米其林指南在美食圈中的地位不言而喻，而登上必比登推介的是評委們心中經濟實惠、有實力有水平的好餐廳（一般客單價不超過200元），通常是當地的老味道和特色菜。
這次評選出來的21家必比登推薦餐廳，有12家本幫餐廳、2家港式餐廳、3家寧颱風味海鮮餐廳、1家淮揚菜餐廳、3家外國餐廳，果然，本幫菜才是上海人心中的經典！
01
阿娘麵館
「師傅，黃魚煨面有了伐？」
——「煨面要再等一等，三點半噢！」
多次登上必比登的阿娘麵館，懂經的上海人肯定不陌生了！
店裡的野生小黃魚都是從舟山直接運來，再由老師傅們爭分奪秒片成魚片、醃製入味，成就一鍋奶白色的「黃魚煨面」！
魚片細白、微微捲曲、嫩滑入喉，湯頭燉入了黃魚的鮮味，好喝到湯底喝光！
人均：28元
地址：黃浦區思南路36號（近南昌路）
02
大壺春
說起生煎，總是繞不開清水派扛把子-大壺春。而在很多老上海心中，四川中路上那家大壺春的生煎最正宗！
煎得金黃焦脆的外殼裡，紮實飽滿的鮮肉餡心呼之欲出，趁熱輕輕一咬，鮮甜的汁水瞬間充斥口腔，嗲！
作為吃生煎的黃金搭檔，「咖喱牛肉粉絲湯」也是進店必點！這是大壺春的第一道湯品，一年365天根本沒有淡季！
人均：23元
地址：黃浦區四川中路136號
03
海金滋（進賢路）
從弄堂裡走出來的海金滋，憑藉一道道老上海家常菜，成了必比登的常客！
菜單第一頁，琳琅滿目都是海金滋的招牌！蔥烤大排、蟹粉蛋、草頭圈子、幹燒鯧魚……三十年如一日的老米道！
人均：62元
地址：黃浦區進賢路240號
04
蘭亭餐廳
蘭亭曾經是嵩山路上的一大傳奇，後來搬到了離原址不遠的西藏中路，店面比以前大很多，環境更敞亮了，一波老食客們也追隨而來。
一道「雞骨醬」可以稱霸全店！雞塊骨肉相連，醬汁香濃，順著肉的紋理流淌而出，米道甜中帶酸，超級下飯！
人均：68元
地址：西藏中路（人民廣場地鐵站15號出口）
05
蘭心餐廳
蘭心餐廳是上海名氣最大的本幫餐廳之一，從最早的蒼蠅小館到被米其林發掘，30年沉澱下來做本幫菜的看家本領，人氣火爆到一座難求！
他家的「紅燒肉」必須列入貼秋膘清單！五花肥瘦相間，肥肉晶瑩剔透帶著些許彈性，瘦肉不幹不柴，靈的伐得了！
人均：73元
地址：黃浦區進賢路130號
06
綠波廊
「一點宴天下，一品綠波廊」，綠波廊建於明嘉靖年間，百年來接待過不少世界政要、國賓名流，是名副其實的「國宴級飯店」！今年浪凡還在綠波廊旁舉辦了大秀！
這裡有很多明星套點：2014年亞信峰會時為各國第一夫人定製的「夫人套點」、2018年進博會歡迎晚宴上為迎接各國元首特製的「荷韻套點」……款款都有來頭！
人均：155元
地址：豫園路115號
07
茂隆
曾圈粉高圓圓、周迅等明星的茂隆，味道更家常、更甜。不看菜單就能點出「老三樣」-紅燒肉、醬鴨、油爆蝦！
晶亮亮的「紅燒肉」，夾起來都能在筷子上顫三顫！本幫菜特有的濃油赤醬，都在這塊紅燒肉裡被詮釋得請清楚楚！
點完紅燒肉可以再來一份草頭，還特意搭配了脆筍，提升風味、清爽加倍！
人均：129元
黃浦區進賢路134號
08
南翔饅頭店（城隍廟）
作為上海地標性小吃，南翔饅頭店雖然誕生於嘉定南翔鎮，卻在城隍廟發揚光大，江湖人稱「天下一籠」！
招牌「蟹黃鮮肉小籠」，重餡薄皮、褶紋整齊、皮薄透亮，一兜兒汁水搖搖晃晃！頂上16個褶，宛若一處泉眼，輕輕一戳，湯汁就簌簌往出湧。
人均：80元
地址：豫園老街87號
09
揚州飯店（黃浦）
揚州飯店最早叫「莫有財」廚房，1950年由揚幫菜主廚三兄弟創設，以經營淮揚菜點風靡滬上，是上海人最早邂逅的淮揚風味！
說起淮揚菜代表，那真是如數家珍：水晶餚肉、莫家乾絲、清燉蟹粉獅子頭、蟹粉湯包……都是記憶裡的美味！
人均：123元
地址：黃浦區福建中路345號
10
功德林（靜安）
功德林是上海老牌素菜館，上個世紀二十年代，柳亞子、魯迅、沈鈞儒、史良等居住在上海的名人都是功德林的常客！早在16年，功德林就已經入選了必比登推介名單。
圈粉無數的「黃油素蟹粉」，胡蘿蔔和土豆泥假扮「蟹粉」，加入姜醋模擬蟹的風味，滿盤金燦燦，無論從外觀還是口味都能以假亂真！
人均：71元
地址：靜安區南京西路445號(近成都北路)
11
老吉士酒家
老吉士主打家常菜，口味清爽、選材幹淨，不像大家刻板印象裡的上海菜那麼甜咪咪，因此也成了很多外地小夥伴的「上海菜食堂」！
