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獨立職業佔星師,miss·ing佔星工作室主理人,饞餘飯後佔星群主理人。研習佔星學17年,2013年底做收費佔星至今,已獨立解讀上千張星盤。擅長古典佔星、心理佔星、事件佔卜、合盤關係解讀、家族佔星、企業佔星。曾任茗記私房菜主理人。
作為徐州知名佔星師,王乙茗今天要和大家聊聊星座與美食:
去年冬天在北京,朋友特意安排了我最愛的滷煮,一口腸肚配上一壺牛欄山二鍋頭,熱氣蒸騰間,全是暖暖的人情味兒。席間聊起自己對滷煮的了解,其實是源自梁實秋先生所著《人間有味是清歡》 。關於吃食的描寫眾多,卻只有先生寫的食物,深深記在心裡,老北京的美食,幾乎被寫「活」了。在生動的描寫背後,是一份平實卻又濃烈的「情分」。也就是在讀那本書的時候,開始準備起自己的私房菜。話說,這已是四年前的事兒了……彼時,也是從事職業佔星的第三個年頭。
時間如沙。每次對面的來訪者問我:「王老師,佔星究竟是什麼?」我會耐心解釋通俗易懂的概念,但我也更願意告訴你們,這是一種通過科學進行內在覺醒的方式,在無數個人生關口,低落彷徨的瞬間,你可以通過星盤,找尋最終的自我。今年開始,暫時結束私房菜,專注於佔星的解讀療愈以及授課,雖然精神上承受的壓力更大,卻始終慶幸,宇宙選擇了我,坐在你的對面,給出客觀卻又有效的解決方案。這是一份,超級有成就感的職業。
12個星座,12種不同的人生面相。
白羊直接無腦,卻充滿正義;巨蟹情緒泛濫,卻細膩溫暖;天秤懶散優柔,卻貌美甲天下;摩羯冷淡無情,卻扛起全天下的責任……可以看到,每個星座最鮮明的特質,既是缺點,又是優點。所以,人性是由善與惡同時構成的,我們之所以為人而不是動物,最大的區別在於,我們懂得自控。環境的驅使,經歷的起伏,善與惡,優與缺,在於選擇,在於呈現。
在這些面相的背後,今日想給出我心目中,最適合12星座的美食、餐廳。畢竟王老師也是混跡徐州餐飲十年的草根。
首先,火象三傻在吃食上的喜好,一方面要體現生猛的「獸性」,另一方面,要有點獨特性,當然最主要在於食材新鮮度,返璞歸真的味道,最得此三位心。
這是一家輕食簡餐,老闆非常佛系,符合三傻的隨意感。輕食、甜點、咖啡飲品,三位大師傅各司其職。地方不大,環境私密,三五好友即可佔據半壁江山。店內有款「白羊座披薩」,辣辣的孜然羊肉鋪滿一層,配合薄脆餅,絲毫沒有油膩感。關於沙拉,油醋汁是自己熬的,您見過嗎?
