在武漢人的記憶裡，有一種美食叫「刁角美食」。這裡藏著武漢土著最熟悉的味道，沒有什麼山珍海味的稀有昂貴，只有武漢伢改不掉的習慣。
"刁角"的東西或許不是最好吃的，卻一定有著神秘吸引力和特別的味道，讓人慾罷不能；它的環境或許並不盡人意，卻一定有著最熱情的老闆和賓至如歸的親切溫馨感。
武漢人民對刁角有著獨特的情懷，就喜歡走街串巷的尋找珍藏的老味道。
好吃的刁角店子實在太多，建議各位先馬後看。（ps：排名不分先後）
絕對是深巷裡的美味， 也是很多附近人的回憶。一大碗火土肝也才十幾元，內容豐富，豬肝牛肝，土豆條，火腿腸...肝炸得很嫩，玉米腸是最愛，一大碗撒上秘制醬料，絕對徵服你，辣中帶點酸。
辣也不怕，來碗解辣神器—紅豆粥，粥熬得軟糯，很濃很香甜。十幾年了，從學生時代吃到現在依舊沒有變過。
❏人均：12元
❏地址：大董家巷30號
這是一家被報導過許多次的蒼蠅館子，大多都是慕名前去的，下午5點一開門就人滿為患，現在搬家了。
必點菜單：鳳爪、乾鍋牛蛙、獨創的糯米春卷等。鳳爪滷得很軟糯，醬汁濃鬱；牛蛙不大，但肉嫩而富有彈性，入味非常；糯米春卷酥脆和軟糯，口感絕佳。當然其它的也是一樣美味。
❏人均：45元
❏地址：白沙洲大道萬隆廣場對面
在路邊的大排檔，看到這些不要太奇妙！違和感意外的變得很搭。整個過程行雲流水，食慾爆表。
十點出攤，三點收工。一份三十元的烤牛排，配菜是絕對可以上檯面的單面蛋和抵得上半碗熱乾麵的意粉，洋蔥上板爆香，牛排滑鍋，單手磕蛋成花，丟意粉，勾黑胡椒。
❏人均：40元
❏地址：振興三路復興村小區公交站
這家店說起來估計是只有「老青山」才知道的美味串串，即使偏遠又如何，俗話說「酒香不怕巷子深」，店面簡單到不能再簡單。
砂鍋牛骨湯底，菜品種類繁多，蘸醬只有一種，只是辣的成度不同，牛肉是招牌，很嫩很嫩，僅靠簡單的醃製就徵服，清爽卻入味十足。他家隱藏菜單也是不能錯過的，炸春卷、蒸餃、花卷等。
❏人均：49元
❏地址：長青路武漢石化二生活區對面
走入逶迤蛇行的統一街，千萬不要迷信導航，你只用問問附近的居民「吳長子」麼昂走？他們絕對會告訴你詳盡的方位，仿佛在介紹自家位置一般。
滷菜店每天4點半開門，這家店最為人稱道的是這一口口徑約在一米二左右的大滷鍋。滷鍋裡的牛肉製品有牛肉、牛肚、豬尾巴、豬蹄子、滷雞翅、滷鴨翅、火腿腸、滷藕……在這口鍋裡，似乎能把肉菜和豆製品一鍋滷盡，無所不包。
❏人均：19元
❏地址：統一街洪益巷（近武漢關小學）
位於解放公園路的一家老字號牛雜館，這家牛雜館每天都會營業到凌晨，從早到晚都可以吃的到！
淘氣家的種類很多，生燙的牛肉，牛肚，牛腰子，牛百葉，魷魚。來到它們家肯定要點一碗牛雜粉，肉質很嫩，沒有腥騷味，另外碗裡還加了煮的白蘿蔔，特別的入味軟爛。
❏人均：33元
❏地址：漢口解放大道解放公園路（解放中學對面）
從前是出攤口的蒼蠅館子，現在已經升級了，店面大了兩倍，但是味道依舊是那個熟悉的味道。
