想必大家都有咳嗽的經歷，經常在換季或是天氣轉涼的時候，很多的人都會出現咳嗽的情況，尤其是秋冬季的時候，很多的人都覺得冷冷就過去了，但是一般的都要連續咳嗽好長一段時間，這樣對身體很不好的，但是很多人又不想吃藥，就想著在飲食上能不能尋求止咳的辦法，比如說梨子做成的秋梨膏，就是很好的潤肺止咳補品，平時在藥店也經常會看到，自己也可以製作，但是做法也是有講究的，下面給大家介紹秋梨膏的做法。
按照古方中所記載的秋梨蜜膏，我們需要準備梨子、蜂蜜、白糖。（比例大約按照10：1：5，也就是1000g的秋梨需要配比100g的蜂蜜和50g的白糖）
首先梨子要選取當年生產的上等秋梨，蜂蜜建議用比較滋補的農家土蜂蜜，白砂糖也建議用精製級的白砂糖。
將秋梨削皮去核，然後擦成絲條狀，再用紗布擠出梨汁來，也可以切塊後用榨汁機、料理機等，但是這樣會有肉泥殘留，古法裡也是用紗布來擠梨汁的，將擠好的秋梨汁和白砂糖一同倒進鍋中，這裡要注意以下，建議用銅製的鍋來熬製，其他材質的也行，但是不能用鐵鍋。
梨汁經過熬煮5個小時以後，會慢慢變成紅褐色，並且越來越黏稠，這時候我們就要開始煉製蜂蜜了。
秋梨膏裡煉製蜂蜜也是有講究的，凡是制膏用的蜂蜜，都需要先熬製成中蜜，可以準備兩個鍋，一個鍋用來熬製秋梨汁，一個鍋用來熬製中蜜，因為熬製好的中蜜，建議趁熱的時候倒進秋梨膏裡融合，這樣能更充分地發揮出它的作用。
煉蜜的用的鍋和熬秋梨膏的鍋一樣，宜銅鍋，忌鐵鍋，將蜂蜜倒入鍋中，大火燒開後轉小火慢熬，去除浮在表面上的雜質，然後等蜂蜜中的水分蒸發後，就會變得濃稠，可以在邊上放一碗水，滴一滴進水裡，蜂蜜入水後不會馬上散開，就差不多煉製成中蜜了。
這時候就要把煉製好的中蜜加入進去，不停地攪拌，以免受熱不均使糖分焦化，如果糖分焦化了，那做好的梨膏冷卻後就會變得比較硬，這也是會影響到我們服用後的功效，雖然不停攪拌會覺得比較麻煩，但是卻不能省的，大概需要半個小時左右，秋梨膏就會慢慢變成膏狀，一份正宗的秋梨膏就製作完成了，了解更多正宗秋梨膏的知識，請關注：蒙筌堂百家號