疫情期間，據說人人都變成了中華小當家！
北北朋友圈儘是花式美食大賞，許多人紛紛開始「強行做飯」，他們首先入坑的就是網紅美食-手抓餅。
爆火的2元手抓餅，簡單易做，在不同人面前出現了無數種做法。
基礎版的手抓餅、手抓餅系列之手抓包、手抓餅披薩、手抓餅版紫薯芝士餅、手抓桃子派。
一張手抓餅，吃出了無數花樣，嘗盡了人間美食，可對於北京人來說，無論手抓餅的花樣再多，總吃這一張餅是完全不夠的！
在老北京的生活裡，離不開各種餅！鹹的甜的，燒餅、肉餅、糊餅、春餅、火燒、煎餅……只吃手抓餅怎麼行，北京這一座「餅城」集齊了最好吃的餅！
01 燒餅
北京燒餅，絕對是老北京美食中的百搭美味，剛出爐的燒餅夾鹹菜絲兒、夾肉，搭配豆汁兒、羊雜湯、豆泡湯、爆肚、涮肉……您還別說，這味絕了，地道。
老北京燒餅類型眾多，每一種都吃不膩，這些燒餅店一定要去吃！
李小老燒餅，貌似全北京最好吃的牛肉燒餅？這家網紅老店上過BTV的美食節目，為了這一個燒餅排隊20分鐘都不誇張。
李小老家有牛肉燒餅和芝麻燒餅，牛肉燒餅最火，剛出鍋滋油、燙嘴，外皮酥香、脆的掉渣，餡香味純正、肉汁溢出；比較常見的芝麻燒餅，芝麻多、麻醬均勻，燒餅濃濃的芝麻鹹香味。
牛街裡的馬記燒餅，有正宗的老北京麻醬燒餅，正宗的老北京燒餅個頭不大很厚實，不油不膩，再夾點他家的鹹菜絲兒，簡直絕配。
老四燒餅，老四家的燒餅是配角，真正的主角是燒餅裡的肉，老四家燒餅完全不輸上面兩家，還可以夾牛肉、肘子肉、醬肘肉、醬牛肉。
燒餅的脆皮勁兒加上這肉味，再配一碗羊雜湯，必須拔草！
02 糊餅
老北京糊餅，是許多北京人家裡的一道家常吃食，因其形狀酷似披薩，許多人稱其為中國披薩，可要是論起味道來，糊餅和披薩可謂是大相逕庭。
糊餅用玉米面做餅底，餅上撒上一層韭菜雞蛋攤平，一整張餅切成四塊，一口咬下去，鮮香酥嫩，比披薩還美味。
糊餅簡單易做，自己在家就能做出一張酥脆鮮香的糊餅，按量備好玉米面、韭菜、雞蛋、蝦皮，香油、鹽適量。
韭菜切碎，雞蛋炒熟剁成碎末，雞蛋、韭菜、蝦皮加入鹽和香油均勻攪拌。
玉米面加水成團後，平底鍋或電餅鐺中薄薄塗一層油放入玉米面糊，將拌好的韭菜餡均勻攤在玉米餅上。
小火烙熟即可，糊餅出鍋切成四塊，即可享受美味。
03 肉餅
一層層的厚肉餅，皮薄餡兒厚，真是讓人垂涎欲滴，在北京吃過這幾家肉餅才算過癮。
故宮邊上的肉餅店-河沿肉餅（Beijing Pie），好幾年上榜大眾點評必吃榜，許多北京大爺大媽和老外都愛去的店，是許多老外眼中的網紅餐廳。
這家餅的種類很多，招牌牛肉餅一定要吃，餅皮又薄又脆、油香四溢，牛肉飽滿厚實、細嫩潤澤，吃起來味道賊香。
他家還有豬肉餅、雞肉餅、烤鴨肉餅，喜歡吃肉的不要錯過！
老字號華威肉餅算得上是勁松美食第一名，這家清真餐廳火爆到經常排隊。
招牌肉餅和鐵板烤肉，再來瓶北冰洋，這就是老北京的夜生活。