糯米蒸的非常到位，米粒一顆顆的也不湯，皮薄餡大，糯米漲的口感很糯，油大，餡子裡有糯米香菇燻肉黑胡椒小蔥。味道無可挑剔，配合著她家熱的花紅茶葉能解燒麥自帶的油膩感。
❏人均： 8元
❏地址： 球場街球場熱乾麵館旁
這家店沒有招牌，只是一進門就有一個超大的毛爺爺畫像，所以大家都不約而同地叫它毛爺爺餐館。這家店因為太隱蔽了，所以只有少數華科的學生才知道這個地方。紅燒小黃魚是明星菜品魚肉嫩滑，醬汁味道就是那種「媽媽的味道」。
❏人均：20元
❏地址：華科南大門對面武汽花園
豆皮一直作為武漢人過早的爆款項目，一直都深受鍾愛。阿斌的豆皮也就成了附近人過早的首選。
三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。豆皮做得好不好，一看糯米，二看臊子。這家豆皮出名，離不開十六個字，漿清皮薄、外脆內嫩、皮黃油重、油而不膩。
❏人均：8元
❏地址：水陸街東(水陸復興路口)
醬色味濃的牛肉湯底、酥脆的小黃豆、細滑的米粉、勁道的麵條...最不可缺少的，是滷製入味切片夠厚的牛肉塊。
燕子家的牛肉都是前一天收攤後，緊趕慢趕的洗淨、除水、切塊、滷製出來的。大罐子裡的麵湯，也是加了各種香料、大骨慢慢熬出來的味濃可口。
❏人均：10元
❏地址：江漢區渣家路(近江漢北路金茂大樓)
不知道什麼時候起，煲煲香就成為了南京路上各個上班族們解決午餐的首選地。一份菜配飯20元不到，目前店內提供的煲仔有四款：香菇滑雞、排骨、牛蛙和腊味煲仔。
這家的燒臘基本都是當日現烹飪出來的，燒鵝和燒雞皮酥肉嫩，火候精妙，滿口的地道。
❏人均：10元
❏地址：南京路116號靠近吉慶街旁(吉慶街口、中百超市對面)
一家開了近乎40年的包子鋪，排隊在這家店已經是家常便飯，顧客也都是一買就是一袋，買一兩個的極少。
鮮肉包的湯汁浸入麵皮，帶著蔥姜味兒；牛肉包吃起來夠軟卻有嚼勁兒；醬肉包帶著濃鬱的香；魚香包是筍、肉糜和鮮椒一同炒制的家常味，辣辣甜甜的透進口腔裡。還有各式的白面饅頭花卷一樣不失其純正。
❏人均：8元
❏地址：光華路6號
從大智路輕軌下來，身處鬧市的街道一旁，拐進人民醫院對面一條毫不起眼一不留神就會錯過的小巷子。
炸肉、炸脆骨、炸雞爪、炸乾子、炸香菇...在享受美食之前還有一個關鍵步驟，就是調醬料。這家的醬料是糊狀，每天都要用油新鮮調製，熬好的醬料是這家的秘方。
❏人均：31元
❏地址：解放大道安靜后街路口
在武大，你可以沒有吃過每一個食堂，但是你一定不可以錯過雙喜。雙喜雖小，但名聲可大了！每天慕名而來的客人絡繹不絕。
店內的食材均為當天新鮮採購的，只有認真對待每一份食材，才能做好每一份鐵板燒，這大概是雙喜一直人氣爆棚的原因吧。
❏價格：17元
❏地址：武漢大學東湖村96號(近中商平價東湖店)
店面不大，每天消耗的食材卻不少。田師傅獨創的香辣蝦、蟹、牛蛙，一盆的分量不要太足，品種著實多。
將新鮮基圍蝦、蟹、牛蛙過油後，再倒入醬料同藕、黃瓜、土豆、花菜等爆炒。濃鬱鮮甜，豐盛的食材十分入味。涼麵鋪在鍋底，將食材統統蓋在面上，吃光食材再吃涼麵，涼麵因吸盡醬汁格外的香。
