自製煉乳
By 壯寶媽陽春白雪
想給孩子做蛋撻，每次買一盒煉乳好久才能用完，開封時間長了還不好，上網一查，才知道自己做煉乳原來那麼簡單，可以說沒難度，做好後口感和買的一模一樣壯寶媽用的是伊利袋裝的牛奶180ml每袋，糖放了30克（已經很甜了），如果盒裝250ml，可以放50克白糖
原料：全脂純牛奶、白糖。
做法步驟：
第1步、不粘小奶鍋，純牛奶180毫升，白糖30克，兩者混合。
第2步、中火把奶白糖煮化開，轉小火，為了防止糊鍋，要不停的攪拌奶。
第3步、小火大概10多分鐘，煮成這個樣子，奶液可以掛在鏟子上。
第4步、奶粘稠發黃，起小泡泡就是煮好了。
第5步、剛煮出來不會很濃稠，涼了以後就會變稠了。
第6步、放在消毒過的玻璃瓶中，冷藏保存，很少哦，現吃現做，平常蘸小饅頭，做吐司麵包蛋撻都能用的著。
小貼士：
1、什麼牌子的純牛奶都可以，只要不是寫的脫脂就行。2、煮奶要不停的攪拌，防止起顆粒糊鍋，全程小火，不能著急。
來自 美食天下 壯寶媽陽春白雪 的作品。
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