一罐啤酒半隻雞，燉雞不加一滴水，這樣做特簡單，色香味俱全！
雖然現在已經立秋了，但是依舊是在伏天，白天豔陽高照的，還是夏季的模樣。
很多人工作了一天，回到家裡都想喝點小酒解解乏，也或者出門來個炸雞配一聽啤酒，和幾個好友小聚聊聊天。曾經有一段時間炸雞配啤酒風靡一時，大概到現在還是很多年輕人的最愛。現在各地方的現狀還好，還能小聚，不能外出的時候只能在家裡自己做美食配小酒了。
炸雞好吃，但是油脂稍微大一點，如果在家做不好的話還會失敗，曾經有一次我做了還沒有熟透，哈哈，鬧了笑話。
秋季也是進補的時節，咱們在家不吃炸雞，做啤酒燒雞更健康，更好吃呢！
對於肉食，還是喜歡在家做，買回來的材料健康，做起來衛生。
秋天是個乾燥，冷熱交替的季節，尤其是在北方，早晚和中午的氣溫有很大的差距，我們一定要好好的照顧身體。很多人為了瘦身不吃肉，這是不對的，肉蛋白的營養價值是蔬菜比不了的。如果怕胖就吃雞肉，尤其是土雞肉，更是營養豐富不會胖。
市場上賣的雞分為土雞和飼養雞兩種，所有的人都知道土雞比飼養雞的營養成分高、味道要好。
雞肉有溫中益氣，補虛。健脾胃、強筋骨的功效，雞肉比起豬肉、牛肉等肉類相比，更低脂低熱量，比如每100克雞肉熱量約為167大卡，每100克豬肉熱量高達395大卡。所以，吃點雞肉絕對不會增肥，尤其是土雞，脂肪含量更低。
今天我就是用啤酒煮燉的土雞，兩口人吃飯，用了半隻雞，一聽啤酒，味道特別的好，很推薦這個做法，有喜歡吃雞肉的小夥伴一定要試一試，做法還簡單，絕對能達到色香味俱全的程度。
來看看我的啤酒燒雞的做法吧。
材料：土雞半隻，啤酒一聽，八角2個，紅燒醬油1湯勺，蔥花適量。
做法：
1、這是半隻土雞，用了一隻雞的雞腿和雞翅部分。洗乾淨後焯水在清洗備用。
2、啤酒我用了大罐的，500毫升的，在預備點八角和蔥段。
3、鍋燒熱，放入一勺食用油，不用多，放入八角和幾段蔥炸香。
4、然後放入處理好的雞塊翻炒，把雞塊外表的水分都炒幹，炒到有點微焦的樣子。
5、這時候倒入啤酒。小笨雞需要煮燉很長時間的。如果用普通的炒鍋的話，這些湯水是不夠的的，還需要加點水。我用的是微壓的炒鍋，所以一罐啤酒夠了。
6、然後再倒入點紅燒醬油增色，如果沒有可以放入老抽也可以。同時放鹽。
7、蓋好蓋子，小火煮燉約30分鐘左右，中間翻動一次，讓雞肉受熱均勻。
8、最後收幹湯汁，放入點蔥花翻炒均勻即可。
小貼士：
如果是用的肉食雞來做，500毫升的啤酒就夠了，肉食雞一般煮燉20分鐘就可以。
但是如果是土雞，就需要煮燉比較長的時間。如果用普通的炒鍋就很靠湯汁，需要多加點水；還有一個比較簡便的方法，就是把雞肉翻炒之後加入啤酒和調味料，然後倒入壓力鍋，煮壓15分鐘，時間到放汽後，再倒回炒鍋，大火把湯汁收幹就可以。這樣做也是比較省時省力的，只用啤酒，味道也好。
好了，這道啤酒雞一定要試試哦，無論是家宴還是待客，都用得上呢！