一點點小小的改變，讓7月的早餐照片變得些許不一樣。本來就已經夠沉悶炎熱了，企圖用新的背景帶來一點點的清爽。
之前有一段時間早餐照片的背景是一張從飛機上帶回來的英文報紙，或者一本英文雜誌，記得@徐說感覺不用報紙或者雜誌會更好一些，我當時回覆說等用舊了就會換，哈哈。所以在那兩個背景被我用到不想用的時候，小小的折騰了一下，換了新的背景。
沒有太多新鮮的食物被開發，就只能在道具上稍微花點心思，讓早餐照片能看得過去。這個行為就好像在平凡平淡的生活中，希望通過堅持做早餐來愉悅家人、愉悅自己一樣，給生活找一點樂趣。
16天的早餐，有好久不見的食物，有「廢物利用」的食物，有好吃的，也有不太受歡迎的，來看看有沒有你喜歡的、或者能給你的早餐帶來一些靈感的食物吧！
2020年07月16日，D1120
蔥油拌麵 + 煎蛋 + 白灼西蘭花 + 生梨 + 牛奶
突然就想做蔥油拌麵，家裡沒有小蔥，翻出一節大蔥和半顆洋蔥，晚上熬好蔥油，早上起來煮個面，加上蔥油和其它的調料拌勻就行了。看過很多蔥油拌麵的做法，都是直接將生抽老抽等調味料加到熬好的蔥油裡煮，然後再拌麵。但是這樣做很容易煮糊掉，並且我感覺保存時間不如直接保存蔥油來得久。不知道你們平時都是怎麼做蔥油拌麵的呢？
2020年07月17日，D1121
鹹蛋瘦肉粥 + 花卷 + 生梨 + 小番茄
從皮蛋瘦肉粥演變來的鹹蛋瘦肉粥，結果心太黑肉放的太多了，變成了肉多粥少，有點影響喝粥的體驗。同時，鹹蛋也加的不夠量，吃起來存在感並不是很強，所以又單獨加了一點鹹蛋在粥上面。應該算是創新失敗的一碗粥了吧，哈哈。
2020年07月18日，D1122
紅糖小米粥 + 煎花卷片 + 煎蛋 + 蘋果 + 小番茄
上次用花卷做的華夫餅一眼就被小孩識別，所以今天這個煎花卷更是毫無懸念。不過好在有紅糖粥的搭配，今天這頓吃的還算太平，沒有讓我發火……
2020年07月19日，D1123
燒賣 + 番茄蛋湯 + 芒果 & 桃子
上一次吃燒賣還是去年夏天，一年不見的食物真香，搭配一碗清爽的湯，這一頓很適合中國胃。晚上將糯米泡上，配菜洗好，麵團和好。早上起來現蒸糯米、切配、炒餡、現包的燒賣，這一盤6個大個頭燒賣，被我們倆全吃完啦。
2020年07月20日，D1124
巨無霸漢堡 + 芒果 + 牛奶
小孩昨天說要吃漢堡，並且點名要吃裡面有圓的火腿片和芝士片那種。於是周末買好了食材，做好了漢堡胚，今天就給安排上啦。只是只有火腿和芝士的漢堡未免太寒酸啦，我又給加了煎蛋、以及牛排和番茄，做了一個巨無霸漢堡。
小孩以前吃漢堡每次都略顯狼狽，總是不能把漢堡裡的食材都捏緊在一起，吃著吃著就開始掉食材。而今天竟然一點都沒有之前的狼狽相，很從容的就把一個大漢堡給完整的吃掉了，真心不容易啊。
2020年07月21日，D1125
辣肉麻醬拌麵 + 雙菇生菜蛋湯 + 芒果
小孩要吃的熱乾麵被我改的面目全非，哈哈。可能是最近在看尋寶記的緣故吧，昨天晚上突然跟我說要吃熱乾麵，即使我說我沒有做熱乾麵的麵條，人家仍然堅持，讓我用普通的麵條都可以。
其實我這幾天想做一碗麻醬麵吃的。好多年前在復興公園那裡上班的時候，雁蕩路上有一家很有名的小店，那裡的麻醬麵非常好吃，離開那裡之後就再也沒有吃過。前幾天正好又在一個公眾號上看到，一下子又勾起了饞蟲，想著自己來試試看。於是，就將熱乾麵和麻醬麵做了個混搭矇混過關，反正小孩也沒有吃過正宗的熱乾麵，哈哈。
2020年07月22日，D1126
