已經三個月的時間沒有買過奶茶了,以前至少一個星期買一杯,算算,竟然已經省下了180塊錢。雖然沒買,但是我自己在家做了好幾次的奶茶,省了錢的同時也沒有委屈我的嘴和胃,我已經愛上自己做奶茶喝了。我平時最愛喝的就是珍珠奶茶了,奶茶的做法很簡單,就是這珍珠,做起來麻煩了一點,但是只要有耐心,人人都能在家做。
今天就分享大家一個珍珠奶茶裡的珍珠的做法,按照下面的方法做好的珍珠,口感爽滑Q彈,比買的口感還好,還好吃。一次可以多做一點,放到冰箱冷凍保存,之後就可以隨吃隨煮了,非常的方便。做好的珍珠可以放到奶茶裡做成珍珠奶茶,也可以直接加牛奶,也非常的好喝。自己做的吃著更放心也更過癮,喜歡的話就一起來看一下做法吧。自製珍珠奶茶裡的珍珠,勁道Q彈,比買的還好吃,做法很簡單。
【珍珠奶茶裡的珍珠】
食材:90g木薯粉、50g紅糖、60g水。200g清水、40g紅糖。做法步驟:
第一步:先把紅糖和水倒到鍋裡,開中火將紅糖煮化,煮沸之後馬上關火,倒入一半的木薯粉,快速的攪拌均勻,然後再把剩下的木薯粉倒進來,攪拌均勻,攪成團移到案板上。
第二步:案板上一定做撒點木薯粉防粘,將麵團揉勻,揉成軟硬適中的麵團就可以了,分成幾份,搓成長條,搓的細一點,切成小劑子,然後分別搓圓成小圓球,搓好的珍珠球放到一個容器中,撒入少許木薯粉,使珍珠均勻的裹上一層薄薄的木薯粉防粘,吃不完的放到冰箱冷凍即可,隨吃隨煮非常的方便。
第三步:接下來開始煮珍珠,鍋中倒入200g清水和40g紅糖,水開放入珍珠,再次煮沸之後轉中小火煮15分鐘左右,煮的過程中時不時的攪拌一下,防止粘鍋底,具體煮時間的多少根據珍珠的大小還有煮的量來決定,可以嘗一下熟了沒有,煮好蓋上蓋子燜幾分鐘就可以了。
這樣做好的紅糖珍珠非常的好吃,口感勁道q彈,可以加奶茶做成珍珠奶茶,還可以直接加牛奶,也是非常好喝的,大家喜歡的話趕快試試吧。
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