周邊的居民都吃得很開心
「老闆，來一份鍋貼，一碗鹹豆腐腦。」
「我要蔥油拌麵，兩碗，中辣」……
早上6點剛過，杭州江幹區採荷街道採荷農貿市場西面的早餐廣場，已經熱鬧起來了。馬大嫂拎過一大袋油條往菜籃子裡放，晨練完的大爺在一旁「咕嚕咕嚕」灌下一大碗豆漿，趕著去上興趣班的小萌娃揉著惺忪的睡眼，慢條斯理地吃著麵條……開業半個多月，早餐廣場似乎已經成了大家不可或缺的一部分。
「坐在這裡吃早飯，有種老朋友出遠門回來，還帶回禮物的感覺。」49歲的許泓明咬了口油條說，早餐廣場裡吃早飯，不僅吃一種老底子的味道，吃的還是一種感覺和氛圍。
豆漿油條、鍋貼拌麵
杭州人愛吃的早點都有
新早餐廣場設有7個美食檔口，裝修簡潔大方，布局很接地氣。最關鍵的是，市民們想念的杭式早餐全回歸了，而且早餐廣場裡還藏著好幾家「網紅」早餐店。
「豆漿、油條、小餛飩、粽子、拌麵、茶葉蛋……喜歡吃的早餐品種全都有。」78歲的童大伯很開心，他說，大半個月時間裡，他每天嘗一個品種早餐，還沒品嘗完一半的種類呢。
「利兵小吃」是早餐廣場裡最受歡迎的檔口之一。「一大早能賣出1500個至2000個鍋貼和煎包吧。」檔口的王老闆說。來買鍋貼的岑阿姨說，他家的鍋貼皮薄餡足，底部煎得酥脆噴香，一口咬下去還會爆汁。「我10歲的大孫子，一口氣能吃上10多個。」
如果你想吃麵，早餐廣場裡的「從來麵館」可謂一絕。老闆章張林就住在採荷街道，是個退伍軍人，為人豪爽，做事認真，在燒面的活上，有股執念。「每碗面必須我自己燒，面要一碗一碗地燒。」章張林說，對他來說燒一碗好面得到顧客的認同，他很有面子。
「從來麵館」的片兒川、豬肝拌麵、蝦爆鱔面都是爆款。燒面的料都是最新鮮的，比如蝦爆鱔面，必須用現做現殺的鱔魚。除了面好吃，章張林燒面的動作堪稱一場表演。特別是拌麵，淋油那個動作，絕對看得人胃口大開。
「毛估估一天要燒200多碗面。」章張林說雖然燒面很累，但聽到街裡街坊說自己燒的面好吃，心裡還是很得意的。
「不僅要讓大家挑選的種類多，而且品質也要好。」早餐廣場店長劉亞玲說，在早餐廣場招商時，特意挑選了有知名度、品質較好的早餐品牌。
價格親民
還有小炒
早餐廣場這個名字，最早被住在採荷街道一帶的杭州人記住還是2001年。那時，採荷街道在人氣最旺的採荷農貿市場邊造了一幢商鋪，把街邊的流動早餐攤整合到商鋪裡，建起了早餐廣場。
「當時我還在讀小學，每天早上爸爸送我上學去時，會花兩塊錢給我買上一個茶葉蛋、一包豆漿或者一根油條、一碗小餛飩。」5月15日清晨，帶著兒子來早餐廣場用餐的陳秀芳回憶。今年，她剛好30歲，但十多年前在這裡用餐的場景還歷歷在目……
去年，街道工作人員在民情走訪時，聽到了希望早餐廣場重新回歸的呼聲。今年5月1日，換回最初名字的採荷早餐廣場重出江湖。
現在，新的早餐廣場每天早上6點開門，晚上9點關門，覆蓋了市民們的一日三餐。「除了早餐、點心，這裡還有一個窗口是供應小炒菜的。」店長劉亞玲說。
早餐廣場之所以受到大家歡迎，一方面是接地氣的菜品，另一個原因就是價格。早餐廣場裡幾乎每個窗口，都會有兩樣特惠菜。「這是給70歲以上老年人或退役軍人的額外優惠。」
此外，就餐區域還配備了多名服務人員，確保就餐結束後及時得到清理。
「我們希望把新的早餐廣場打造成街道的樣板，推廣到更多的周邊小區，為市民帶去更接地氣、更實惠的餐飲體驗。」採荷街道的工作人員說。（本報記者 謝春暉 文/攝）
編輯：宋越 責校：劉志媛
主編：陳青 監製：徐樂靜