雞蛋火腿芝士餅 + 雜糧粥配橄欖菜 + 芒果
周末包燒賣還剩下的一團面，擀成餅皮凍在冰箱裡，今天正好頂上。
今天這個餅挺有意思的，因為比較大，鍋放不下，所以是在做煎餅果子的鐵板上烙的，先是在餅上面敲了顆雞蛋，然後突然想到做漢堡還剩的火腿片和芝士片，於是在上面鋪了兩片芝士，然後把火腿片隨手撒碎撒在上面，把餅對摺起來像個大餃子一樣，烙至兩面都金黃就可以了。感覺無意中又解鎖了一種餅的吃法。
2020年07月23日，D1127
燒賣 + 海鮮菇綠豆芽海帶蛋湯 + 蘋果
這次包燒賣沒再像以前那樣，一次包好多，差不多就包了兩頓吃的量，這是第二頓。吃完不會對這樣食物產生膩的感覺，又還有點意猶未盡，剛剛好。把冰箱裡的食材拼拼湊湊出一碗同樣很清爽的湯，又是吃的很滿足的一頓。
2020年07月24日，D1128
圓麵包抹草莓果醬 + 煎蛋 + 番茄 + 蘋果 + 堅果 + 牛奶
最近雞血有點不夠了，所以就簡單點吃吧。圓麵包是為了周一的漢堡提前做好的庫存，我今天甚至連給他把麵包、煎蛋和番茄組裝成漢堡的操作都省了，哈哈。
2020年07月25日，D1129
紫菜包粽子 + 白煮蛋 + 西瓜 + 牛奶
記得上一篇早餐的推文裡我說到想要嘗試幾種粽子的不同吃法，其中一種就是借鑑紫菜包飯的做法，用紫菜把粽子包起來，裡面再加上蔬菜什麼的。我今天就真的試了，哈哈，不過就直接用紫菜包了粽子。可以用手拿著吃，粽子外面多了一層紫菜，感覺不會那麼膩了。今年的最後兩個粽子，我感覺用這種吃法來歡送它們也算是完美謝幕了。不知道你們冰箱裡還有沒有粽子，如果有的話可以試試這種吃法啊。
2020年07月26日，D1130
麻醬椒鹽雞蛋餅 + 蘋果 + 牛奶
爸爸問我椒鹽是不是成為新寵了，哪哪都要放椒鹽，哈哈，自打從做麻醬燒餅開始，椒鹽的出現頻率的確是有一點高，誰讓它是一種很好吃的調味料呢。
很久沒有早上起來現和面做各種麵食了，今天這個餅是現揉的面、現擀的餅皮，之所以做這個餅，是因為要把上次吃麻醬拌麵剩下的麻醬用掉。考慮到麻醬只有香氣，所以加了椒鹽來調味。但小孩似乎並不滿足於就這樣吃，還發明了更厲害的吃法。
他把我們周末在金山買的芝麻海苔夾在餅裡面，一口咬下去餅的軟當中還夾雜著海苔的清脆，味道也更加豐富了。這點倒挺像我的，喜歡將各種不同的食物混搭在一起吃。
2020年07月27日，D1131
圓麵包 + 香菇炒雞胸肉丁 + 蘋果 + 豆漿
這個小孩好像越來越會吃了嘛，自己把麵包撕開來，在中間放上香菇雞肉丁，做成了三明治來吃。看來，我懶一點他就能往前進一點，馬上三年級了，也許是時候要學會稍微放手一點，讓他自己動手啦。
2020年07月28日，D1132
千層蛋糕版華夫餅 + 煎番茄 + 芒果藍莓酸奶杯
昨天在想今天吃什麼，突然想到冰箱裡還有周末因為鍋壞了沒做成的千層蛋糕麵糊，突然靈機一動，不如做成華夫餅吧，哈哈哈。只是麵糊有點多，而且還要再加一點麵粉進去調厚一點，做出來肯定吃不完。
正愁著，突然裝麵糊的碗翻了…以迅雷不及掩耳盜鈴的手速把碗扶好，不多不少正好翻掉了一半的麵糊，重新加了點麵粉進去，做出的華夫餅剛好夠兩個人吃（如果爸爸正常發揮的話）。
其實對今天早上吃華夫餅還是有點忐忑的，因為華夫餅之前已經被小孩列入黑名單了。可是吧，今天註定是個大吉的日子，小孩看到桌子上的食物竟然發出了哇的聲音。趕緊洗了手開吃，第一個吃的竟然是華夫餅，而不是水果和酸奶，很快把華夫餅就全滅了，然後也不太費力的吃完了其它的食物。之所以這麼受歡迎，我感覺一個是跟華夫餅的口味有關，但同時也離不開那些藍莓的功能，哈哈。每咬一口都能吃到一顆藍莓的操作讓小孩很意外，也很喜歡。