❏人均：60元
❏地址：江漢區渣家路28號(江漢北路口)
一家屬於無辣不歡患者的根據地，每道菜裡都有三分之一以上的辣椒或者花椒，菜式的辣度把握得非常好。
魚香肉絲極具特色，很多食客來了必點。沒有木耳和竹筍，用的是大量口感鮮嫩的蔥圈來替代。
❏人均：54元
❏地址：建設大道雲林街口(近武漢電視臺廣電大樓)
最初，炸肉店只是一間又窄又深的小門面，裡面零零散散的擺著五六張小桌子。
店內不光是賣炸肉串，點單最多的還有土豆片、嫩豆腐、雞爪、魷魚和鵪鶉蛋。來這裡宵夜的基本都是十幾年積累下來的老顧客。
❏人均：40元
❏地址：青山區工業一路健吾公館
一家20年不變的有味燒烤。店面不大，但五臟俱全，菜品種類齊全！就是地段較為隱蔽，若不是朋友介紹，很難發現在這刁角處有如此一家燒烤小店！
現在已經升級裝修了，即使這樣，味道依舊還是槓槓的。沒有任何變味，老顧客依舊。
❏人均：76元
❏地址：才華街才華茗苑4期3棟
名聲遍及三鎮，樓上樓下經常暴滿。牛雜粉看著就有食慾，一碗能吃得飽飽的。
牛雜燉得軟硬適中，味道足，連裡面的蘿蔔都好吃，加點香菜更棒。儘管每次都辣得半天才緩過勁兒，下回還是樂此不疲。
❏人均：13元
❏地址：漢口臺北路175號(近臺北路商場)
每天下午5點開始營業，生意就沒有斷，知道打烊後老闆又開始忙碌的磨豆絲，所以豆絲都是很新鮮的。
枯豆絲焦香四溢，裹著大蔥和榨菜，一起吃口感絕佳，鹹香辣混合在一起的味道很豐富。
❏人均：11元
❏地址：青龍巷49號(江漢環球電影城旁巷內)
就是之前的搏發滷，說來也並不難找，與有名的田師傅香辣蝦相鄰。經營多年一直是個無招牌的蒼蠅館子，也就是近幾年才掛上了大字招牌。
爆款滷蹄髈一個35塊，夥計切了半天裝了滿滿一大碗。肥瘦得當，厚厚的皮也被滷的軟糯適中，一口下去滿滿的膠原蛋白。
❏人均：19元
❏地址： 江漢北路渣家左路296號渣家小區4棟1樓門面(近循禮門商業廳)
三環熱乾麵其實並沒有名字，只是因它在武大三環學生公寓旁，久而久之大家習慣地稱之為三環熱乾麵。它甚至沒有門面和桌椅板凳，在超市門口搭幾張桌子，雨天就支個傘棚卻擋不住附近居民、學生甚至是的士司機紛至沓來的熱情。
因為食客的胃總是很誠實，食客的口碑也是最好的招牌。
❏人均：4元
❏地址：八一路483號武大三環公寓(法盟對面)
店子確實不大的大排檔，店內沒有什麼座位，都是在路邊的桌椅坐著享受美食，對於老顧客也就習慣了。
花甲、蟶子、生蠔等海鮮處理的很乾淨，沒有一點沙，小海鮮很鮮新，入味得很，各種海鮮面啥的也是店裡的爆款產品。
❏人均：30元
❏地址：青山區紅鋼二街武鋼五中(五仲炸肉旁)
老漢口巷子裡藏不住的牛雜香。小店在長堤街的拐角處，走過一片居民區馬上就能聞到香噴噴的牛雜味道。
品種不多，必點的是蘿蔔牛雜鍋了。店家每天一大早開始做，別看門口這滿滿一大鍋蘿蔔牛雜，不管颳風下雨，都能賣完，所以來晚了的小心嘗不到。
❏人均：48元
❏地址：礄口區長堤街大排檔(唐家巷義烈巷間)
