炎炎夏日，你一定幻想過這樣的海島之旅：
坐著私人遊艇來到海灘邊上，
倒上一杯酒莊的珍藏紅酒，
剛從海裡捕撈到的龍蝦被做成佳餚，
滿天的星光點點就是這場海島約會的最佳背景。
也許你暫時還無法抽身去海島，
Shanghai WOW!為你精選出魔都8家龍蝦料理，
足不出滬，體驗一場舌尖上的海島之旅吧！
走進位於上海威斯汀大酒店二樓的帕戈義大利餐廳，一個碩大的海鮮魚缸就會出現在你眼前，看上哪一隻龍蝦，直接叫大廚撈走了做菜就是，為了不辜負這口新鮮的海味，義大利大廚Saverio用4種烹飪方式處理了一整隻龍蝦，只為呈現出這份奢華的美味。
靈感來自於日本天婦羅的開胃小菜 — 香炸龍蝦丸配海藻，口感酥脆，輕盈地開啟了這套「龍蝦先生」套餐的序曲，隨即一盆清爽的龍蝦色拉將徹底打開你的味蕾。自製的櫻桃醬搭配鵝肝的軟綿與龍蝦肉的Q彈，酸酸甜甜中便食慾大開。
接下來的這道手工土豆餃，則是將龍蝦的鮮甜發揮到了極致。作為義大利傳統的一種麵食，土豆餃由帕戈的大廚親自手工和面，與土豆泥按秘制比例製作而成。酥軟中又略帶嚼勁，與龍蝦所燴制的湯汁完美融合，鮮香中更是帶著讓人慾罷不能的絲絲甜味。
從水裡剛撈出不久的鮮活龍蝦，和剛從餐廳生鮮牛肉櫃檯切下的M5級和牛牛肉，便是今天的絕對主角。大廚創意地用分子料理方式呈現的薄荷泡沫更是這道主菜的點睛之筆，獨特的微涼風味，一定能給你帶來一抹夏天中求之不得的清爽口感。
最後讓這道傳統的義大利手工檸檬冰霜，給大快朵頤的你帶來最後的冰涼清爽感，解膩的同時更給這套「龍蝦先生」套餐畫上一個完美句號。
地址：河南中路88號上海威斯汀大飯店2樓帕戈義大利餐廳
電話：021- 61035048
龍蝦先生套餐：688元/位
位於上海萬達瑞華酒店的「和」日式料理，餐廳裝潢別致，LED時空隧道與270度絕美江景打造夢幻之境。餐廳主廚菊地良幸是上海 頂級的日式料理大師之一，生於東京，隨名師學習多年，據說演員胡歌當年在日本品嘗過菊地師傅的料理後念念不忘，把他從東京請來上海。
龍蝦天婦羅680元/份，另需收取17%的服務費與稅
「和」日式料理主打會席料理，這道單點的伊勢龍蝦天婦羅擺盤立體霸氣，用龍蝦肉製作6大塊天婦羅，共4種口味，紅色的麥子味、綠色的海苔味、黑色的芝麻味、白色的為原味。把蘿蔔泥調勻在天婦羅汁中，蘸龍蝦肉吃無比鮮美，喜歡香脆口感的則可以蘸取綠色的抹茶鹽。
地址：中山東二路538號5樓(上海萬達瑞華酒店)
電話：021-53688882
人均：1200元
石亭日餐廳藏匿於瑞吉酒店整體優雅奢華的氛圍中，設計飽含日式低調、清簡的風格，卻又不失高貴的屬性。餐廳中央別出心裁地營造了日式濃縮式園林景觀「枯山水庭院「，給人一種身處靜謐深邃的日本禪宗寺院之感。
石亭絕大部分海鮮、牛肉等都是從歐美、日本等國家進口的，所以能保證一年四季的新鮮度，無愧於「懷石料理」的抬頭。
所有的菜品都以鐵板燒的形式來呈現，觀看廚師如何製作，也是一種有趣的體驗。
北海道雲丹焗燒龍蝦1480元/500克
龍蝦兩吃。第一種為蒜烤，一上盤便有撲鼻的蒜香味，此類做法更符合中國人的口味。
龍蝦兩吃1480元/500克
第二種為海膽醬焗龍蝦，本身就香而堅實的龍蝦肉加上香濃的海膽醬，更無懈可擊。吸飽了湯汁蝦肉的更加入味，醬汁裡也包含了龍蝦特有的鮮味。
地址：上海市北京西路1008號上海靜安瑞吉酒店二層
預定電話：021-62579999分機7720
人均：500元
位於上海浦東香格裡拉大酒店浦江樓1樓的桂花樓，是一個主營淮揚菜，輔以川菜和本幫菜的中餐廳。環境以中國傳統的紅色為主色調，古色古香中又透著些現代感。行政總廚高曉生師傅是地道揚州人，有著30多年烹飪淮揚料理經驗的他，仍然熱衷於不斷創新。
這道龍蝦鮑汁八寶飯便是高師傅獨具匠心的創意菜品，將南方人喜愛的八寶飯和西方食材大龍蝦結合，可謂是中西合璧。八寶飯和被拆解的大塊龍蝦肉一起，經鮑汁一起調味翻炒，八寶飯的軟糯和蝦肉的Q彈，再加上鮑魚的鮮香，頓時升華為讓人唇齒留香的驚喜之作。
