作為魔都傳奇餐廳Ultraviolet、外灘十八號的Mr&Mrs Bund(以下簡稱MMB)的主廚,這是Paul Pairet在上海開的第五家餐廳。(現有2家已關門)
而Polux正是PP一直想做的傳統法式家庭料理,價格親民、環境舒適、隨時可以進來吃喝的樣子。相對之前幾家人均過千、甚至頭頂「魔都唯一米其林三星」的UV來說,人均200的Polux太過美好。
因為Polux走的是愜意輕鬆的法式咖啡館路線,所以人均200元+All Day Breakfast-Every day Brunch的概念,真的能讓人連續一周,天天不帶重樣地滾菜單啊啊啊!
MMB同款「媽媽雞蛋」是PP小時候的味道、用料實誠的煙燻三文魚吐司、改變你刻板印象的總匯三明治.在Polux你總能找到適合自己的。
如果初來乍到不知該點什麼主食,那你可一定要試試這個油封鴨腿了!作為法國人的經典菜,從最初的醃製、低溫烘烤到油封冷藏,可算得上一道功夫菜呢!
地址:新天地北裡太倉路181弄5號
電話:021-63339897
人均:300元
營業時間:9:00-22:30
頂著「米其林一星甬府平價版」的名號,甬府小鮮自開業以來絲毫沒有愧對大哥的名氣和實力,今年更是喜提2019米其林必比登推薦!
除了價格砍半,在對於食材的選用上還是相當考究,從菜品到廚師都是甬府原班團隊打造,所以吃不了上當啦!
相比甬府,這道同款招牌十八斬的價格可得便宜上近一半,根據寧波傳統鹹蟹改良,採用了冰凍醉蟹的做法,美味度沒有降低,但對於原本不敢嘗試生醉的小夥伴,這回可以試試啦!
甬府的豬油渣芋艿羹改了名,卻保持著原來28元的平民身價繼續來到甬府小鮮,上桌的時候,底下還有保溫的小燭火。
這頓飯的最後,就用甬府特色的手工寧波湯圓來作結尾吧,8元一份的湯圓被裝在透明的玻璃小碗裡,上桌前撒上清香的桂花。細細的黑芝麻餡兒,糯在嘴裡甜在心裡。
地址:浦東南路899號陸家嘴中心L+MALL9樓910號
電話:021-50812795
人均:241元
營業時間:10:30-13:30 16:30-20:30
Le Salon de Joël Robuchon
《東京女子圖鑑》的女主綾說過,「三十歲前能去Robuchon約會的就是好女人」。作為Joël Robuchon 旗下的平價副線,人均不過200+,只需外灘店七分之一的價格,就能在Le Salon de Joël Robuchon體驗做一回「好女人」了!
如果你去吃過Joël Robuchon外灘店,就不難發現,在這裡的每道菜幾乎都有那裡經典菜式的影子,全程菜品都由外灘店的行政總廚親自把控品質。
Joël Robuchon的招牌魚子醬龍蝦凍讓人印象深刻,而這裡的經典蟹肉魚子醬盒,也傳承著經典的品質。
不要以為鴨肝不如鵝肝,其實鴨肝的口感更細膩,脂肪也沒有那麼高,所以通常鵝肝用來做醬,而鴨肝則可以大口享用!
在餐廳的外面,還帶來了和外灘18號一樓同款烘焙坊,各式經典的法式烘焙麵包一應俱全。
附近工作的白領在上班路上,就可以輕鬆的買到經典的烘焙,輕鬆享受美食。
地址:南京西路1601號芮歐百貨L109
電話:021-60196666(餐廳)、021-62092107(烘焙坊)
人均:269元(餐廳)、93元(烘焙坊)
營業時間:10:00-22:00(餐廳)、10:00-21:30(烘焙坊)
老亁杯的鼎鼎大名想必已經不用小資君多介紹,而旗下的這家平價版亁杯燒肉居酒屋,正如其定位的屬性「居酒屋」,少了幾分高級烤肉的儀式感,卻多了幾分人情。而價格也從700-900間,降到人均200+!