別看叫做山東餃子，但除了餃子還主打各類可愛的小海鮮。兩層樓的小店位置不大甚至有些破破爛爛，卻幾乎天天都要等位。
藕餃子是特色，蓮藕陷攪得碎碎的，軟軟糯糯的口感！物美價廉的小海鮮絕對的新鮮，門口擺著養殖的生蠔，扇貝，皮皮蝦，甚至還有蝸牛。生蠔手巴掌般大，肉質也很鮮嫩！
❏人均：45元
❏地址：航空路華中科技大學同濟醫學院小門門口
這家的粉雖沒啥看相，但一吃就停不下來。很有武漢本地嫂子的烹飪手法，湯汁勾芡典型的湖北口味。
味道沒什麼好描述的，比較重口，胡椒多，天冷的時候一碗下肚再舒服不過，腰子特別嫩，絕對值得一試。
❏人均：12元
❏地址：武昌區糧道街(近得勝橋、皇記羊蠍子中華路總店)
勝利街山丘正對面，一排漢味過早，其中最有名的是瀋陽路好吃的面窩，面窩分薄厚兩種，薄的比較枯，厚的比較肉坨，外面軟裡面脆，很實在，油天天換，所以炸出來的面窩也好吃。厚面窩1塊錢1個，薄面窩1塊5兩個，真的是業界良心！
❏人均：2元
❏地址：江岸區勝利街337-3
這家店頗有個性，店面有些破舊，也只有中午時段營業，店裡人總是很多，過了11點半下單估計就沒什麼食物了，下單自己寫、飲料自己拿、碗筷自己找，好在熱熱鬧鬧有氛圍再加上味道好吃。
所有的串串炸一下再放入滷水中，滷水是店裡的特色，打底是牛骨頭湯，味道很香，略帶甜味，辣度可以自由選擇。魷魚和腰子值得重點推薦，魷魚一串串很嫩滑。
❏價格：50元
❏地址：三陽路天德裡路麟趾小區
藏在鍾家村小學門口的小攤，並不難找，只是攤位太不起眼，不留神很容易就會錯過。每天下午4點準時出攤，一出來就會圍一圈人。
翻面、壓實、劃開、刷醬料一氣呵成，五十多歲的老傅手腳麻利。魷魚在高溫鐵板上呲呲冒煙，每一串脆嫩爽口的魷魚，都會吸收掉緊緊裹在面上飽滿的醬汁。
❏人均：11元
❏地址：漢陽區鍾家村小學門口
漢陽名氣最大的是彎彎火鍋了，陳舊卻有人情味，淳樸卻充滿煙火氣。生意是真好，店裡店外、樓上樓下擠滿了桌子和食客。
這家的鍋的兩邊可以自由搭配，一半彎彎加上一半牛肉、牛蛙、香辣蝦，或者其中兩者任意組合。
❏人均：70元
❏地址：漢陽郭茨口知音西村玫瑰街98號
位於糧道街的藍精靈餃子館，傳統的武漢味道，店面不起眼，但是依舊爆滿。店家菜單不多，都是圍繞著他家的滷味。滷菜都是直接擺在前廳，任意挑選。滷鴨掌、牛蛙、蝦、香腸都不錯，口味都相對較重。
❏人均：47元
❏地址：中華路楚村小區88-3號
胖師傅經營10年以上了，胖師傅炒麵的時候也還是霸氣側漏！街邊高低不同的塑料凳子便是他們家僅有的用餐位置了，生意好的時候，這滿是油垢的凳子還一凳難求。
豪華炒麵裡有豬肝、香腸、肉絲、雞蛋、小白菜，等等。口感毫不油膩，而且味道適中。記住營業時間晚上六點半左右開始喲！
❏人均：15元
❏地址：北湖正街與北湖路路口(近蔡林記、首家饅頭店門前)
周圍的居民沒有不喜歡的，過早必備的早點。
這家汽水包乍看之下，和別家的沒多大差別，但是，餡料卻非常美味，有粉絲、糯米、蓮藕三種口味可供選擇。
