說到東南亞的美食，少不了咖喱，咖喱是由多種香料調配而成的醬料，有蔬菜、有肉類。一般是將做好的咖喱醬直接澆在香糯可口的白米飯上，用勺子拌著吃，看著金燦燦的咖喱飯，吃一口滿嘴飄香，特別開胃。
咖喱最早是出現在印度，如今被各個國家廣泛運用於餐桌。不同地方的咖喱做法不同，而新加坡的咖喱將酸、甜、鹹、辣四種味道完美結合，不管拌麵拌飯都很百搭，是一種吃了讓人上癮的神奇醬料。今天就教大家做一碗有別於其它的咖喱飯。
食材
老壇西紅柿酸湯 1盒
義大利米 1碗
白洋蔥 1個
西紅柿 1個
起司絲 適量
雞肉 200g
蒜頭 1個
魚露 適量
小茴香 適量
孜然粉 適量
咖喱粉 適量
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
製作步驟
1、洋蔥切碎粒、番茄切塊、蒜切片、雞肉切塊備用。
2、鍋中放入油，將洋蔥粒、蒜片、西紅柿塊依次放入鍋中煸炒出甜度。
3、鍋中放入小茴香、孜然粉、咖喱粉調味，然後加入適量水稍微煨煮一下。
4、炒好的食材倒入料理機中打成醬汁備用。
5、鍋中放入淘洗乾淨的義大利米、橄欖油、雞肉塊一起翻炒。
6、咖喱醬汁中加入適量西紅柿酸湯、水攪拌均勻。
7、將調好的酸湯咖喱醬汁分次放入鍋中，關小火慢慢翻炒熬煮至收汁。
8、燉飯收汁後加入適量起司絲、魚露一起翻炒。
9、燉好的米飯出鍋盛盤，撒上起司絲、黑胡椒就可以享用啦！
成品欣賞