一朝摘得「上海唯一米其林三星」名號的唐閣，從去年開始就火到沒朋友，想吃？必須提前很久訂位！
遠水解不了近渴，最近，魔都又出現一家碾壓級的、被一致看好的中餐廳——明閣！這位最新亮相的重量級選手，頂級食客們早就摩拳擦掌、準備一試了！
明閣出品的是創新粵菜，它開得低調，但來頭絕不低調。其姐妹餐廳香港明閣，自2009年起已經連續8年入選香港《米其林指南》，摘得米其林二星美譽，名聲可謂叱吒食壇！明閣在海寧、寧波等地都設有分號，盼了許久，終於來我大魔都了！新餐廳的體驗如何？請看Shanghai WOW!的一手報告！
環境復古、清幽，包廂私密性超強；
主廚年輕帥氣，是多家明閣的開業功臣；
香港明閣的傳奇名菜，這裡都有！
傳奇龍皇披金甲、碾壓級和牛、
顛覆傳統的炒飯、美到飛起的甜品……
這家最新開業的中餐廳，註定要火，
趁現在暫時不用排隊，趕緊去！
（文末有給摘星達人們的好福利！）
明閣位於上海虹橋康得思酒店的B1層，從大門進入，就能明顯感受到一股強大的氣場。
門口就是精美的茶席擺設，還有專業的試茶藝師坐鎮。
餐廳內部的裝飾靈感，來源於三十年代的老上海，運用金棕色系烘託出高貴典雅的用餐空間，整體的開闊感彌補了大廳區域天花板略低的不足。明黃色點綴的餐椅與地毯，不失活潑俏皮。
第一次看到這樣精緻的玻璃屏風，忍不住玩了起來~
有4位身著旗袍女子嫋娜身姿的雙面玻璃屏風是亮點，不自覺聯想起《花樣年華》裡的電影鏡頭，將老上海「東方巴黎」的摩登經典演繹得惟妙惟肖。
玻璃屏風前的4張雅座，都是入鏡的好位置，應景地換上一身旗袍，美如畫，有沒有？！坐定之後，就進入最期待的試菜環節啦！
除了18席散座之外，還設置了8個包廂，相比之下，私密性更強！
一家好的餐廳，必然配備優秀的主廚。行政主廚蘇巍青師傅，看起來年輕帥氣，卻擁有近25年的中餐料理經驗。他曾任上海新天地朗廷酒店中餐廳的行政總廚，也是多家明閣餐廳的開業功臣！這一次，他把香港明閣的獲獎菜式全都搬來了上海！喏，就是這6道菜，你一定要點哦！
龍皇披金甲 每位128元
龍皇披金甲，香港明閣的傳奇菜式，每個到訪的食客都為它慕名而來！精選個頭碩大的鮮活大明蝦，將蝦肉分段，擺出龍的霸氣造型，吸睛度很高。
「龍身」的取材也很有玄機
「龍身」的取材，是鮮嫩的中段龍躉肉，釀以明蝦蝦膠，切開便能一窺端倪。表皮炸得金黃香脆，而內裡卻有汁水，魚肉的鮮味與蝦膠的鮮甜味交響呼應，極具創意，又考驗功力，傳奇名菜，果然名不虛傳！鋪底的肥厚廣東蔥段，脆嫩而甜，斷然不可浪費，剛好可以解膩。
龍皇三弄 每位368元
龍皇三弄，即龍蝦三吃，與常見的蒜香、油焗不同，明閣的龍蝦現點現做，吃得就是那份彈牙和新鮮，三種調味都走得清淡路線，一人份的擺盤也頗為精緻。
一吃：龍蝦蒸蛋白，口味清爽適合開胃，看圖片就知道肉質有多Q彈了~整道菜的蛋白質超豐富；
二吃：鮮蝦濃湯配脆米，熬出來的龍蝦湯汁非常鮮美，把脆米掰碎，放入湯裡的吃法，我想很少會有人拒絕；
三吃：豉油皇煎龍蝦肉，上海人喜歡豉油，因此這個做法更有親切感，煎過的龍蝦肉多了一份脆香，吃起來更結實。
羅勒珍果和牛粒 468元
這盤羅勒珍果和牛粒，僅嘗了一口，便被我們公認為碾壓級的和牛種子選手！選用M8-M9的極品澳洲和牛，6分熟的火候到位，肉汁豐沛，就是喜歡那種肉在舌尖上化開、脂香在口中縈繞的感覺。
和牛端上來的造型也很獨特，用面網皮做出金盞造型，有「盤中盤」的感覺~
松露和牛禮物盒
由於太喜歡吃和牛，我們每人又任性的點了一份松露和牛禮物盒。這也是明閣的招牌菜之一，樣子就如打包的小禮物般精緻。用整片肉眼包裹住和牛肉粒和黑松露菌菇餡料，煎過之後，和牛的大理石油脂完全融化，滿口香濃，咬下去有驚喜！禮物盒這個名字，取得也真是妙~
蝦籽鮮菌麒麟東星斑 時價