❏人均：2元
❏地址：廣八路荊州公安鍋盔附近
店老闆是黑龍江人，很熱情，店裡還有兩隻小萌貓，不怕人。肉餅和小米粥非常不錯，還有很多東北風味的涼菜，泡白菜和肘子也很不錯。
❏人均：19元
❏地址：洪山區桂園路9號(喜萊酒店天橋旁)
糧道街真是一個出美食的地方，文華中學的孩子最愛的，上學下學都會來買幾個。
他家的煎包皮薄、餡多、肉紮實。要開一個小口，先吸汁，爽翻。切記不可貪多喲，吃多了會有點膩。
❏人均：14元
❏地址：糧道街57號(文華中學旁)
小攤沒有名字，只是三鎮吃貨都叫它「民意四路滷菜」，每天五點半出攤，凌晨一點收攤，這是常態。
鴨脖、牛肉、豬尾、腐竹、海帶、基圍蝦…五花八門的滷菜擺滿整個小推車，油光發亮很是誘人。鮮、辣、麻、鹹，重口霸道，十足的老武漢滷味。一定要滷味大拼盤。冬天一定是來碗藕湯！
❏人均：15元
❏地址：民意四路走進去，差不多200米
混跡於江漢路的吃貨，對於這家烤鴨店應該再熟悉不過。即使江漢路經歷了從最繁華到整修的十多年變遷，這裡依然還排著長龍。
這家店內敦實的五口大爐都是雙膽土爐果木碳烤，白芷、砂仁、小茴香等二十多種中草藥可以在200℃高溫下深入滲透，火候與時間的把控相當到位。才有這經久不衰的美味烤鴨。
❏人均：30元|半隻
❏地址：江岸區江漢三路52號
武漢首創土大炮燒烤，用形似大炮的土爐具作為烤制容器，通過裡面炭火的溫度來將食材燜熟。全武漢應該僅此一家。
一串串肉掛在缸壁上，滋滋的烤肉香得流油。他家串，香，嫩，汁水十足，調味恰到好處，長時間的炙烤使得羊肉的油脂香味得到最大程度的釋放。絕對要種草的一家燒烤店。
❏人均：50元
❏地址：四美塘路79-1號(四美塘公園前30米)
開了好多年的老餐館，位置不算太好找，做的周圍街坊的生意。最特別的是鴨子粑粑，將鴨肉煮的軟爛再加上米粉蒸的，據說是只有這家店才能吃到的菜。另外一罐香是必點的。店內環境類似大排擋，但勝在菜品味道好。
❏地址：自力一街80號
❏人均：48元
六渡橋地鐵站下車，前方直走50米左拐到前進二路，即使被圍了，但依舊是生意火爆，附近幾站的人基本都來吃過，對於前進二路的居民，它更是雷打不動的固定過早點。
熱乾麵、酸辣麵這兩款招牌絕對不一般，酸辣麵，用的寬面，外觀油亮勁道特別爽滑，酸辣兼具，還帶著濃鬱的泡椒味兒。
❏人均：6元
❏地址：前進二路28號工行隔壁(前進二路中山大道路口)
這家店開了很多年，一直生意很好。非常接地氣家常的一家小店，裡面就幾張桌子總是坐得滿滿的。
招牌菜是酸湯魚，一大盆端上桌來，滿滿的全是魚肉，魚湯已經被熬成了奶白色，魚片鮮嫩爽滑，配料用的是酸豆角跟泡椒，湯煮到後面越來越有味，用湯泡飯，那叫一個胃口大開！
❏人均：51元
❏地址：火炬路14號附1號(武昌實驗中學旁)
就在田師傅隔壁，就有一家安慶原湯水餃，來這裡的大多都是周邊的街坊，經常光顧和老闆也彼此熟識。
原湯水餃，最出彩的就是湯，湯的味道是關鍵。也是判斷安慶水餃是否正宗的標準，看灶臺上煮水餃的鍋。一邊裝著原湯、一邊裝著熱水。拌著蝦仁的紫菜湯飄著淡淡的清香。
