上一期小編給大家分享了墨爾本滴日本拉麵店，吃貨們有沒有去試試呢？ 這一期小編要推薦分享幾家在墨爾本好吃滴日本料理店（本期只分享由日本人主廚的幾家出名日本料理店）。喜歡吃日餐的朋友務必收藏。
1. Shoya
這家廣受歡迎的日本料理店從2006年一直到2014年，連續9年獲得The Age Good Food Guide Awards一頂廚師帽美食餐廳。2006年還有幸被美食家蔡瀾先生光顧。餐廳地下室和一樓是日式無煙燒烤及定食料理，二樓是日式傳統褟褟米風格，三樓則是壽司吧及品嘗主廚料理的地方，四樓還有KTV。最有特點的是生魚片點綴著金箔用冰球裝，而且新鮮的wasabi當面給你磨。海膽，黑松露菌，鵝肝配和牛，甜品都是值得一試的菜品（菜單也經常更新）。當然如果實在不知道怎麼點，也可以選擇SET MENU，大概10道菜，$120起。雖然貴點，不過吃過就一定忘不了。
地址：25 Market Lane, Melbourne
電話：03 9650 0848
2. Izakaya Den
西方style的和風曲調。這是一家較為難找的店，需要樓梯往下走，穿過不怎麼醒目的大門。入眼沒有印象中那些典型的東方韻味，長長的吧檯桌，反倒給食客增添了些許輕鬆和隨意。Izakaya，即居酒屋，菜品多以小巧精緻的下酒菜為主。舉杯小酌，持筷淺嘗，那裡似乎能在悄無聲息中耗去你一個晚上。它家的廚房是開放式的，酒吧、煎烤爐、甜品臺等配合長桌一字排開。整個餐廳運作得井然有序，廚師們不緊不慢地烹調，然後遞送至你的面前。它家對sauce的調配頗有心得，新鮮且烹製火候得當的食材搭配口感鮮明獨特的醬汁，不知不覺已經幾款下肚。如果你問服務員，那麼Apple mille fuille, Sweet corn，Spicy Tuna Tataki就是不錯的推薦。
地址：114 Russell St, Melbourne VIC 3000
電話：03 9654 2977
3. 赤提燈Akachochin
位於雅拉河畔，華燈初上，店門口的紅燈籠便在那暮色中搖曳，與周圍的霓虹融為一體。在日本，居酒屋也被稱為「赤提燈」，正是因為店門口經常擺放日本傳統的紅色紙提籠，不僅照亮了店門，而且讓夜晚變得更加的迷幻。小編一直認為，它家最美妙的座位有兩處，一處是outside，夜晚的微風，被燈光渲染得斑斕的河面，無一不給美酒佳餚增色加分。而另一處便是那直面師傅的壽司臺。就著陳列櫃選取食材，看著師傅手起刀落，再一捏一握，然後你再那麼一拈一送，這最新鮮的壽司便入了你的口中。既是居酒屋，那麼精緻小巧的下酒菜便不得不嘗。水靈的食材，創意的搭配，悅目的擺盤，又是肚飽眼不飽的節奏。
地址：33 Dukes Walk, Southbank VIC
電話：03 9245 9900
4. Ibuki House Restaurant
曾經的「日本老爺爺的後院」，去年已從家裡後院搬出來，在Malvern開設了這家Ibuki House 的日本餐廳。大概三年前，這個由一位日本老爺爺在其後院搭建的小小餐廳突然出現在各大微博的頁面上，人氣居高不下，甚至一度誇張到需要提前一個月booking才能訂到，火爆程度直逼三帽子餐廳。它家用餐模式也比較獨特，固定的人頭收費模式，沒有可供選擇的餐單，吃什麼全憑老爺爺做主，頗有私房菜的味道。雖然不能自主選擇菜品，但你絲毫不用擔心吃不好或是吃不飽。每天，老爺爺會根據採購到的新鮮食材來定製菜單，而且品種繁多，從壽司、刺身、燉湯到茶碗蒸，從海鮮、牛肉到時令鮮蔬，看的那叫一個眼花繚亂，吃的那真是扶牆而出。現在，老爺爺已經從那一方小小的後院搬了出來，但他依然還是那個對待料理執著認真的老爺爺。
