女兒最喜歡去吃西餐了。每次的標配就是一份牛排加一份意面。而我，一枚超級喜歡「DIY」的資深吃貨，更是把每一次外出就餐當做了不容錯過的學習機會。每次享受美味的同時，我都會細品和牢記，這些食物裡都放了哪些配料，回到家就會立即復刻出這道美食。這義大利麵吃過兩次就讓我學會了。雖然第一次做肯定不盡人意，但是不斷摸索改進，做出的和餐廳的還真是不相上下呢。最終得到女兒的認可。這些年她再沒去西餐廳吃義大利麵了。她想吃，我就做，簡單又方便，乾淨又衛生。
其實這意面和我們的中式麵條的最大區別就在這調味料上。很多人一說到意面就會想到很多聽都沒聽說過的西式調味料，覺得製作起來太麻煩了。就算買齊了，不常用的話，一段時間後又壞了。其實完全可以把那些不常見的西式調味料舍掉，按照自己喜歡和擅長的做法來製作，味道一樣也不錯哦。今天我就來分享一個特別簡單的做法，配菜和調味料都是家裡常見的，具體做法請往下看吧！
【黑椒牛肉炒意面】
食材：牛肉 150克，黑胡椒粉 適量，歐麗薇蘭義大利麵 一把，甜椒 半個，青椒 6個，大蒜 一個。
製作方法：
1.將牛肉洗淨，順著紋路切成成條，加少許黑椒碎，料酒，澱粉，色拉油拌勻，醃製半小時。
2.將甜椒，青椒洗淨，切成細絲，大蒜剝好剁成蒜泥。
3. 取一鍋，燒開大半鍋清水，放入半匙鹽，將意面放入鍋裡。
4.將意面煮上8分鐘，就是嚼勁比較十足的感覺。煮上10分鐘呢，就會偏軟一點，看大家自己的口味。
5.將撈出的意面過涼水瀝乾，加少許色拉油拌勻待用。
6.炒鍋加熱，放黃油塊小火融化，加入醃製好的牛肉絲，大火快炒至變色。
7.倒入蒜末，炒出香味。
8.放入青椒丁和洋蔥丁繼續翻炒，加少許白糖，味極鮮醬油，耗油，多多的黑胡椒粉和番茄沙司)，
9.倒入意面炒勻，出鍋前撒少鹽，黑胡椒碎調味即可。
黑椒牛肉炒意面出鍋了，牛肉嫩滑爽口，意面爽滑勁道，伴著黑胡椒和濃濃的番茄醬汁，香辣中帶著微微的酸甜，口感豐富，好好吃到爆，比餐廳做的還美味，家人吃不夠。
小貼士：
1.這道面是用原裝進口的歐麗薇蘭經典義大利麵製作的。這款麵條是純粹優選硬質杜蘭小麥製作而成，高密度、高蛋白、高筋度並且低熱量，營養無添加。口感順滑，勁道有彈性。
2.這款麵條最大的優點是，不粘不陀，就算放很久都絲絲分明。