袁家村民俗街名氣很大，很多人就衝著那碗小吃去了袁家村。此次西安行，我也是專程到袁家村的，為的是滿足那舌尖上的味蕾。
袁家村是關中平原腹地禮泉縣一個普普通通的傳統村落，二十多年前，許多人都不知道有這麼一個小村莊。一條民俗街，搬來一幢幢關中平原古舊的農村老式建築，集中陝西各種各樣的風味小吃，讓周邊的人有了一個休閒輕鬆的去處，袁家村開始走出西安，走出陝西，以一種特立獨行的形象走入大眾視野。為了那一碗簡簡單單的羊雜碎，為了那一間乾乾淨淨的客棧，越來越多的人湧入袁家村。
鹹陽機場出來，西安朋友駕車送我，四十分鐘就到了一直心心念念的袁家村。村莊設計很用心，街巷走向以地形地貌為依託，順勢就勢，高低錯落，整齊有致。房舍布局正南正北，方方正正；街巷橫平豎直，排列有序。很多民居和街道以石築造，小巷或用青磚或用卵石鋪成，間或有一些夯實的土路。路邊植被茂盛，正值春季，柳絮滿天飄飛，別是一番景象。
走進村子，掛在眼前的是一幅幅原生態的農家生活畫面。復古幽靜的客棧，燈光映射的幌子，站在櫃檯後的年輕老闆娘一身時裝，對比強烈倒也十分養眼。古樸典雅的小巷，兩邊店鋪林立，作坊鱗次櫛比，油坊德瑞恆、醪糟坊稻香村、豆腐坊盧氏豆腐、辣子坊天一閣、麵坊五福堂、茶坊童濟功、醋坊五味齋、布坊永泰和、藥坊同順堂，一切的一切，似乎還是明清和民國時期的擺設和經營。醋坊，罈子裝滿手工釀造的純糧醋，散發著酸酸的清香；麵坊，推著石磨體驗的遊客，高興得忘乎所以；布坊，那漂亮女孩坐在古老織布機前投入的神態，吸引著遊客不停的按下快門；油坊，巨大原始的木製榨油器發出吱吱嘎嘎的響聲，旁邊小孩露出怎麼都看不懂的眼神；藥坊，淡淡的藥香飄逸在空氣中，若有若無地在遊客鼻間縈繞；茶坊，時不時響起斷斷續續的秦腔。
最喜歡的是那些各種各樣不同味道的小吃。大麥仁發酵釀製的稃子，俗稱土醪糟，冷熱皆宜，甜美香醇，生津潤燥、化谷消脹；煮熟澆潑熱油的箸頭面，筷子頭粗細的麵條鬆軟糯化；皮薄鬆脆，內心軟綿，臘汁肉夾膜的鹹陽白吉餅，味道鮮美，經濟實惠；乾縣鍋盔邊薄心厚，表面鼓起，饃瓤幹酥，聞著香，吃起酥，回味無窮。還有酸辣粉、臊子麵、羊肉泡饃、寶雞涼皮、泡泡油糕……好吃的東西太多，一樣樣的品嘗吧。
最佩服的還是袁家村的老書記郭裕祿。上世80年代袁家村建成水泥廠，到1994年年產水泥15萬噸，經濟效益可觀。就是在這種經濟向好的情形下，老書記郭裕祿敏銳的捕捉到了小規模水泥廠面臨的瓶頸和環保壓力，對區位優勢分析對比後，借勢袁家村地處西鹹半小時經濟圈，10公裡半徑內有唐太宗昭陵、武則天唐高宗合葬的乾陵、唐肅宗建陵等歷史文化資源，果斷轉型發展鄉村民俗文化旅遊產業。
『旅遊產業投入大，市場培育周期長，資金回籠慢，旅遊產品更是決定著企業的生死。這不僅需要詩和遠方的理想和魄力，更需要準確的市場判斷和差異化的產品定位，以及不屈不撓的市場培育和推廣，還有挫折後那種一往無前的勇氣。高興的是，村民支持郭裕祿，願意將田地交給村裡經營管理，聽從村裡安排自已的工作生活，喜歡呆在社會主義這個大集體，一切事宜由村委會帶領大家去操辦。
郭裕祿沒讓村民失望，袁家村沒讓大家失望，袁家村成了全國聞名的民俗旅遊標杆，成了大家競相學習和模仿的對象。只是，差異性和獨特性永遠是旅遊產品的靈魂，單一的複製只是失敗的開始，就是有著名作家陳忠實和小說《白鹿原》做招牌的白鹿原民俗村，也因照搬袁家村而黯然收場。
不停的走，不停的看，不停的吃，也不知什麼時候，日頭沒了身影，感覺累了，剛好，前面演出皮影戲，尋了個座位，融進趙子龍幾進幾出曹營的劇情裡。