04 門釘肉餅
門釘肉餅是北京的傳統小吃，因其形狀像古時城門上的門釘而得名，門釘肉餅皮薄餡大，外焦裡嫩，一咬滿嘴香。
要吃真正的門釘肉餅，還得去胡同裡的寶瑞門釘肉餅店，門面不大人卻不少，飯點時必須的排隊才能吃上。
門釘肉餅好不好吃，一看形狀，二看汁兒，餅狀像門釘，有肉汁兒才地道。
寶瑞門釘肉餅一大顆肉丸，一口咬下去漏油，這才是正宗的門釘肉餅。
05 煎餅
電影《老炮兒》裡出現的煎餅美食，北京煎餅在北方小吃煎餅果子上得以改良，加薄脆的煎餅儼然成為了許多北京人的早餐美食。
牛街的山東傻大粗糧煎餅，據說北京煎餅排行榜前三，這家店將煎餅做到了極致，雙仁醬牛肉煎餅、雙仁粗糧煎餅、霸王煎餅、雙蛋煎餅、雞柳煎餅、五穀煎餅、雙仁牛肉腸煎餅、香辣金針菇煎餅，你想來哪一套煎餅呢？
細管胡同的大華煎餅，招牌雙蛋煎餅，薄脆才是精華，就是純粹的北京煎餅味道。
06 春餅
每逢立春，老北京必吃春餅，吃起春餅來那可真是講究！
吃一次春餅，餐桌上擺滿碗碟兒，想吃什麼菜隨意發揮，葷素搭配最好，最後別忘了抹上甜麵醬，將餅一卷味道簡直完美。
春餅的餅最講究，一定要薄、有韌勁，千萬不能破，從頭吃到尾才吉利。
07 芝麻醬糖餅
對於像北北一樣愛吃甜食的小夥伴們，怎麼能少了這幾樣糖餅呢？
芝麻醬糖餅對於北京人來說，更像是一種家庭美食，許多老北京家裡都會自己做芝麻醬糖餅。
芝麻醬甜餅做起來也很簡單，和普通烙餅差不多，備好芝麻醬、香油、紅糖，麵粉揉成團擀成圓餅，麵皮儘量稍薄，撒上芝麻醬和紅糖，將面一層層疊好號幹成原本，鍋中倒少許油小火烙熟即可。
芝麻醬糖餅的關鍵就在於這紅糖，儘量捏碎紅糖顆粒，這紅糖一撒這顏色和味道就來了。
08 糖油餅
生活在帝都，每條叫醒北京人的說不定就是這一張糖餅！
全北京最好吃的糖餅-黑窯廠街糖油餅，陶然亭北門對面的街區裡一片安靜，唯獨這家糖餅店早早地排起了隊，別看店鋪小，這糖油餅可是京城第一。
單糖糖油餅、雙糖糖油餅、多糖糖油餅，你想吃的糖這都有，偷偷告訴你雙倍吃才更快樂，表面裹著香甜酥脆的糖面，咬下去就是幸福的味道。
09 糖火燒
糖火燒也是北京傳統的甜點小吃，別看它其貌不揚，味道絕對能讓你上癮！糖火燒講究一個糖度適中，外皮脆、層數多，吃起來有些中式布朗尼的感覺。
老北京的香甜味，一定也不膩，如今糖火燒在北京見的真不多，想吃的可以自己在家嘗試做。
備好麵粉、玉米油、酵母、鹽，餡料為芝麻醬和紅糖，麵粉運用以上混合成團，麻醬+紅糖1:1餡料和勻。
麵團擀成麵餅，注意麵餅不要太薄，均勻塗抹餡料，最後兩邊收口成圓餅形狀，蓋蓋再醒20分鐘，最後捏成圓餅形狀，烤箱預熱180℃後便可開烤，烤完25分鐘後就可以吃到甜甜的糖火燒啦！
這麼多種餅，老北京可謂是十足的「餅城」，甭管甜的鹹的，愛的就是這餅的酥脆鮮香，吃上這一口餅，正式開始一天的生活。
你最喜歡吃那一種餅？今天早上你吃餅了嗎？