提到唐山就不得不說美食了，今天就帶大家看看唐山的名菜吧。
1. 鴻宴肘子
肘子是唐山的傳統美食了，有很多年的歷史了，運用獨特的秘方進行烹飪，做出來的肘子色澤紅潤，是上世紀初期的時候由名廚王學會根據人們對肘子的記錄來進行創造，成為了鴻宴山莊招牌菜。
2. 瓦塊醬汁魚
這道菜出自河北省，說到魚就能猜到它是沿海的代表菜，吃了後可以起到滋補的作用，對身體弱的人群很有幫助。魚皮淺黃酥脆，魚肉鮮嫩入味，讓人吃了後久久回味。
3. 紅燒裙邊
這道菜的特色就是軟滑。湯濃味鮮，加入火腿，蔥姜蒜等踢調料，與裙邊完美融合，鮮味散發到湯裡，鮮美補身，營養價值極高。
4.樂享劉美燒雞
這道菜是劉老先生研究出來的，他根據自己老一輩幾代的滷肉做法進行改進，是我國燒雞最早進行整形的。做到了色香味形四美集一身，味美的同時油不膩，肉已經燒得來爛開來，可是並沒脫離骨頭。
5.清蒸白菜卷
這道菜是民間開創的解膩菜，在吃過了油膩的菜後，再吃這道菜，會讓人感覺神清氣爽，這道菜的做法不僅限於白菜，裡面還有一些肉碎點綴，包在菜裡，用蒸籠蒸熟，別出心裁。
6. 餎餷
這是由豆面做成，切成塊，炸著吃或者炒菜吃，都是一道美味，這是唐山人最喜愛的獨特美食，據說可以用它來搭配100道菜，是作為招待外賓的拿手好菜。
7. 慄子扒白菜
不同於其他美食那麼有特色，這是一道家常菜，採用菜心和慄子，配上蒜末等調料，澆上燒雞或者豬肘用過的汁水，味道香甜。
8. 水晶雞片採用新鮮的雞脯肉，剔去它的筋，用刀切成片狀，放入碗中，再倒入鹽巴，味精進行攪拌，打入雞蛋清抓勻，加上黃瓜，用小火加水，煮沸後，讓雞片和澱粉和勻，加入蒜泥，味精，黃瓜，香油等，放入盤中，蒜香十足，有補身體的作用。
9. 永燻雞
這道菜有非常久遠的歷史了。在唐山有大王之稱，配上其獨特的老湯，對上適量清水，以使湯汁浸沒雞身。先用大火進行蒸煮，用中火煲出雞湯的香味。最後轉小火出鍋，雞的口感鮮嫩，肉質軟嫩，非常好吃。
10、唐山海參扒肘子
作為和第一道介紹的肘子一樣，它的口感軟糯，造型好看，肘子香而不膩，和第一道美食有異曲同工之處，吃了之後讓人覺得不會膩味，還可以提高免疫力。
這些你都吃過嗎？覺得怎麼樣？