hello大家好，歡迎關注小豬豬的百家號，今天小豬豬給大家推薦的美食是，四川的什錦燴麵和河南燴麵，這兩種面，你更喜歡吃哪個呢？
在中國很多地方的人都喜歡吃麵食，麵條是麵食裡面的主角，各地的麵食品種有很多，每個地方的麵食做法和叫法都是不一樣的。在陝西有褲帶面、臊子麵、油潑麵等，在北京有老北京炸醬麵，在河南有燴麵、撈麵條，在山西有刀削麵，在四川有擔擔麵。什錦燴麵。在杭州有陽春麵。片兒川。在江蘇鎮江有鍋蓋面。等等。面麵條的。種類實在是太多了。今天樂樂今天小豬豬要說的是四川的什錦燴麵和河南燴麵，你更喜歡吃哪個呢？
四川什錦燴麵
四川什錦燴麵是四川達州的地方特色小吃，它是由十多種蔬菜和肉調製而成的，是一種早點和夜宵，這種面是一種菱形的面，裡面有豬肉火腿，豬肚、雞肉、鮮筍、香菇、木耳。這種面蛋白質含量較高，容易被吸收，可以增強抵抗力，具有強身健體的作用。所以當地人非常喜歡吃。來到四川旅遊一定要品嘗一下這種什錦燴麵。裡面的蔬菜品種很多，肉類也非常豐富，一般的麵食用一種肉，比如說只有羊肉，或者是只有豬肉、牛肉，但是這種面裡邊有豬肉還有火腿、豬肚，還有雞肉，裡邊的菜也是非常多的，有筍、黃花、香菇、木耳、蔥花等。所以這道面看起來也非常好看，吃起來食材豐富，口感非常好。
【做法】
首先是和面，在麵粉裡加入鹼和水，然後擀成麵皮，越薄越好，切成菱形片。將豬腿肉火腿，豬肚雞肉以及各種蔬菜切成菱形薄片。在炒鍋裡面放入清水下面，面熟之後撈起來，然後在鍋裡放入豬油甜麵醬翻炒，然後加入各種肉類和蔬菜，把面下入，然後放入味精、雞精粉、胡椒粉、蔥花即可，味道鮮美，營養特別豐富。
河南燴麵
河南燴麵是中國十大麵條之一，來到河南旅遊一定要嘗一下河南的燴麵。在河南任何一個地方都有這種美食，河南人喜歡吃燴麵，這種面看起來跟陝西的褲帶面差不多，比較寬，也比較厚，吃起來很筋道，很過癮。它是一種用牛肉、牛骨頭，或者是羊肉、羊骨頭熬製的湯，然後在湯裡面下面，放入粉條、木耳、黃花、千張絲。、香菜即可。這種面吃起來勁道，湯喝起來很鮮香，很受人們的喜歡。
【做法】
首先是取一塊燴麵的面片，用手拉長，甩兩下，將面片兒拉成兩米長，八釐米寬，0.1釐米厚的面片。然後把面下到鍋裡去煮就行了。煮好之後放入碗裡，再倒入羊肉湯，放入千張絲、木耳、粉條、香菜，一碗河南燴麵就算是做好了。
四川什錦燴麵和河南燴麵，做法不同，口感不一樣，各有各的優勢和特點，所以每個地方的美食都是有地方特色的。顏值這麼高的你，是喜歡吃四川什錦燴麵呢？還是喜歡吃河南燴麵呢？歡迎評論留言，歡迎關注小豬豬的百家號，瀏覽更多香噴噴的美食。(圖片來自網絡，如侵權，請聯繫作者刪除)