地址：16 Glenferrie Rd Malvern, VIC
電話: 0412 318 880
5. Kenzan Japanese Restaurant
這家傳統的日本餐廳從2007年一直到2013年，連續7年榮獲The Age Good Food Guide的一頂廚師帽殊榮。餐廳Kenzan名字的由來是為了紀念德川時代最偉大的陶藝家之一Ogata Kenzan。因為位於ANZ大樓的地下，於是就給人有種大隱於市的神秘。店裡的榻榻米以及吧檯特別適合聚會。傳統的Sushi和Sashimi都是招牌，如果不知道怎麼吃的朋友也可以試試SET MENU。
地址：Collins Place 45 Collins Street Melbourne
電話：03 9654 8933
6. Nobu
Nobu的創始人Nobu Matsuhisa在14年前憑藉其獨創的日本料理在烹飪界一舉成名。餐廳在世界各地有20多家。Nobu吸取了傳統日本料理的精華，並在其中溶入了新世紀美食的精緻藝術，形成了現在Nobu餐廳的完美風格。從餐廳創立至今，黑色鱈魚配MISO的做法一直讓許多美食評論家瘋狂不已。 當然這裡也有全澳價格最貴的和牛，以及出名的Baby Yellowtail生魚片淋上和風醬讓人無法忘懷。他家的SET MENU，6道菜105/人，9道菜135/人，提供給不知道如何點菜的朋友。不過每一道菜都有驚喜哦。
7. Sakura Kaiten Sushi
這家不大的迴旋壽司店是小編的最愛，只有大概坐不到30人的壽司吧檯，卻洋溢著純粹的日本風情。每一小盤壽司和sashimi都凝聚著壽司師傅完美的廚藝。Scollop，三文，軟殼蟹，烏龍麵都是店裡的特色，為了適應客人的口味，Menu定期還會做一些更新。特別的適合情侶，人數不多的朋友聚餐。因為店小，所以晚上排隊也成了常態，去前Book是有必要的。
地址：61 Little Collins St, Melbourne
電話： 03 9663 0898
8. Sushi Hotaru Shop
這家迴旋壽司位於唐人街京華商場二樓，地理位置得天獨厚，每天爆滿，其受歡迎程度可見一斑。這家迴旋壽司以價優取勝，曾經在開業時候全部3塊。屬於經濟型餐廳。為了照顧到部分朋友的口袋，所以推薦一下。
地址：Shop 118 200 Bourke St Melbourne
電話：03 9663 7538
9. Wabi Sabi Garden
說叫Garden, 它真的就很有日本Garden的氣息。牆上日式風格的行為藝術畫讓這家餐廳看起來有些神秘。後院的小竹林，有一種清幽雅致的風情。菜品方面和其它餐廳比，廚師加入了個人的創新，讓傳統的日式菜品更加的新穎和豐富。價格不貴，推薦大家去試試。
地址：17 Wellington St St Kilda
電話：03 9529 8505
10. 不知火Shira Nui
這家位於Glen Waverley的日本料理店在東區特別受華人的青睞。開放的Sushi吧檯可以觀賞到料理師傅的手法，為了確保原料的新鮮和口感，吧檯的食物是當場做出來，客人當場吃。雖然價格略高，但也能接受。
地址：247 Springvale Rd Glen Waverley
電話：03 9886 7755
除了以上幾家，還有「將」和「Wagyu Ya」是吃日式和牛燒烤的店，在墨爾本也非常的流行。店的信息在我們上期的日本拉麵店推薦名單中有，大家回復「日本拉麵」就可以找到了。
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