好吃的秘制醬牛肉，學到就賺到了！喜歡的朋友一定關注加收藏，怕你想做醬牛肉的時候找不到我。因為秘制醬牛肉是有方法的，錯一步味道就不一樣哦。
1.新鮮的牛腱子一般不不要焯水。
新鮮的牛腱子超過水再來在做醬牛肉，口感和味道就會打折扣的。
用流水衝洗，衝洗表面血水就可以了。
2.醃製時會用到調料。
老抽，生抽，蠔油，黃冰糖，蔥姜，海鮮醬，諸侯醬。這兩種醬的用料稍微多點。再來點兒桂皮，香葉，八角，丁香，白芷。
3.加入上面的調料後給牛肉來個細緻按摩。
4.最好放到一個玻璃器皿裡，蓋上蓋子。
接下來放入冰箱冷藏，需要48個小時，間隔12小時給它翻動一次。這個是關鍵的一步哦。
5.醃製好的牛肉，放入高壓鍋裡，上氣後，轉小火，壓個15分鐘就可以了。
沒有高壓鍋，電飯煲也可以。如果用燉的方式，至少要用兩個小時。稍微放涼，出鍋裝盤兒。
6.滷汁可以冰凍起來，平時可以用來滷雞蛋和雞爪，一樣好吃。
出鍋的醬牛肉，涼涼以後，切片裝盤就可以吃了。
醬牛肉是一種很家常的冷菜。這樣做真的很好吃哦，味道和口感都非常的不錯。喜歡的朋友你也試試吧。