生活中我們最常見的美味就是各類糕點小吃，同時它們也給我們八零、九零後帶來了深深地回憶。記得小時候讓我記憶深刻的美食就是糯米做成的各類美食，其中有粽子、糯米粥、糯米切糕等等，都是非常的美味。而這麼多做法中最有味的莫過於糯米切糕了，那做出來不僅韌性十足，而且入口真的是越嚼越香，味道是十分給力。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然糯米切糕這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實糯米切糕的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是一些細節的變化，就比如在浸泡糯米時候，我們一定要把糯米給泡透，這樣才能讓糯米糕做出來不失水分，同時也能增加一些口感。
下面話不多說，今天就給大家分享這道糯米切糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：糯米一斤
輔料：紅棗三百克
糯米切糕之步驟
步驟一、首先準備食材糯米清洗乾淨，然後放入水中浸泡一夜（這個過程要換兩次水最佳），再把紅棗放入水中浸泡半個小時備用
步驟二、糯米浸泡好之後加入少量的水，放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘（因為大米被浸泡過，所以不需要蒸時間太長，蒸至軟爛就可以了）
步驟三、蒸好後，用筷子將糯米攪拌至有黏性，然後再蓋上鍋蓋繼續蒸十分鐘，最後關火燜五分鐘，這時候的糯米飯就做好了
步驟四、再把紅棗放到鍋中煮十分鐘，然後撈出備用，取一個保鮮盒，在裡面刷上一層油（刷油的目地是為了後期更容易脫模），然後，戴上一次手套，把糯米勻均的鋪在盒底
步驟五、鋪一層紅棗，再鋪一層糯米飯、一層紅棗、一層糯米飯，直至全部擺好之後，表面用保鮮膜蓋好，找一個重物將切糕壓實（稍微壓得緊一些），吃的時候，在刀上抹一些水，然後就可以輕鬆將切糕切開了，非常的美味，非常的有口感
糯米切糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於糯米切糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道糯米切糕的做法整體可以分為兩步，第一步就是浸泡，這一步一定要把米浸泡透，浸泡到米用手能輕輕捏碎，那就最佳了；第二步蒸製成型，這一步一定要壓得稍微緊一些，這樣入口才有勁道，同時後期做出來也不會散。只要記住這兩點，基本上後期出鍋就很難失敗了。
這道美味的糯米切糕就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點讚。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。