專訪漢軒閣冰煮火鍋:將「搞事兒」進行到底!

2020-12-27 中國台州網

本網9月18日訊 疫情餐飲冰點期,一則從內部流出的盈利財務報表在餐飲行業掀起軒然大波;

數十種新興品類同步上市帶來的流量和關注度讓餐飲同行羨慕不已;

店面改革、品類升級、果斷出擊、擴張市場……當其他餐飲品牌死命的縮著脖子以期降低損失之時,漢軒閣冰煮火鍋上演了一系列教科書級的操作。

沒有人想到,當餐飲市場經歷過疫情的摧殘之後,率先站出來的品牌,會是漢軒閣冰煮火鍋。一路走來,曾踏足巔峰,也跌落谷底,終於厚積薄發,在艱難的2020年,成功出圈,逆襲成王!

噱頭背後,是無可爭議的第一!

不了解漢軒閣的人,會將其多樣化的品類和充滿創意的風格設計,看作是一種營銷手段,一種製造噱頭的方式。但在這背後,是漢軒閣冰煮火鍋「硬邦邦」實力在支撐。2019年中國餐飲業年度報告中,漢軒閣位列受歡迎火鍋品牌榜單第一!而若是論起在火鍋品類上的研究和投入成本,或是新品類上市效率,漢軒閣冰煮火鍋更是無可爭議的行業榜首。沒有實力的營銷,是詐騙。很顯然,有漢軒閣冰煮火鍋這樣的頂級企業在背後支撐,所謂噱頭,也就沒有質疑和考究的必要了。

兵馬未動,戰略先行

「對外擴張是品牌邁向巔峰所不可或缺的重要一步,想要成功需要具備兩大條件:一是儲備人才,我們在2018年的時候就在有意識的培養能夠開拓全國市場的人才,如今人才充沛,信心十足。二是要有完善明確的戰略計劃,這樣可以確保在未來發展的過程中,不會迷失方向,在遇到突發情況的時候,也不至於手足無措。我們公司一直以來都在進行著嚴密的戰略部署,以總部為中心,呈蛛網式向周邊城市擴張發展,拓寬品牌知名度。並在後期逐漸本地化,縮短供應鏈,降低依賴,從而取得更好的發展」項目負責人胸有成竹的說道。

用實力與創意,直擊人心!

曾經有一位資深餐飲人士給予漢軒閣這樣的評價:在餐飲行業,有比漢軒閣實力強的,有比漢軒閣底蘊深的,有比漢軒閣創意好的。但是,沒有比漢軒閣更綜合,更多樣,更均衡的,更具有可延展性與發展潛力的!事實也的確如此,從一開始成名的冰煮三鮮,到後來火爆的滷煮火鍋,再到如今頂級流量與話題的牛肉火鍋,每一步,漢軒閣冰煮火鍋都走的特別穩健,也特別正確!

品牌:漢軒閣

公司地址:上海市松江區沈磚公路5666號恆耀環球廣場B棟5層501


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