人均：400元
地址：富城路33號浦東香格裡拉大酒店浦江樓1樓
電話：021-68828888 28286888
從長樂路到復興中路，從情調洋房到殿堂級聖地，弦月窗幾乎成為了浪漫的代名詞。靠窗而坐，白天柔和的陽光照耀進來，更添幾分婉轉靜謐。夜晚，昏黃的燈光下，點上一杯酒看著窗外掩映的法國梧桐，情調滿分。
芝士焗龍蝦 199元/半隻；398元/只
奶香濃鬱的芝士焗龍蝦，蝦肉碩大飽滿，輕鬆就可以用叉子挑起，入口肉質緊緻，唇齒間還混合著芝士的誘人香氣，如此美味，一定要與朋友一同分享！
碳烤波士頓龍蝦 199元/半隻；398元/只
饕餮食客的食單裡從來就少不了波士頓龍蝦，弦月窗的龍蝦有兩種吃法，碳烤把龍蝦滑嫩細緻的口感完全表現出來，鮮美的肉每咬一口都是幸福感；芝士蒜香焗龍蝦則香味濃鬱，讓人食慾大增。
龍蝦濃湯79元
這一道龍蝦濃湯絕對會帶給你驚喜，過濾得當的湯汁入口非常順滑，完全沒有顆粒感，龍蝦和香料熬製的湯汁濃香四溢，奶泡則讓整個口感更上一層樓，內心忍不住起舞。
弦月窗.LUNETTE BY AMANDA(Grill店)
地址：長樂路207號(花園飯店)
電話：021-54038883；021-54045228
人均：300元
弦月窗.LUNETTE BY AMANDA(露臺洋房店)
地址：復興中路532號靠近思南路
電話：021-63335609；021-63335195
人均：600元
步入SHARI這棟藏在深處的花園洋房，綠意環繞，微風拂面，恍如闖入了愛麗絲夢遊仙境中的奇幻世界。找遍全上海都難尋的靜謐「小世界」和400平超大平花園，自然是滬上絕佳的用餐地選擇。
活波龍姿造（2-3人份） 488元
主廚打造的摩登日式料理融入法餐精華，即便是飛去日本也不一定感受得到。波龍刺身用超500克的鮮活波龍取肉，開水稍稍燙過，口感層次更加凸顯。
活波龍咖喱（午市套餐198元，晚市套餐348元）
用鮮活波龍熬煮 4-5個小時，製作出來的咖喱汁，鮮味之濃如同囊括了一個海洋！滿滿半隻波龍和肥厚的蝦鉗，佐上椰子泡沫中和了鹹味又帶出了絲絲奶香。在上桌前侍者會替你將龍蝦肉切成塊方便入口，不需要你親自和它「廝殺鏖戰」一番。
地址：永嘉路630號(近烏魯木齊南路)
電話：021-54660320
人均：300元
上海明天廣場JW萬豪酒店堪稱浦西市中心最高的國際豪奢華店之一，位於40樓的JW’s加州扒房更是將賞味與賞景巧妙融合，夏日夜晚臨窗而坐，上海灘繁華夜景盡收眼底。
招牌龍蝦意面298元
招牌龍蝦意面精選波士頓龍蝦，足足半隻鮮嫩Q彈的龍蝦肉、軟硬適中的勁道意面，搭配特調醬汁，濃鬱香氣滿口四溢。此外，在JW’s加州扒房還可以享受或焗或烤的整隻波龍、澳龍。
地址：黃浦區南京西路399號上海明天廣場JW萬豪酒店，39樓
電話：53594969，分機6455
人均：400元
粵軒的大廳布置以淡雅的金色調為主，金色天花板搭配造型獨特的頂燈，使得這裡看上去金碧輝煌。座位間距離適宜，沒有過分緊湊感。值得一提的是，大廳中擺放的四面屏風，拼湊起來便是一副《富春山居圖》，更給這裡添上一份內斂的文化底蘊。
至尊龍騰四海980元/500克
大廚用三種方法料理了這隻龍蝦： 誘人的蝦黃被加入了嫩滑的蒸蛋中，和拆解出來的龍蝦肉一起經高溫蒸製而成， 原汁原味；從蝦鉗蝦腳中剔出來的細小的龍蝦肉，則是和松子、芹菜、洋蔥等一起炒制，被放入酥皮小盅和金絲小筒中，每種都能嘗到龍蝦的獨特風味。
地址：紅松東路1116號虹橋元一希爾頓酒店2號樓1樓(近虹許路)
電話：021-33236574
人均：260元
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