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導語：分享一道家庭版麻辣燙的做法，奶香濃厚，乾淨衛生又美味！
麻辣燙肯定是街邊小吃中的代表性特色美食，由於這類食物不局限於環境，用餐方式也比較隨便，除了底湯外，各式各樣的菜式也由著消費者來選擇，吃起來既便捷又美味，因此備受眾多顧客的青睞。
傳統式的麻辣燙，高湯的功效是有目共睹的，要是味兒好充足吸引人，各種各樣火鍋配菜都能夠往裡面隨意加，吃起來分外的香，這也許便是它的風採所屬，長期性運營它的小攤販乃至總結出一個公式出來，高湯+火鍋配菜+調味品+恰當的煮製時間，作法非常的簡單，假如位置挑選非常好，一年出來收益還是十分豐厚的。
麻辣燙除了高湯之外，各種各樣火鍋配菜也是顧客非常注重物品，具有新鮮當季的各式各樣蔬菜水果，例如：大白菜、豆腐皮、豆油皮、魔芋、平菇、金針蘑這些，各種各樣火鍋料（肉丸子等），及其海貨、寬粉這些，總而言之素三鮮越豐富，消費者選擇的空間也就越大，一切食物都能放到一起煮，要是不把煮製時間和次序弄錯，都不容易出現較大的難題。
在外面吃麻辣燙較大的難題是「髒」，商家除開半途加幾回「料」之外，一火鍋鍋底不斷的煮，嘌呤含量至少超標十倍，因此重視身體健康的人，大伙兒都是挑選自己在家做，不但做法十分的簡單，並且火鍋配菜全是根據本人的喜好選擇出去的，吃起來既乾淨又衛生。
麻辣燙的做法：
食物調料：植物油、火鍋料、奶粉（成年人）、豆瓣醬、火鍋底料（肉丸子這些）、寬粉、花椒、花生醬、蔬菜、鹽、味精、白砂糖、生抽醬油、白醋、朝天椒、蔥、薑片、蒜頭。
製作過程：
鍋中倒進少量植物油，先將蔥蒜曝出香氣，再添加1勺豆瓣醬，1塊火鍋料，炒成辣椒油後，再放進50粒花椒（大伙兒依據本人具體情況而定），再次煸炒一分鐘，直至把麻味炒出去才行。
此外，提前準備1隻整潔的空碗，先放進1-2勺的成人奶粉，再添加1碗的溫開水，把它完全稀釋液起來，隨後，把它倒進鍋中，再次煮1-2分鐘後，再把裡面不必要的料渣撈出來，而且丟掉掉，奶味濃厚的香辣料汁就製作好啦。
隨後，再把提早備好的各種丸子，及其其他火鍋底料、寬粉、蔬菜這些倒進進來，帶料汁再次燒造燒開後，再放進少量的鹽、味精調口，攪拌勻稱後，把他們撈起來盛入碗中預留。
再提前準備1隻小碟，先用少量的溫開水把花生醬卸開，再倒進1勺生抽醬油，1勺白醋，再說少量的鹽、味精、白砂糖，把他們充足攪拌均勻後，再將它澆入碗中，假如喜歡吃的更辣一些，再附加加上1勺油辣子，生活中版麻辣燙製作進行。
愛吃麻辣燙非常非常容易，在家裡就能輕輕鬆鬆拿下，這類作法不但簡易，並且吃起來整潔又環境衛生，比外面賣的也要美味多倍呢，奶味濃厚的特點也是獨一份的！
溫馨提醒：
花生醬儘量用溫開水提早卸開，切勿把它立即放進料汁中，只能把它充足融解後，口味才會越來越更細緻，香氣更加的醇正，冷水還要挑選涼開水。
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