熱熱鬧鬧的氛圍很有喝酒吃肉的暢快感,但該有的店員烤肉服務還是一個不落,在居酒屋的放鬆舒適和老亁杯的同等貼心服務間,將尺度把握得剛好。
肉祖宗們點上一份亁杯招牌燒肉組合,就可以一次性get5種牛肉部位:乾杯牛排、烤肉醬後腹肉、牛五花、角切牛肉和牛肋條。
牛肉全都來自澳洲進口谷飼牛及和牛,全程冷藏,現點現調味,無論是肉眼還是味覺,都是淋漓的鮮嫩多汁。
既然來到居酒屋又怎麼能不喝酒呢?只有乾杯才有的特供嗨棒,一口便徵服了酒鬼小資君,除了威士忌外還能喝出啤酒的味道,蜂蜜混著超強氣泡的味蕾衝擊,和原味嗨棒比起來更加香烈。
乾杯燒肉居酒屋(新天地本店)
地址:黃陂南路380號新天地南裡新裡2樓
電話:021-63027773
營業時間:11:00-14:30 17:00-22:30
乾杯燒肉居酒屋(港匯店)
地址:虹橋路1號5F北座532鋪
電話:021-64172019
人均:253元
營業時間:11:00-22:30
曾幾何時大董初來魔都,小資君真是恨不得一周去三次,實在是烤鴨太香饞得人心痒痒,但相對的便是荷包扁扁哈哈哈。不過幸好的是,去年大董終於開始嘗試親民路線,小大董橫空出世,落座LuOne凱德晶萃廣場。
作為大董旗下的平價版,小大董一經開業便以超高人氣瞬間越過大董,成為上海北京菜熱門榜首位,日常排隊2小時都算好的!
菜單上,從烤鴨到鵝肝,幾乎都和大董如出一轍,199元一隻的烤鴨性價比非常高,味道雖說不能一比一大董,但憑綜合實力來說,有個六七成水平也足以滿足口舌。
地址:徐家匯路268號凱德晶萃廣場5層24號
電話:021-63777817
人均:151元
營業時間:周一至周五 11:30-21:30、周六,周日 11:00-21:30
在今年的上海米其林指南中,新榮記無疑是收穫頗豐的贏家,南陽路店不僅保持了米其林二星的榮譽,南京西路店更是首摘一星,實力可見一斑!
但是打卡米其林店總是動輒上千,剛過完雙11的小資君自然得悠著點,於是今年同樣保持米其林必比登推薦的榮小館,則成了更好的選擇!
人均砍了不止一半,但無論是烹飪手法還是選材用料,還是一如既往的誠心誠意。
新榮記同款特色的沙蒜豆面幾乎是打卡台州菜的必點之一,初看會誤以為是普通的肉糜粉絲,可吃過才知真滋味。沙蒜獨有的鮮味配合番薯粉條,一葷一素、少油少鹽,吸飽了湯汁的豆面更是溫柔一刀般的美味!
至於其他那些為食客津津樂道的小鯧魚家燒年糕、脆炸乳鴿、東海三鮮紅燒.都是他家的主打招牌。
地址:太倉路128號
電話:021-62066177
人均:215元
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
自去年3月KUROGI 黑木登陸北外灘後,瞬間輕鬆刷新了上海頂級日料的高度,可人均4000的價格難免讓人卻步。不過驚喜的是,KUROKI黑木雖然價高卻有一個溫柔心,擁有超高性價比的八十八屋,便是其誠意親民之作,人均幾十就可以享受懷石料理品質的便當。
有M7和牛加持的便當,從點單到上桌不超過十分鐘,到手還散發著熱氣騰騰的香味。配以筑前煮,營養搭配的剛剛好。雖然228元的價格看上去格外突出,但無論從肉的品質還是製作手藝等,都是實打實的性價比!
128元的M5和牛便當,是更具性價比的選擇。份量十足的和牛堆疊在便當盒之中,上面還點綴著一顆自製溏心蛋。為了平衡和牛的油脂,醬汁也作了相應調整,比起M7和牛便當,這款口味偏甜一些!
