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紐約火了20年的湘菜館
六年前「燒」到了新澤西
一躍而成大NJ湘菜的
門面擔當
湘菜的精魂主打
以辣為魂,以味為本
好的湘菜最能做到辣中取味
蓋味不搶味
那一口子湖南老底子的鮮辣
最是勾魂
Highland park的湘水山莊
開了5年
火了5年
正值周年店慶日
更是推出一大波實惠家常的口味菜
為湘水山莊Hunan Manor（highland park 店）
推薦程度: ****
人均：$15-30
電話：732-247-8813
地址：239 Raritan Ave.,
Highland Park, NJ 08904
每天11:00 AM – 10:00 PM
哈哈吃膩了鎮店之寶的剁椒魚頭？想來點兒不辣的換換口？這位就是最好的選擇！相當相當相當震撼的一道菜，端上來肉汁橫流~
一整個圓蹄(3lb左右)先滷熟入味，再入鍋蒸製，蒸熟了再拿滷肉汁兒和香料調料一起勾芡成汁兒澆上，原汁原味兒基礎上又升華了味型！
毫不費力，輕輕一切就能撕開~完整的膠原蛋白就著黏口的香氣，皮子最是肥厚而不膩，入口即化的鮮美還帶著肉汁兒，裹著濃濃的肉香，是一道男女老少都絕對站臺的佳品！不好意思小編寫著寫著，口水又下來了。。。
全瘦肉的部分已然燉的形整卻又能在口中化開的妙，厚實的部分需要澆點汁兒再吃！
最後再用這個汁兒拌飯，那滋味兒。。
PS:肘子可是功夫菜，每天限量供應，記得早去早得~
想要一道結結實實的下飯菜，石鍋魚非常推薦。融入了湘菜辣而不燥，香辣相融的最高境界。
一整條側魚先炸制酥脆，再和炒制的香辣sauce在石鍋中相融，石鍋的餘溫可以邊燒邊吃~炸制過的側魚外酥，柔嫩，細品，魚肉的蛋白香氣濃鬱，關鍵是這個汁兒~洋蔥和嗆辣的香氣濃鬱，入口先是溫和，接著是一波又一波的辣味兒高潮迭起，相當下飯！
炸制過的魚本來就外焦裡嫩
加上國內來的手工石鍋
很好的保持熱度！
香酥的表皮和嫩滑的魚肉
獨到的口感，再配上相當「湘味兒」的醬汁
就是絕對不能錯過的石鍋烤魚啦！
排骨愛好者的福音哦！青椒的鮮+小米椒的🔥。排骨和青辣椒的鮮融合的非常好，鹹蛋黃的加入，包裹在排骨上讓油香更多了一層鹹鮮味兒。金沙排骨+鵪鶉蛋構成了這個小金蛋的組合！
鵪鶉蛋炸制之後很入味，蛋黃沙沙的，虎皮的香氣在口中會爆開哦！老少皆宜的一道菜，辣度很溫和！
國內空運過來的幹豆角，相當有風味。和鴨子一起，配以青紅椒和小米椒+老薑片的爆炒，火候相當老道！
有種啤酒燉鴨的風味，鴨子酥爛入味，沒有一點腥氣，幹豆角獨特的香氣和鴨子的油香很搭，推薦必點！
很有賣相，味道也相當不錯~黃飛鴻的加入讓辣子雞變得豐富了許多。花生和燈籠椒的麻辣酥脆不消說~雞丁也是炸的酥脆中空！
鹹香酥脆，後味兒的微辣輕啄舌尖，油溫控制的hin好，測試點就是，放涼了再吃，還能保留酥脆本脆，相當可貴！
食蟹的季節來啦，藍蟹現在基本都有黃，肉質也是細嫩飽滿。香辣蟹的做法和螃蟹本身的鮮可以融合的正好！
辣度比較尖銳，一丟丟回甜，蟹殼很脆，爆炒之後的蟹肉很嫩，可以吸出來哦！抓住吃螃蟹的季節~
強力推推薦每桌必點！嫩豆腐先炸到外皮微酥，再和秘制sauce,五花肉放在小鍋裡「嘟"起來，邊燒邊吃！
比家常豆腐更多了一絲」湘「味兒，sauce勁辣但不失豐富，五花肉的加入卻不膩，但更有實底的香。豆腐外面裹著sauce的勁辣，內裡確實水白鮮嫩微甜，相當有衝擊力的一道菜！
王子菇、白玉菇、蠔菇和豚骨高湯的融合，加一點點小米辣的點綴，蘑菇比肉還好吃的真實演繹！整道菜更驚喜的地方就是，豬肚切條處理的相當之乾淨，一丟丟異味都沒有，Q彈滑韌，和蘑菇的肉感嫩滑一起mix非常出彩，不愛吃豬肚的也不用擔心哦！
下飯菜榜單No.1， 酸豆角是靈魂！醃的鹹度剛好，酸鮮；雞胗處理的很乾淨，脆嫩！
就是要一大勺一大勺的吃，澆在飯裡，配著米飯一起咀嚼，才能深刻體會到靈魂之味兒！份量很大！是吃完絕對要打包的那種！
作為「湘水家」的鎮店名菜之一，超級好吃的生炒土雞! 取材活殺走地雞，用大量的老薑切片和鮮椒加啤酒爆炒而成。
土雞選的不大，因此肉質細嫩，加了啤酒稍微的燜煮一會兒，雞油在大火的爆香之下和鮮椒的辛辣融合的非常完美，薑汁去腥又增香，雞肉很是入味，一道菜分量也很大，作為分享的美味恰到好處。敲級推薦這個手工燒麥，豬肉、香菇加了特製的滷汁和糯米做出的家常點心，確實香甜異常，個頭很大，建議作為飯後點心再上，不然太佔胃~
超級超級推薦這個炒飯，酸豆角、臘肉，和略硬分明的米飯結合在一起，每口都有驚喜！而且超大一份！適合聚會分享或者打包帶走哦！
是很是很秋天的冰粉粉兒~加了桂花蜜~自己熬的黑糖汁，還有山楂片碎、葡萄乾，吃了一頓熱辣的湘菜之後，喝這麼一碗冰涼舒爽的清甜，非常舒服！
超級超級好吃的豆沙酥！表皮油酥的非常可以，一入口就全部散開的顆粒感，隨著咀嚼又是順滑柔密。豆沙也是自己調製的，微微的甜度和豆香氣，和酥皮的油潤一起反而增加了柔順的口感，卻不膩，作為餐後小點真的超級贊哦！
地理位置 & 店設概況
湘水山莊，作為紐約最大的湘菜連鎖品牌，也在新澤西開拓了一片天地。位於 highland park 的這家是第四間分店，距離 Rutgers 大學只有5分鐘（1.3mile）車程。
管身處熱鬧而緊湊的商業街，卻有自己的停車場，對於街趴無能的小夥伴們來說也是莫大的便利。這裡的主廚是從國內挖來的青年廚師，樂於在傳統湘菜基礎上做創新，因此這間分店不論從經驗時間還是經營理念來說，都是最年輕的一間分店。
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福利說明：
1、請點單前告知店員，出示PYQ使用本福利；
2、活動有效期9/21/19--10/5/19.，過期無效；
3、福利特權每人限用一份，每天售完為止；
4、活動詳情可直接諮詢店家，如有問題請聯繫地圖君給你們做主（微信：niuyuemeishiditu)
湘水山莊Hunan Manor（highland park 店）
推薦程度: ****
人均：$15-30
電話：732-247-8813
地址：239 Raritan Ave.,
Highland Park, NJ 08904
每天11:00 AM – 10:00 PM
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