關於烤翅,最近一次去吃,發現老闆撒了一些芝士粉,入口留香。當然,如果只是下午茶,推薦一款「普梅茶」加「焦糖布丁」。記得提前打電話預定啊!美團目前評分,仍然保持在5分水準。誰去誰知道。
你沒看錯,在宿州。高德地圖導航即可。這一家極度滿足三傻的「原始獸性」,以及返璞歸真的情懷,吃一頓飯,千裡迢迢,也符合火象說走就走風風火火的氣質。
當然,關於品質以及食材,王老師初次到現場就懵了。能想出「天地花」這種菜品的,老闆估計腦洞也超大。羊腦加上羊球,滿滿一盆,湯色雪白。建議,無論怎麼點,一定要來一份羊湯,這家的羊湯將羊肉的鮮甜發揮到了極致。
地址:泉山區蘇堤南路12號同一首歌南60米
關於這家店,是王老師的私心。因為,跟太多天南海北的朋友們,相聚在徐州時,首選在此。從它還是在紡織路上小二樓開始,從09年吃到了現在,從在徐州奮鬥的南京土著開始,吃到妹妹的男朋友變成妹夫,吃到一家老少合體。不僅僅是一家燒烤店,更多的是這些年家人朋友間互動的背景以及見證。
關於一家人燒烤,大家了解的程度不低,不再過多介紹。當然,當年最吸引我的仍然是老闆一家的高冷性格,人狠話不多,把串烤香,把面拉勻,把哈爾濱啤酒飲到開懷。這份英雄惜英雄的情義,尤其適合火象三傻的耿直。
這三位認真固執臉,糾結挑剔心。雖然金牛,或許會對環境的雍容華貴有所要求,但若相比「七情六慾,唯食慾最兇殘」這份對美味的無法抗拒之心,那乾淨程度,味道的清爽專一,穩定性高,有個性,是三位的首選。
徐州私房菜吃過的也不少,關於福緣,卻情有獨鍾。應季食材的選擇,乾淨利落的擺盤,幾乎毫無雷區的菜單,以及背後滿滿的誠意,親切且謙和的老闆。
這是一家有著早點手藝的私房菜,每次去,必點一份熱粥油條或素煎餃。親身帶過三位土象朋友去過,均成為回頭客。我們一起吃過春天的「榆錢窩窩頭」、一起吃過軟糯爽口的「蝦仁獅子頭」、一起吃過脆嫩的「沸騰蝦」。你們去約,只有三個包間,需要提前訂啊。
十幾年前曾在三中T字路口出沒的小鬍子燒烤,我曾經摔斷腿後仍拄著拐前往的一家店。一度懷疑老闆一定是個處女座,這家串出來的所有串串,強迫症看了,一定相當治癒。老闆更是佛系代言人,經歷過幾次搬店,現如今有種大隱隱於市的江湖高手意境,自在淳樸。
印象深刻的是他家的羊肝,一般情況下默認7成熟,配合大顆粒孜然,水分嫩度剛剛好。當然也有生猛到直接火上燎三個回合,直接剋的。記住啊,去得早一定不如去的巧,能不能吃到心儀的串串,全靠緣分。天天將「聚散終有時」掛在嘴邊的摩羯們,這種個性店面,值得一去。
這又是一家十幾年的老店。話說老闆娘髮型一直不變,幹練麻利。也是一位老友,初次帶我去認識的地方。
不喜歡吃有太多紅油大油的砂鍋,不喜歡吃厚厚麵粉裹著的藕夾,那這個地方,完全滿足了我吃砂鍋的需求。或許生在湖北,從小對藕有一種情節,藕夾能吃出脆的感覺,蘸著薄薄的澱粉炸出來的藕夾,鮮甜口感剛好保留。而對於肥腸排骨帶魚這種,點吧,無雷。高峰期要排隊,儘量早去。
曾經有一位雙子座的姑娘跟我說「其實我不太懂食材啊、做法啊、菜系啊,我記憶中的味道形容就是我喜歡的,好吃的,簡單的。炸串路邊攤是我的最愛。」風向三瘋,一直給人一種怕麻煩的初步印象,但實際上,他們卻只是看似簡單。喜歡在人群中發現自己的同類,在吃飯這件事上,最好能一次性滿足多樣化的潛意識需求,喜歡吃炸串,也可以理解為,不同的選擇,創新的嘗試。他們骨子裡要求多樣化的體驗,卻會在認定後,比任何人都固執。
或許會有人奇怪,像海底撈這種如此大眾不用評價的泛型餐飲,為何要在這出現。
首先它滿足「種類繁多」,其次它滿足「排列組合」,畢竟一個醬料臺,都夠風向三位研究出各種不同的口味來。當然還有一點,被服務的特別周到,滿足懶洋洋的感覺。關於海底撈,我去那只有一個理由「鮮腦花」,如果勉強要再加上一個,那就是「豆花」。別不多言,善意提醒一句,海底撈的啤酒,不可用日常的量去估算,王老師都曾一次一瓶的叫著喝。畢竟,服務太好,喝多了,會被記住。