黑木同款的三文魚腩魚籽飯,竟然只要128元就能擁有,小資君瞬間眼神發亮!高湯煮過的北海道大米充滿了淋漓海鮮味,舀起一勺滿滿當當的三文魚腩、三文魚籽放入口中,感受魚籽在唇齒之間爆破的快感。
頗為好看的三色便當,適合不知道中午吃什麼的選擇困難患者,簡單的搭配就能帶來經典的美味!
除開便當,手作飯糰、各色太卷也是他家的特色推薦,忙碌的時候買上一份作為午餐,完全綽綽有餘啦!
地址:邯鄲路蘇寧生活廣場B1
人均:50元
營業時間:8:30-22:00
不滿足於平價版榮小館的新榮記,在去年又風風火火地開了一家榮叔黃魚面,於是到了今年,憑著出色的實力喜提米其林必比登推薦。這下倒真是一家人整整齊齊,全都上了米其林榜哈哈!
相比大戶人家之感的新榮記,榮叔的麵館更像是一間尋常台州百姓家的客廳。
招牌黃魚面128元一碗,價格自然還是不菲,但要我說呀,值。
白嫩嫩的野生小黃魚彎成了可愛的小捲兒,肉質間還透著光。輕輕一抿,魚肉就在舌尖溫柔綻放,再配上小魚和魚骨熬製的湯頭,混合了鹹菜和豬油,鮮上眉梢!
湯底的味道和黃魚面相似,富饒的各種海物散發出的自然海味,完全融化在湯頭之中!溫潤醇鮮的口感,就像在心頭泛起的漣漪,就連平時難嚼的蝦殼也都隨之變得柔軟。
靠海為生的台州人,對喝薑湯也頗有見地。先用老薑熬製出焦香後,再衝入嫩薑汁,過程和火候都是重點。只是這火辣辣的姜味存在感也太強了吧,小資君才喝了幾口,整個人都被刺激到靈魂出竅!
地址:南京西路688號L105A-1室
電話:021-52799719
人均:125元
營業時間:11:00-21:00
盛名在外的上海灘餐廳,最近竟然也「步下神壇」,走起了親民、甚至可以說是接地氣的路線。一家人均不過36元的小溏面屋穩妥落地於虹橋天地,主打特色便是或傳統或創新的老上海口味本幫面!
可以作為他家招牌的肥腸面一直都是上海人的心頭好,選用肉質頗厚的大腸後段,洗去肥油,配以八角、桂皮、香葉、滷料包一起滷製。滷味中和了肥腸的氣味,僅留下肥腸的香味。
蔥油拌麵是本幫面的經典代表,用料雖簡單,可也相當見功夫。熬蔥油的火候要剛剛好,拌勻入口鹹香卻不油膩。如此一碗每個上海人家都會做的樸素面,真正吃出了姆媽燒飯的咪道!
頗有上海經典特色的本幫八寶炸醬配面,光聽名字小資君就已經饞得口水直流。炸醬十分入味,醬香中帶著甜、甜裡含著鮮,再配以新鮮蔬菜,出鍋時淋上幾滴油,增額四嗲。
地址:虹橋天地北區3號樓B1L-06
電話:021-33583636
人均:36元
營業時間:10:30-20:00
2019上半年強勢入駐BFC的義大利米其林三星餐廳DA VITTORIO SHANGHAI,在9月揭曉的《2020上海米其林指南》,破例在開業未滿半年的情況下,為其頒發一星!
而在開業3個多月後,DA VITTORIO也推出了更為親民的全新午市套餐,對於想要嘗試米其林星級餐廳但又卻步高人均的小夥伴來說,非常值得一試!
三道式398元的套餐,包含:一份前菜、一份主食和一份甜品。主食裡除了可以享受魚類和肉類之外,你也可以選擇經典的意面或是意式燴飯!
如此價格就能品嘗新鮮出爐的米其林一星餐廳美食,還能擁有一線的黃浦江景和一流服務,真的是高性價比高格調的商務午餐新選擇啦!