明閣的「硬菜」很多，東星斑便是其中之一！保留魚頭魚尾，魚身則被均勻切割，做法是豉油皇煎，加入鮮美的蝦籽，煎過的魚肉依舊保持著晶瑩剔透的肉質，而且更加入味。
再加上菌菇的助力，整道菜就更加鮮美了。你有沒有發現，旁邊的一圈青菜，被擺出了玫瑰花的造型。這個擺盤，我給滿分！
濃湯花膠雞絲羹 每位128元
這個濃稠度，一看就是一碗好湯羹，其精髓在於熬了8小時的濃湯，口感到底不一樣！湯底裡含有花膠、鮮筍、雞絲、各種菌菇……再加上黑松露汁，很有層次感，且滋補養顏，女士必點。
窩燒滋補竹絲雞炒飯 158元
最後這一碗炒飯，最大的特點是飯粒粒分開，非常考驗廚師的真功夫。將竹絲雞切丁，再加入少量枸杞和米飯快速翻炒，放入滾燙的石鍋燜熟。這個過程中，減少了傳統炒飯中的食用油，顛覆了炒飯慣有的油膩印象，枸杞的加入更添幾分清爽，請放心大膽地吃！
以上幾道菜品，果然名不虛傳，沒有令特意而來的我們失望！為了考驗這家中餐廳是不是真的如此傳神，我們撐著肚子，又追加了好幾道！
爵士養生湯3-4位例 488元，6-8位例 898元
番外篇的第一道，是在廣東、香港一代分外流行的爵士養生湯。爵士養生湯，通俗的名字是「蜜瓜海螺煲老雞湯」，其得名要歸功於香港TVB榮譽主席邵逸夫先生。據說，先生每天都要喝上一碗，享年107歲高壽，因此此湯被封以「爵士養生湯」的美名。
有了這麼好的兆頭，吃起來當然也是很美味的！既然叫「養生湯」，功夫可是很深的。據蘇師傅說，光是湯底就包含了10種不同的佐料，熬製起碼6小時後，方可出品。所以雖然湯色看起來透明清澈，但喝起來，可是膠質滿滿，黏嘴巴的那種！
排骨肉一咬即碎，非常鮮嫩；蜜瓜則是清甜可口；花膠厚實而綿密，一看就是極品；還有螺肉、菌菇等好貨！一碗湯下肚，整個人都被滋潤，精神都能震上好幾震。
極品黑毛豬叉燒 198元
吃粵菜，除了煲湯之外，叉燒也是必點的菜。點的極品黑毛豬叉燒，剛剛被端上桌，就是撲鼻的肉香味。蘇師傅介紹說，這裡的豬肉從運輸到出品，都不會經歷冷凍、衝水等人為加工，因此肉質保持在最好的狀態，做出的來的叉燒才特別香！（嗯，這香味，絕對相信）2:1的肥瘦度，口感略甜，汁多卻不膩！
四季常春露 每位68元
硬菜太多，但飯後甜品依然惹人綺思。隨手點的四季常春露和燕晶凝，上桌就是一陣仙氣直飄，雖然乾冰營造出的場面有些見怪不怪，但我們還是不免俗地拿起相機，一陣狂拍。
燕晶凝（4件） 158元
高顏值的外表之下，兩份甜品的口味也很討人喜歡，四季常春露，滿滿一盅的桂圓枸杞蓮子等養生食材，清爽養顏；招牌燕晶凝，楊枝甘露和燕窩碎凍的組合，也新鮮健康。兩款都不甜不膩，自帶養生屬性。
試營業期間，預定包廂的客人，可以免費贈送一份燕晶凝。
這次的 「嘗鮮之旅」，就在這10+道菜中圓滿結束，驚喜始終伴隨著我們！魔都的中餐廳（粵菜館）數不勝數，層次、水平卻是良莠不齊，最新開業的明閣，是絕對的碾壓級選手。它的未來，一定很出彩。各位吃客，趁著新開業趕緊去吧！
最後，我們也為耐心看完這份試吃報告的你準備了一份福利，祝好運咯！
福利
同時滿足以下兩個條件，你就有機會 免費 吃明閣：
1、證明自己是米其林摘星達人，至少去過10家米其林餐廳
（有發票、朋友圈或者ins、點評圖片作證據，需要在後臺截圖給我們看哦~）
2、在留言告處告訴我們最想吃明閣的哪一道菜
我們將抽取1位幸運讀者，
送上 價值500元 的明閣雙人午餐！
明閣
地址：上海市閔行區申虹路333號，上海虹橋康得思酒店B1層
預訂電話：021-52639618
午餐：11:30~14:30（周一至周五）
11:00~15:00（周六及周日）
晚餐：17:30~22:00（周一至周日）
聯繫我們：info@shanghaiwow.com
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