由於之前自己掌勺私房菜,出門吃飯的調調,基本就是烤肉、火鍋、日料三部曲。而關於日料店,徐州大大小小也吃過許多,日料對食材品質的要求是最高的,由於今年疫情下,三文魚無辜躺槍,所以大小店面品質已經參差不齊。
這裡放上越光,是因為有次在吧檯吃出了高品質,滿足了種類繁多這四個字。當然,高顏值也符合風向三位的審美。推薦:法國吉拉多生蠔、藍鰭金槍魚、鵝肝、三文魚。
山長水遠的,從市中心到南區,唯一吃過的一家烤肉店,認真詮釋了東北烤肉的精髓。也是一家人盡顯溫馨誠摯。烤肉幾乎無雷區,推薦烤韓腸,特色小盆拌飯,還有自釀的葡萄汁。
對於風向三位來說,此處可以滿足偶爾想要自己動手的欲望,特色烤肉配合精彩小食品小盤碟,也能完全吃出「花」來。高峰期是必須排隊的,老闆很熱情,想吃什麼,請老闆直接推薦即可。
在我的印象中,巨蟹座對於美食更多的是情懷跟記憶。畢竟月亮守護著巨蟹,在對食物的挑選上,除了要滿足食材新鮮度等等之外,更重要是情誼,情分。我的一位巨蟹座老友,在眾多徐州米線中,獨愛18號米線,也許只是因為年少奮鬥的十年中,無數飢腸轆轆之時,不用跟老闆多說一句,就能吃到一份「不要榨菜,小份大碗裝」的米線,這背後是記憶,是了解,也是情分。水象三嚶們,似乎也天然對海鮮類食物有感,而每當情緒泛濫成災之時,更需要合理的宣洩場所。此段最後有彩蛋。
地址:河清路江蘇銀行西側巷內,蘇寧進停車場那條路北側的巷子內
單只是憑著括號內地點描述這一行,您是否能看出它的隱蔽性。我去吃了十年的飯,夏天到地方,老闆都是現買龍蝦。門頭上只有兩個字:飯店。下次再去一定問問老闆星座,一個人包攬採買、切配、主廚。似乎十年間年輕依舊。
推薦菜:牛肉粉絲、牛蛙、幹煸一切類。關於牛肉粉絲,我們從最開始的只有牛肉只有粉絲,吃到現在,還多了血旺,豆筋……除了衛生間需要改進之外,一切完美。
這家並不用過多言語,徐州的地理位置上,吃海鮮也不難,但吃到好海鮮卻要自駕走遠路。
前些年在他家吃醬爆香螺、血蛤、星洲炒米粉,近些年因為海鮮的普及程度,以及我個人進出廚房的頻次,去的少了些。當然,還有個重要原因,就是貴。但偶爾想要懷舊之時,坐在小小的隔斷包間裡,也有種置身徐州之外的感覺。而王老師去那還有一個原因,樓下有個炸臭豆腐的,不知道你們有沒有試過。
「脆皖魚」這個名字聽上去就很特別。在魚寶寶很小的時候,吃著蠶豆長大的,濃湯雪白,滾沸下入片好的薄薄魚片,配合特殊蘸料,煮久了仍然很脆嫩。這道菜是這家店的特色,食魚畢,還可煮粥。
位置仍然很隱蔽,需提前定位置,一樓大廳內,有機生態盒裡養著蔬菜,隨你點。乳鴿也不錯,老闆說是港式的做法,入口外酥裡嫩。宴請三五好友,也是不錯的選擇。
好了,彩蛋來了。
放一家酒吧在這裡,只是因為無論你是哪一個星座,如果情緒渙散,真的需要靠一點酒精過渡,我的推薦是:
已經要去花錢買醉了,首先酒必須是品質絕佳的,其次做法是要恰當並且好喝的,最後,您喝多了,老闆或許看心情提供一些「陪聊」服務。頭先生始終還是在專業領域,保持著自己的上進心。
古典雞尾酒的專業基礎上,創意類產品也是層出不窮。香料的大膽使用以及味道的把控,一杯「long island」足夠換你半晚安睡。
如果每一個獨特的靈魂,勢必都是孤獨的,那希望我們在這些不同的美食麵前,喚醒一份深藏心底的熱愛,記起那些酒意正酣的友情,重溫人生的高光時刻。這一路走來,每個人都不輕鬆,而假如一份美食,能為你帶來片刻滿足,也是這場人生體驗中,不可多得的療愈。
假如有天,茗記私房菜可以再回來,每一道菜,都可以為12星座,專門設定。這是一份私心。
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