順帶一提,DA VITTORIO的餐前手工麵包和餐後開心果泡芙,都是用餐即送的,可以說是非常貼心了。
地址:中山東二路600號BFC外灘金融中心北區N3幢3樓
電話:021-63302198
人均:1724元
營業時間:周二至周日 12:00-14:30 18:00-22:00
在上海,提到高級法餐,Jean-Georges一定要有姓名。自打2004年在外灘三號開業,不知不覺已經陪我們走過了15個年頭,算得上是魔都食客心中無法超越的經典。
雖然人均高達1000+,但常年火爆的298元起三道式午市套餐,讓不少人有了一嘗高級法餐的機會!菜單會隨著季節不同更換,食客可從零點菜單中任選兩款菜餚+一份甜品。
法式鵝肝醬配酸櫻桃及糖衣開心果和白波特酒啫喱,煙燻乳鴿配菌菇、紅藜麥和羅勒,青椰子凍糕配熱帶水果、青檸凝露和菠蘿冰霜.每一道都盡顯法餐的精緻!
除了午市套餐,Jean-Georges全新推出五款主廚定製漢堡:古老也芝士和牛漢堡、法式鵝肝和牛松露堡、脆香雞肉漢堡、手制蝦肉漢堡和什素漢堡,每款單價都只要98元起!
小資君尤其偏愛主打的法式鵝肝松露和牛堡,高品質和牛遇上綿密鮮嫩的鵝肝,綴以芝士和黑松露,馥鬱繞舌的肉香、菌香仿佛一枚香氣炸彈,怕是從此愛不了其他家漢堡啦!
地址:中山東一路3號外灘三號4樓
電話:021-63217733
人均:1010元
營業時間:11:30-22:30
創立於英國的精緻粵菜餐廳Hakkasan,連續多年摘得倫敦米其林一星,落戶外灘十八號後,也備受食客追捧。
用現代烹飪方式演繹經典粵菜,是Hakkasan的主打特色,一改中式「火爆」,結合英倫美食精髓,讓傳統菜色獨具新風格。
而如今正值秋天豐收之際,只要188元的價位,你就能收穫超高性價比的甄選午市套餐!
三選一的前菜包含:點心拼、雞絲酸辣羹、涼拌田園沙拉。四選一的豐盛正餐裡,無論是香濃的咖喱汁蝦球,鹹鮮的沙爹脆皮雞,或是軟嫩的辣子椒鹽豆腐,清甜鮮美的蘆筍智利鱸魚球,都令人嘖嘖稱讚!
配以上湯菜心和絲苗白飯,最後用一份杯中檸檬或香葉冰淇淋蛋糕做收尾,這樣滿滿當當的五件套,試問誰不動心呢?
地址:中山東一路18號外灘十八號5層
電話:021-63215888
人均:700元
營業時間:周一至周四 17:30-凌晨00:30、周五,周六 11:00-凌晨1:00、周日 11:00-23:30
午市套餐:88元單人小資散壽司丼飯套餐,180元單人經典鍋物套餐
作為臺灣幹杯集團繼老幹杯後的又一高端品牌,亁杯黑毛屋主打特色便是日式鍋物。
恰逢魔都天氣漸冷,本社畜一到中午飯點就特別想吃壽喜鍋,而現在,你只要花上180元,就能在亁杯黑毛屋擁有一份單人經典鍋物午市套餐!
五選一鍋底+季節小菜5種+蔬菜拼盤+澳洲和牛+伊比利亞豬豬肉+飲料甜品各一份,林林總總卻不過200的價格,實在是性價比太高。
但如果你以為這就是他家頂頂實惠的午市套餐,那你就錯了!88元的單人小資散壽司丼飯套餐,是小資君意想不到的親民路線。
用料相當實誠的丼飯吃得我滿嘴生香,搭配小菜、色拉、味增湯、可爾必思、甜品各一份,胃口小的女孩子估計都吃不完!
地址:廣東路20號3樓
電話:021-63330009
人均:605元
營業時間:11:00-15:00 17:00-23:00