小孩一邊吃著早餐，一邊聽我講早上的趣事，整個進餐過程一片祥和歡樂。多麼愉快的一天啊。
2020年07月29日，D1133
酸奶鬆餅 + 堅果 + 西瓜汁
為了前天做千層蛋糕準備的酸奶並沒有用完，還剩了好多，今天就地取材做了這個鬆餅。酸奶不甜，我又放了好多酸奶進去，也沒有加糖，空口吃的話會有一點淡淡的酸，我完全能接受的程度，但是擔心小孩不接受，所以給淋了一些蜂蜜。不知道是蜂蜜的功勞，還是鬆餅本身的味道，三塊竟然全吃完了，開心。
從小孩上幼兒園開始到現在，印象中做鬆餅的次數應該不超過10次，剛開始的時候還用稱稱量各種材料的重量，現在是完全隨手搭配了，也不知道是更有經驗更篤定了，還是更隨意更對付了。
做法也很簡單，你們可以試試。取兩個雞蛋，分離蛋白和蛋黃，蛋黃裡加一丟丟油和酸奶攪拌均勻，篩入適量低筋麵粉後拌勻。蛋白直接打發到溼性發泡，然後將蛋黃糊和蛋白糊混合均勻。用勺子挖取等量的麵糊放到平底鍋裡，小火烘至兩面金黃上色。
我用的酸奶很厚，如果你們的酸奶比較稀的話，那就酌情增加麵粉，最後拌好的麵糊比戚風蛋糕的麵糊稍微厚一點，放到鍋裡不會隨便流動的程度。如果想做厚鬆餅的話，可以先放一勺麵糊到鍋裡，等基本定型後在上面再放上一些麵糊。但鬆餅太厚的話裡面不太容易熟，可以在鍋裡空的地方滴幾滴水，然後蓋上鍋蓋，幫助鬆餅裡面能夠快速成熟。
2020年07月30日，D1134
香菇榨菜肉絲麵 + 白煮蛋 + 自製酒釀 + 藍莓
今天這碗面特意做給爸爸的，昨天就在想今天要煮什麼面，突然就想到了這碗非常平民的榨菜肉絲麵，剛好能用上爸爸買的涪陵榨菜。一碗家常卻又不平常的麵條，是每年的今天的保留早餐。
2020年07月31日，D1135
茄汁蛋包飯 + 楊汁甘露
腦子裡一直有個想法，想逐一去復刻曾經看過的那些美食日劇裡的美味。所以昨天在翻孤獨的美食家，看到叔吃的那份美式醬汁蛋包飯很誘人。相比自己之前做的蛋包飯，就只有蛋和飯，沒有醬汁，看起來會比較幹，不如叔的那份好吃。
所以打算也做一個搭配醬汁的蛋包飯，但是又不太確定美式醬汁是啥，看起來似乎有點像茄汁，於是今天早餐就現熬了番茄醬汁來搭配蛋包飯。不得不說有了醬汁後，蛋包飯果真好吃了很多，番茄醬汁酸酸的，很開胃，這一盤妥妥的全吃完啦。
昨天給爸爸做生日蛋糕煮的西米和西柚都還有多，所以今天早上除了好吃的蛋包飯外，還有好吃的楊汁甘露甜品。自己做的絕對是料多到誇張，做了超大一湯碗，父子倆一人一碗，而我又是三個人當中吃的最多的那位，因為西米本身就是澱粉類食物，所以今天我的早餐不再是麥片，而是這一大碗楊枝甘露，吃的好爽。
楊枝甘露裡放了好多西柚，西柚會帶一點點苦，原本我以為小孩會不太喜歡，但他還專門挑西柚吃，反倒是西米不太感冒，也是讓人挺意外的。
七月的早餐，就是這樣啦
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瞭望角的廚房
聞得到煙火氣息的地方。一家三口，一日三餐。
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WANG
除了當媽，做飯、拍照、寫字，皆是愛好。
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