主理人@小半半：
南京著名美食撰稿人;
8年資深美食媒體人；
南京民俗愛好者；
MS.HALF小半高定烘焙機構品牌創始人；
FM997城市拼圖欄目《味蕾食光》特邀嘉賓。
南京方言版原創美食、旅行，與你共同體驗純正的南京美食與本地文化。每篇均為親身體驗，但不代表大眾口味，也有試吃福利共享。目標只有一個：大家一陣，吃喝睡，一輩子不受罪！
圖文原創|小半半
羊皮巷新開了一家手工點心店，
說實話哦，
看上去有點像那種中式快餐店~
清新整潔而且非常之低調，
到底是不是賣好吃的點心的呢？
感覺也不太像嘛！
還是進去探一探包。
進去一看，一樓是明檔，
二樓是安靜的雅座。
曲院風荷、亭臺樓閣、
一步一景、一物一念，
仿佛把整個江南都搬了過來。
搞了半天原來是江浙精品菜館啊！！
30+款江浙菜品，近10種江南小吃！！！
說他低調，
是因為東西單價真的很低，
人均也就四五十塊錢，
到底能吃到神馬呢？
抹茶小籠包，
原味小籠包，
光看這兩款點心，就有點懂了，
晶瑩剔透，飽飽的湯汁，吹彈可破。
拎起來晃晃，恨不得馬上就吸光光！！
要曉得我這種喜歡吃包子的人，
是非常懂包子滴！
就這兩款包子，
就能撐的起門面賴！
不喳你們。
除了包子我這天還最喜歡吃海鮮泡飯~
先用高湯打底，再加上鮮蝦的提味，
上桌前還會撒上一層炒米，味道非常鮮美。
在炒米不是特別軟爛的時候來上一碗，香醇有味。
另外呢，
還有這款濃稠的米湯，
小時候的味道。
我在大飯店也沒喝到過那，
人上了年紀，就愛憶苦思甜哈哈哈！！
講完這幾個我吃的點心，
下面說說特色菜餚。
一個是招牌上寫的白斬雞，
一個是絕活---紅燒肉。
這隻白斬雞上來一看就是大師風範，
這家小店是有大師出沒啊，
低調低調了哎~！
由傳說中的浦東閔行三黃雞製作，
皮黃黃的，超有食慾。
肉質軟爛，
皮和肉之間還有一層透明的皮凍，
蘸上二味醬料，
那滋味！！只有你我知道！！
哈哈哈！什麼雞肉老啊，柴啊！
味道亂七八糟的啊！
那真是不存在的。
好的食材和好的手法，就是有好的滋味！！！
再講這個紅燒肉，
我一開始都沒在意看，
點這款的你們要注意了！！
都是紅燒肉，也有區別！
人家這個紅燒肉看上去透明的，
但是吃起來不油啦啦同時也很有彈性。
一般透明的五花肉，筷子一戳就碎了！！
但是這個並沒有！！
有秘方！！
抖音上有人出了10萬塊錢
買這個配方！！！
記住！
這個紅燒肉一定要仔細品嘗，
裡頭沒加水燒！！
下面一道神菜，是這個豆腐！
沒錯！！！就是這道神一般的豆腐！！
這可是每天花了大價錢運來的台州水磨豆腐~
你不要以為是科巷菜場的豆腐。
運費比豆腐還貴，
但是不挑嘴的人不要點，點了浪費錢。
像我們吃一口就發現這個真是值，
豆腐的滷汁是用蝦頭熬製的，
跟米其林大廚的料理湯一樣美味，
金黃帶著粉，蝦頭真是一味好食材，
配上這個台州運過來，
費了老大週摺的老豆腐。
這一精一老真是絕配，
豆腐的原香在口中綻放，
龍蝦湯的鮮味侵入其中，
使得吃著這道菜，
有著非凡的享受。
有請花雕醉蟹登場~
今年我寵幸過不少家的花雕醉蟹，
除了我基友吳老師做的，
就是煙雨秦淮的了。
個人肉肥黃厚酒香~
一隻掰開，蟹黃直往外面湧~
三下五除二就被我解決了四隻。
回到一開始的話題，
我覺得，就這個菜的出品標準，
這個店實在是低調了，
人家一不小心，
還真以為到了小吃店，
哪曉得這個小店裡，
名堂多水準高啊~
〖福利一〗
2018.11.10~2018.12.04
憑本文章到店消費
送25元蟹券(下一次使用)
和米湯一份
〖福利二〗
1份價值83元的
霸王餐免費送
霸王餐內容：
白切雞1份，鮮肉小籠1份
蔥油拌麵1份，兒時米湯2份
留言說說
「你最喜歡店裡哪道菜？為什麼？」
店名：煙雨秦淮
電話：025-85778787
營業時間：周一至周日7:00—21:00
地址：羊皮巷淮海路50號
交通路線：新街口地鐵站14號口出，步行400米。