昨天是端午節，大家在家有沒有包粽子呢？美食君小時候最喜歡看媽媽包粽子了，手一扭一翻，棕繩一繞，一個飽滿的粽子就這樣包好了。而手藝不佳的美食君只能在一旁輔助，修剪粽葉。媽媽總說，等你長大了，有力氣了才能包粽子，否則粽子沒有紮緊會散掉的。
現在美食君終於有包粽子的能力了，自己包起來才發現，雖然粽子小小一個，卻也需要很大的力氣將它綁緊，包一輪下來，胳膊都酸了，就像是在跟粽子拔河一樣。包好了一大盆粽子還要上鍋蒸熟，在我們家鄉，習慣將粽子蒸久一點，讓它吸飽水分，使每一粒糯米都緊緊黏在一起。
這個過程下來，粽子連準備材料到包好蒸熟，就花費一大天的時間了，不過看著自己包好的粽子，就算過程再累也非常滿足。包好的粽子可不能就這麼放著，夏天不比冬天，常溫放置，可能一晚上就壞了，因為現在天氣實在是太熱了，所以包好的粽子還是放進冰箱儲存起來比較好。
而放進冰箱儲存，也是有講究的，吃不完的粽子，千萬不要直接放冰箱裡！美食君教你一妙招，放半年都新鮮。
有的人圖省事，粽子放涼以後，直接塞在冷藏室中，想著吃的時候直接拿出來蒸一蒸，蒸熱就能吃了。這樣做只做對了一小半，我們來分析一下，放在冷藏室中是最省事的，但是有很大的問題。比如說包了太多粽子，但是粽子個個實在，吃起來是很慢的，一個人一天只能吃兩個，消耗得慢。
冰箱被塞得滿滿的，根本騰不出空位來放其他東西，越看越糟心。而且粽子放在冷藏室中，水分會慢慢蒸發，放個三五天就會變得很硬，再想蒸軟就很難了。時間長了，就算粽子放在冰箱中也很容易壞掉，那就浪費了，所以放在冷藏室裡不可取。
美食君建議，包好的粽子吃不完，還是放在冷凍室中最好。包好的粽子還有餘溫的時候，就可以放進保鮮袋中裝著，密封起來，這樣能保留一些水汽在裡面。等到徹底放涼的時候，放進冰箱下層的冷凍室中，按自己家每次要吃的分量分成一袋一袋的，這樣之後想吃也方便取，直接拿一袋出來就可以了。用這個辦法保存粽子，可以放半年，美食君的老家都是這麼儲存的，媽媽端午包的粽子，美食君國慶或是過年回家還能吃到。
冷凍的粽子吃前不需要再放進水裡煮了，直接隔水蒸，大概蒸20分鐘，等到冰化掉、粽子內部熱起來就能吃了。這樣做，就算粽子放了幾個月，再蒸熱來吃，口感還跟剛包好時一樣，鮮香軟糯，特別好吃。