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導語:六種麵條的做法,簡單易學的家常美味,味道不輸麵館飯店,吃不夠
培根肉西紅柿義大利肉醬面
食物:
義大利肉醬面1小把、鹽2勺、西紅柿1隻、培根2片、無鹽黃油1小片、番茄沙司適量、黑胡椒適量、混和百裡香碎適量、奶油芝士屑少量
作法:
火鍋裡煮沸一鍋水,水中放2勺鹽。水滾後將義大利麵豎著放下去,並散了呈扇型。(義大利麵的面身偏硬,剛開始時並並不一定的義大利麵都能滲入水裡,但沒有關係,浸在水裡的一端煮軟了另一端當然會漸漸地進水)中火災打開表蓋煮8分鐘上下。(義大利麵的包裝袋子上一般都是有煮麵條的參照時間,不一樣大小乃至不一樣知名品牌的義大利麵的時間也不太一樣,大伙兒自主參考)。
煮意面的另外,用不沾鍋將兩塊培根肉煎至脆香冒油。
煎好的培根肉剁碎,西紅柿切一小塊。
西紅柿和培根碎倒進鍋內,運用剛剛煎出的培根肉油(假如不足得話能夠再再加1小片無鹽黃油)煸炒,待番茄炒軟後添小半碗水,添加適量番茄沙司、黑胡椒、混和百裡香碎攪拌均勻,蓋上大鍋蓋用文火熬煮意面醬。
意面醬熬好熄火,這時義大利麵應當也煮得差不多了。將火鍋內的義大利麵撈起來涼幹,倒進意面醬的鍋中攪拌,促使料汁徹底吸咐在乎表面。
義大利麵擺盤,撒上奶油芝士屑,開吃。
一碗熱湯麵
麵條大小,是多少看本人愛好、蔥、蒜一瓣、香萊看本人愛好、小麗泰椒1-兩個、芝麻香油、食用油、黑胡椒粉、生抽醬油2勺、醋1勺、鹽酌情考慮而定
蔥,香萊,朝天椒,蒜,白胡椒粉,芝麻香油都放進碗裡。
加溫一勺油,潑油到碗裡。要聽見呲啦的一聲。
潑油。
煮麵條。
倒進開水和醬油醋,開吃,假如不足鹹,依據必須能夠天賦加點鹽。
雞蛋西紅柿面
生雞蛋一個、西紅柿兩個、味精、鹽、植物油、蔥、鮮麵條
生雞蛋加少量鹽打撒,西紅柿去皮切片。
熱鍋下油,倒進雞蛋液炒散,添加番茄。專家不是說番茄要炒久一點兒才能夠炒成番茄素麼,因此便是用勁煸炒,加一小碗水,再天賦加點鹽、味精。
在炒雞蛋西紅柿的情況下此外用鍋把鮮麵條煮好,挑入碗裡,倒進不久炒好的雞蛋西紅柿,撒上蔥段。
海鮮面
材:
生鮮麵條、蝦、海蠣子、圓蔥、大蔥、鹽、生抽醬油、味精、植物油
將蝦和海蠣子解決好預留,買的情況下海蠣子是早已吐好沙的,因此就簡易清洗了幾回,老總說蝦無需去除蝦線,以便省事情也僅僅除掉了須,清洗了一下下。
將一個半圓蔥和一根大蔥洗淨切完預留,大蔥留一點兒翠綠色的蔥葉最終灑鮮麵條裝飾設計用了。
鍋中倒進適量的油,燒開用大蔥的蔥根和圓蔥熗鍋,倒進其他的圓蔥添加生抽醬油一起炒至圓蔥掉色。掉色後添加蝦和海蠣子放進適量的鹽和生抽醬油一起爆鍋,至蝦稍有掉色就可以,添加適量的水,大火燒開。
水開後,煮麵條,把鮮麵條充足的沒進湯麵中,蓋外蓋火災煮3分鐘,轉文火再煮十多分鐘,熄火,加入適量的味精,蓋上燜1分鐘。
最終盛入碗中,撒上事前備好的翠綠色蔥葉就可以。
豆角燜面
優質五花肉、豇豆、細麵條、米酒、鹽、生抽醬油、醬油、食用油、蔥、姜、蒜
用鮮麵條體製做出偏細的鮮麵條。
優質五花肉洗淨切割成片狀。
豇豆洗淨摘下兩邊的莖,隨後掰成段。
蔥蒜切完預留。
熱鍋下油,將蔥蒜進行爆香後將小肉放進煸炒。
炒至小肉掉色後沿鍋邊淋入少量米酒,生抽醬油,醬油,少量鹽。
炒高於一切色後添加豇豆。
煸炒1分鐘上下,炒勻後添加沸水。
水流量要能遮住豇豆。
煮沸後轉中文火煮2分鐘,用勺將料汁盛出預留。
保持中文火,將鮮麵條勻稱膨鬆一層層鋪在菜上。
蓋上大鍋蓋不斷中文火漸漸地燜。
直至鍋中水份即將收溼時,將盛出的料汁淋下鍋以及表面,1次不必添加過多,添加1次後蓋章燜五分鐘,分3次添加,累計燜15分鐘上下鮮麵條就熟透。
熄火後用筷子將鮮麵條和肉豇豆翻拌就可以。
酸湯麵
龍鬚麵或手工製作細麵條適量、小蔥或大蔥一段、蒜頭三四瓣、薑片1小勺、花椒麵一克上下、紅辣椒粉或油辣子1~2勺子、白醋3~4勺子、生抽醬油或生抽醬油1小勺、熟芝麻1小撮、食用油1炒勺、鹽、適量味精(可選)1小撮、蔬菜和香萊適量、雞蛋(可選)一個
蔥蒜洗淨備用。
切割成小段,蒜切硬粒,姜切條,再提前準備適量的熟芝麻和幹辣椒粉。(沒有幹辣椒粉能夠換為油辣子,那般味兒稍稍遜一些。)。
提前準備一個海碗(一定要大一些的碗,由於是炒麵哦)放進切完的蔥粒。
再放進魚漿。
再先後放進薑片、熟芝麻、花椒粉、幹辣椒粉。(疊起來次序很重要,辣椒粉一定要放到最高層。)。
鍋中放進一大勺食用油燒至滾熱,隨後淋在蔥蒜和辣椒粉上。能夠聽見滋啦的響聲,油一定要撒到全部的食物上。這一燒電的鍋不必洗哦,當你勤勞,想洗都不攔哦。
隨後放進適量鹽、白醋和生抽醬油。(我平時白醋和生抽的佔比是3:1)大伙兒能夠依據自身的口感調節。
再取一個鍋,各自給2個鍋,添加適量的水燒開。(假如下的並不是麵條,就用一個鍋哦。)。
哪家鍋中的水先開就在哪家鍋中下掛麵,燒開後撈出放到另一個煮沸的鍋中再次煮。(為何用2個鍋煮掛麵呢?由於麵條在製作過程中會添加一些鹽分,用第一鍋煮掛麵的水做酸菜,口味會少一些。)如果是手工麵條,就在一個放鍋裡鮮麵條就可以。
鮮麵條煮比較好的時候,放入洗淨的蔬菜燒開。
流程七的碗裡添加適量湯麵,撈入煮好的鮮麵條。再嘗一嘗味兒,缺啥再放什麼,最終放進少量味精(沒放還可以),還可以再放一個雞蛋,美味可口的酸湯麵就搞好了。