炎熱的夏日，一杯冰涼爽口的低度氣泡米酒不僅適合佐餐，也是朋友小聚之時小酌一杯的不錯之選。
我們最近了解到一家年輕的低度酒品牌"酌也"，公司成立於2019年4月，希望圍繞25-35歲的新白領階層，創立一個從顏值到口感都有所創新的新酒飲品牌。酌也以低度酒為主，基於米酒、果汁、氣泡三大元素打造產品，做到"好喝無負擔、微醺不上頭"。
圖源：酌也
從整個行業來看，酒水行業市場規模達萬億，傳統的白酒、啤酒和黃酒佔據了大多數市場份額，但結構上新式酒飲的市場容量正在不斷增加。年輕一代的消費者正在崛起，仍然有酒精消費的需求，因此更低酒精度、更高顏值、簡單好喝的新式酒飲正受到歡迎。
酒飲品牌"酌也"的創始人團隊由資深產業背景投資人、快消品公司高管和4A公司廣告人組成。創始人葛宇新曾供職於國內某快消品產業投資基金，有過多個知名低度酒飲品牌投資經歷。此番創業，看到米酒作為一個具有深厚消費基礎的細分行業，需要有品質的品牌和產品，因此決定創立「酌也」。
去年9月，酌也推出首款氣泡清酒產品，同年11月上市了柚子果酒，可以滿足冬季熱飲的需求；今年又推出多款氣泡米酒產品。從產品策略來看，公司的產品圍繞米酒、果汁、氣泡三大元素，按飲用場景和季節分為三個系列：1.適合夏季的氣泡米酒系列，有原味和果味；2.適合冬季的果酒，不帶氣泡，可以加溫熱飲；3.第三類適合嚴肅的商務場合以及贈禮的社交酒，以"玄"為代表的純米大吟釀清酒，完全以日本清酒的標準和技術釀製。
圖源：酌也
在產品設計的時候，單一米酒類的產品市場容量有限，而融合了氣泡、果汁的米酒產品卻相對空白，相比米酒，融合了氣泡和果汁的低度酒飲產品，不僅口感更豐富的層次度，在飲用場景上也更豐富。
產品上的創新和融合，需要具備極強的供應鏈能力支撐。在創始人葛宇新看來，供應鏈是一家快消品公司的根基。對於消費品來說，好的營銷方案是容易被學習和借鑑的，但是完善的供應鏈體系需要長時間的摸索和打磨，門檻和壁壘極高，也無法被複製。
酌也的供應鏈體系以廠中廠的形式，通過把握核心原料、核心工藝、核心設備等關鍵控制節點，確保自己的主打產品短時間內無法被複製，保證產品壁壘的同時，也具備不斷試錯、快速迭代的能力。
圖源：酌也
酒水渠道的消費依然以線下為主，而線下的餐飲渠道又是最為核心的消費場景。基於此，酌也目前滲透的渠道也以新中式餐飲為主，在上海地區已經合作了紅盔甲、蜀大俠、大龍燚等200+渠道，目前的月銷售額超過百萬。
在營銷方面，酌也尤其重視與渠道的聯名推廣。在線上與京東酒世界、企鵝吃喝指南等平臺渠道合作，6月底天貓也將開店。
酌也此前曾獲香港上市公司親親集團種子輪和天使輪融資，今年將開放新一輪融資。