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藜麥，是個洋玩意。說是麥，長得像咱農村的灰灰菜。為啥說靜樂藜麥，是因為靜樂縣是首次成功引進大規模種植地，種植面積佔到了全國的三分之一，很厲害。
藜麥，原產地在南美洲安第斯山區，擁有完全且平衡的胺基酸、高不飽和脂肪酸、高膳食纖維、維生素B族以及錳、鐵、鋅、鉀、葉酸等微量元素，不含膽固醇，低脂、低熱量，糖分含量甚至低於燕麥，是植物界唯一的全蛋白穀物，是唯一的單體植物即可滿足人類基本營養物質需求的食物，也是唯一數千年自然繁育、至今沒有人為幹預遺傳的稀有安全物種，被聯合國糧農組織作為「最適宜人類的完美全營養食品」在全球推廣。
率先在靜樂開展藜麥開發的山西稼祺公司。藜麥適宜所有人群食用，特別是對一些特殊人群來說，它的膳食纖維含量高，進入消化道後吸收較慢，不會使血糖短時間內快速升高，可成為糖尿病患者很好的替代糧，「三高」人群回歸健康飲食的好選擇；另外，藜麥不含麩質，不會引起乳糜瀉患者對麵筋蛋白的過敏反應，特別是，它的全營養特性對需要高營養的孕婦和發育關鍵期的嬰幼兒，更加適合。
想當初，引進外國的糧食作物種植，風險大。對靜樂而言，有很大的壓力。在全國沒有成功引進種植經驗的情況下，經過科學評估，靜樂縣果斷決策，以政府補償種植風險的辦法鼓勵農戶試種藜麥。天宮二號升空的時候，很多人不知道，上面還載著兩份來自靜樂的藜麥種子，要進行了太空輻照育種試驗。現在靜樂不僅是「中國藜麥之鄉」，還獲得了「中華人民共和國生態原產地產品保護認證」。