在老式廠房復興的文藝地兒——省電影製片廠內開著許多文藝咖啡廳、古著店。
直徑走100m左右會看到一家"關中往事「就是IN姐今天的目的地了。
陽光灑落到用毛筆字寫的"關中往事」招牌上，兩邊的藤蔓舒展著枝條，古色古香的門店，外觀看上去IN姐還以為是一家茶館。
進店，店內放著音樂，木質桌椅、牆上掛著簡約的山水畫，充滿了文藝氣息。
午飯時間坐滿了客人，許多都是周邊工作的和街坊鄰裡，每位客人都是人手一份【大碗寬面】碗真的好大~
店老闆主營的是書法字畫，店內的字畫都是出自老闆本人。
每隔一段時間老闆就會把店內的字畫更換一遍，每副畫都有標註價格，有看上的可以買走收藏哦！！
這家麵館是因為老闆來到福州不習慣福州酸甜的口味，非常饞家鄉陝西的油潑大碗寬面，於是打算自己在此開一家陝西麵館。
剛開始店裡生意非常艱難，有時一天只賣兩碗，生意好些賣個10碗，賣著賣著一傳十十傳百，受到了本地人和各大平臺的認可，現在每天至少賣200碗面。
這家陝西麵館就此火了起來，榮獲了【福州必吃榜】的稱號。
店內的檔口是全開放的，每天早晨7點開始店員就開始準備當天用的配菜和麵條，麵條也是每天現做了，現在店裡每天會準備300碗量的面。
桌上整齊地碼著各類配菜，各種涼菜都是廚師小哥現拌的哦~飯點時間小哥一個人忙得不可開交。
看菜名就會讓人有想點的欲望！Biangbiang面一定很QQ彈彈~不知道點什麼，來一份Biangbiang面準沒錯！
天哪~這份量就像陝西人的性格一樣豪爽！！你看這碗又大又圓，面上和著西紅柿、臊子肉、雞蛋、菠菜等配料最後淋上辣椒油！！
麵條一定要趁熱拌勻，不然面坨了就拌不開會影響面的口感。
店長超熱情的（長得挺帥的哦hhh），一上桌就幫IN姐把面給拌開了，看看這手法，旋風一般hhh，拌著拌著一陣陣油潑辣子的味道撲鼻而來，實在太太太太太誘人了！！！
店長說每碗面裡只有2-3條面，每條面最長達2m！！2m啊！寬如褲帶長如褲帶，比IN姐還高一大截！！！快看著超出畫面的寬面，真的太長了！！
IN姐腦海裡不經唱起，吳亦凡的「大碗寬面」——你看這面又長又寬~
色澤鮮豔的寬面入口十足的厚實有嚼勁，就著濃濃的西紅柿雞蛋醬、臊子肉、辣子，味道剛剛好，超級無敵香！！
IN姐第一口想要像這碗面一樣豪爽，一口吃進一條面hhhh吃到三分一IN姐就落敗了~
IN姐暴風吸入hhh一碗大碗寬面還是被IN姐消滅了~滿足，真的太太太太太太滿足了！！！
油潑扯麵其實就是普通般的biangbiang面，但是算是陝西最為經典的一道美食，相對來說比較素，面裡只有辣子紅和青菜綠~
一上桌辣子的香味就把IN姐饞的不要不要的（哈喇子都快流下來了hhh）
謹記！一定要趁熱拌勻！！看了兩邊店長拌麵還是想說：「果然專業的就是專業的，換做IN姐估計拌到一半面就已經坨在一起了~
對於IN姐來說，辣椒是生活中不可缺少的，無論吃什麼都喜歡來點辣！
關中往事的辣子並不辣但是香味特別足，所以IN姐又自己加了三勺辣椒油！（不會吃辣的也可以點哦~）
跟biangbiang面相比，油潑扯麵味道更加爽口。長而寬的手工面韌勁筋道，面上和著蔥、姜、蒜等佐料。
鮮、鹹、香多層次，一口接一口，用陝西話來形容就是「嘹咋咧」
店裡除了拌麵少不了的就是湯麵。嘗過了鮮鹹辣後，當然要來上一碗清新脫俗的臊子麵了，IN姐沒有試過菠菜面所以想嘗試嘗試(聽說菠菜面可以減肥哦hh）
吃麵之前先喝上一口熱湯，湯頭是臊子麵的精髓，經過兩個小時熬製的大骨湯，喝起來清淡有味。
被韭菜覆蓋的表面(不是蔥哦），不愛吃韭菜的小夥伴慎點噢~
藏在韭菜下的便是順滑軟爛的菠菜面、和臊子肉及蛋皮。臊子麵比扯麵更細，吃起來口感有點脆脆的~總體的口感比較清淡。
對於IN姐這種重口味的來說，還是油潑扯麵好吃hhh
這肉夾饃可是店內的人氣王，幾乎是每桌必點！肉夾饃是每日限量供應的，每天只有一鍋肉，做完了就沒了！
肉夾饃都是現做的，肉剁的非常的細碎，客人一點單，小哥就開饃，夾餡。毫不馬虎，非常快速~
打開饃，內層的肉有肥有瘦，肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴。
醬汁和肉完美的融合在一起，味道特別足，內層裡還可以自己選擇加一些香菜或蔥。
一大口咬下去，酥脆的外皮還會發出」咔哧咔哧「的聲音，簡直美嘀狠吶！一定記得趁熱吃！！
陝西的面和涼菜從不分家。每一道涼菜都是小哥現拌的。豆芽、菠菜加入辣椒油、醋、蒜等配料一頓攪拌。份量槓槓的~
外表看著感覺這道涼菜一定巨辣無敵，但味道卻不是是特別的重口。豆芽菠菜非常的入味，每一口都特別的脆響。
本以為只是普通的涼菜，但這份拌豆芽菠菜挺讓IN姐驚喜的。盛夏吃上一盤，讓你爽爽爽爽，越吃越帶勁。
這道涼菜是店長特別推薦的，說是最近賣的最好的一道涼菜。
口感很有嚼勁，可以吃到醇正的豆香味，麻辣鮮香的味道吃著特別開胃爽口。夏天一盤清涼的小菜，配一瓶小酒，完美！！
說到這裡，IN姐感到遺憾的是沒有喝到老闆專門從陝西帶回來的冰峰！希望下次去吃可以喝到！！
到了快兩點左右，店裡的客人才算清零。店員們坐在一起邊吃麵邊開著小會。
IN姐還是挺佩服這些人的，每當中午最飢餓的時候他們還在忙著招待客人，給客人呈現最好的美食。
這樣的美食和氛圍足以促使食客不遠萬裡前來品嘗。
⏰ 營業時間：11:00-13:30；17:00-20:30
📍 店鋪地址：鼓樓區柳河路81號（電影機械廠內）
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🦁 小編 / 鴞鈐
📹 攝影 / 啊賴
🍕 視覺 / 崖蟬
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