶瓷餐具；

3）如果追求圖案與色彩，最好選擇釉下彩與釉中彩的陶瓷餐具；

4）避免選擇釉上彩的陶瓷餐具（撫摸有凸起感）。