雖然開了好幾家分店，天平路上這家店依然名氣最大，曾有很多明星造訪。「吉士紅燒肉」閉著眼睛也要點，那一口酥爛軟糯的五花，真的可以「一碗掃天下」！
人均：128元
地址：天平路41號
12
豪生酒家
豪生是一家私房上海菜，溫馨袖珍的就像在老朋友家做客，一個老闆娘、一個廚子、一個服務員。沒有菜單、不翻桌，十幾年沒變。
白切豬肝、醉雞、醬鴨、幹燒大蝦、蔥鯧魚……據說老闆爺叔是以前上海賓館出來的，菜自然也透著老式大飯店的氣派和底蘊！
人均：不能點菜，按照所能承受的人均配菜
地址：廣元路156號(近天平路)
13
上海老站
坐落在鬧猛徐家匯的上海老站，雖然名字裡帶「老站」，真身其實是一座近80年歷史的修道院，還自帶花園和百年火車頭，大隱隱於世，名媛範兒十足！
上海燻魚、老站鹹雞、薺菜百葉卷、響油鱔糊……歲月不驚，保留的就是那份傳統味道！
人均：240元
徐匯區漕溪北路201號
14
文興酒家
文興酒家比較特別，雖然是一間港式餐廳，卻誕生在英國倫敦，如今已成為全球知名餐飲品牌，有40多間分店遍布全球。
店裡的炒龍蝦、燒鴨都是招牌菜式，「燒鴨」更是英國人心中「唐人街的地標」、「全英最棒的燒鴨」。
5斤左右的鴨子，用廣東最原始的烤制手法，燒汁熱淋，入口就是滿滿的肉香！
人均：170元
地址：靜安區愚園路68號晶品6樓605
15
正鬥粥面專家（國金中心）
始創於1946年，秉承家傳「何洪記」一貫煮麵傳統的正鬥粥面專家在香港、在上海多店被選入必比登推介，妥妥的實力派！
招牌「鮮蝦雲吞麵」，麵條順滑彈牙、吞皮堅持手造、高湯由海鮮+豬骨6h燉煮熬製……一碗簡簡單單的麵條，細節處全是功夫！
皮脆肉厚的「燒鵝」也是來店必點，在酸酸甜甜的酸梅醬裡滾一圈再吃，清新解膩！
人均：115元
地址：浦東新區世紀大道8號國金中心商場3樓9號鋪
16
甬府小鮮
甬府小鮮是新晉米其林甬府的平價店，而且連續兩年斬獲浦東區江浙菜系熱門榜TOP1！延續甬府風格，做的依然是地道的寧波海鮮料理！
家燒鯧魚配年糕、清蒸舟山紅膏白蟹、寧式十八斬……甬府的招牌菜基本都在，單價比錦江本店便宜3到5成不等，非常適合家庭聚餐，真真正正的平價米其林！
人均：200~300元不等
地址：浦東南路899號陸家嘴中心商場9樓910號
17
榮小館（黃浦）
榮小館是新榮記的子品牌，相比新榮記，榮小館「身段放下了，但氣質沒變」。每天一早，鮮活的蝦兵蟹將從台州出發，數小時後便遊弋在榮小館海鮮池中，這新鮮度沒話說！
開放式的明檔可以看到烹飪過程，很有「小館」的調調~菜式上也延續了新榮記的特色，主打港式點心、台州菜和海鮮~
人均：180元
地址：黃浦區太倉路128號
18
榮叔黃魚面
榮叔黃魚面也是新榮記的子品牌，專注做一碗臨海人認可的黃魚面！需要先用黃魚骨和東海鮮魚熬魚湯，再加野生小黃魚慢煮！
熱氣騰騰的一碗麵，標配180克野生黃魚肉，湯頭色白味濃、鮮美可口，手工面比米麵更爽滑筋道，久放也不坨！
人均：145元
地址：靜安區南京西路688廣場一樓
19
Polux by Paul Pairet
相比人均五位數的米其林三星店UV，主廚paul開的這家休閒法式餐廳就親民的多了，承包了新天地獨棟洋房還有露天餐位，魅力無窮！
店內頭牌「油封鴨腿」，皮脆柔嫩，皮和肉之間的油封呈現薄薄的啫喱狀，，吃起來香氣撲鼻、油而不膩！還有海鱸魚、法式吐司、冷切肉盤也可以try~
人均:200元~300元不等
地址：太倉路181弄5號
20
Mi Thai米泰
Mi Thai是這次米其林必比登美食推介中的唯一的泰式餐廳，自米其林登陸上海以來，已連續5年蟬聯必比登榜單推薦！
米泰堅持做傳統的泰國中部料理，香料全部泰國空運、原汁原味！冬陰功湯、綠咖喱雞、芒果糯米飯、泰式炒米粉……舌尖上就完成了一場泰國巡禮！
人均：180元
地址：徐匯區安福路195號2樓
*天都裡目前歇業中，故不納入盤點
這次米其林評選出的必比登推介餐廳
你認可嗎？
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你還知道哪些#好吃又實惠的餐廳#
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編輯 / Amber
設計 / Zuri
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