❏人均：6元
❏地址：渣家路133號誌誠大廈一樓（江漢北路口）
雞冠餃面窩的兄弟，一樣深受武漢人民的愛戴，有時候過早一個雞冠餃就能撐飽。過早排隊神店！
雞冠餃個頭比一般的大，餡料足，豬肉、大蔥、香菇、糯米等，外表炸的酥脆，裡面軟和。口感豐富。
❏人均：2元
❏地址：中山大道新興街
提起鍋貼，武昌的吃貨必然知道這家，簡直不要太好吃，皮薄、口感很脆、味香，讓人有種吃薯片的錯覺。餡料和皮的比例真的太到位，餡不多，讓人有種吃肉的感覺，也不少，讓人有種吃麵餅的感覺，恰到好處！
❏人均：20元
❏地址：解放路青石橋48號院(近水水烤蝦)
沒有名字沒有固定攤位，就是兩個人一個桌子一個鍋，每天晚上10點鐘，招牌牛肉炒麵，11元，是吃過的最好吃的牛肉炒麵，根根分明，入口爽滑，滿口肉香，青菜也鮮嫩無比。營業時間22:00-凌晨2:00。
❏人均：12元
❏地址：洞庭街和黎黃陂路交叉口
網上搜不到的呂氏燒烤，招牌就掛在電線桿上，寫著「十年老店」四個字，三四張桌子擺在路邊，下雨天就撐起個簡單的棚子。
基本上所有的素菜都是1元1串，性價比極高。重點推薦烤翅，很大一串，咬一口外焦裡嫩，加上濃香的孜然味，滿口都是肉香！
❏人均：20元
❏地址：西馬街渣家社區
老闆就是正兒八經滴襄陽人，他們屋裡的牛雜不是牛筋牛肉麼司的，是牛腸子。
愛吃腸子的人都懂，那種口感是飛一般滴感覺。這家的牛油味重，一碗麵竟聞出了牛油火鍋的濃香！
❏人均：15元
❏地址：武昌曬湖口子右手邊
一個街邊燒烤攤，爹爹婆婆兩人搭檔。晚上宵夜時間路邊停的都是車，基本很多都是慕名而來的，基本都是50或100串起烤。如果你不守著提醒婆婆你的東西，基本要等到天亮。
炭火烤的，還是小時候的味道，值得去試一試。
❏人均：90元
❏地址：高新大道五角塘
位置刁角、沒有招牌、一開就是6年，對比武漢的很多老店，雖然算不上資深，但是卻養活了一班子嘴刁的武昌人。
可選擇性也很強，20多個菜，葷素搭配，味道都做的很紮實，很多都是老闆親自挑選，恩施燻肉可以算得上是這家店的招牌了，燻肉是正宗的恩施特產，豬肉經過煙燻後色澤焦黃，肉質堅實，薰香濃鬱。
❏人均：48元
❏地址：武漢理工大學南湖校區東門右側麗島柳園北區1-13號
正如店面「小屋」，此店門面和空間都很小，不提供座位。但不論風雨，人氣火爆不減，店裡身穿白大褂的老阿姨們忙地不亦樂乎。
鎮店神器—「兩汁」：其一「醬汁」，味似甜麵醬，香味濃鬱，醬汁濃稠；其二「滷汁」，滷汁泡滷肉，使滷肉鬆軟嫩口且入味。
❏人均：6元
❏地址：江漢北路73附2號(近渣家路車站)
"刁角"有著令人開懷的便宜貼心價,師傅不錯的廚藝和傾盡心力的菜品創意;更有著可以無所顧忌大快朵頤的酣暢淋漓的家庭氣氛。
如果說一道食物是用心烹製的，哪怕使用的是最常規普通的食材，藏在最不為人知的角落，人們追求美食的本能依然能像探測器一樣精準定位。
不論早中晚，深巷裡的味道總是那麼熟悉！
這一次你還不收藏，再慢慢種草麼？