轉眼間又要開學了
對於小度這種上班狗來說
大學這個充滿膠原蛋白的地方
曾經抱怨、曾經感慨、如今只剩滿腔留戀
當然最留戀的還是每次回家媽媽給我包的餃子
但自從上班後 老媽就再也不愛我了
還好南京這6款水餃屆扛把子
讓我感覺到了滿滿的愛意
不知道你們有沒有觀察過，水餃的外形差異，就已經賦予了「南、北」標籤。
從製作水餃南「捏」北「擠」的手法差異上，就能識別它的血統。
南京大街小巷北方水餃已經佔有一席之地，滿大街掛著哈爾濱水餃，很難分辨誰家是正宗哈爾濱來的，大概只能從老闆口音上來識別，一句「幹哈玩兒」就能徹底暴露「敵軍」來自北方。
既然滿大街都是熟悉的哈爾濱味道，那不如來點不一樣的。
小度要是問，喜歡番茄炒蛋的舉手，可能會有一大片的呼聲。而把番茄炒蛋包在水餃裡塞上蝦仁的味道可能將是一次奇妙的旅行。
【PS：百度外賣已將其收入囊中】
番茄炒蛋配上一顆完整的蝦仁，一口要下去就是流淌的鮮美湯汁。
特色餃皮兒手竿特別有韌勁，清爽不膩。小度好奇這一做法的發明者，是不是由一碗西紅柿蛋湯擀麵皮兒得來的靈感。反正我愛她一抹紅，愛她鮮嫩的蝦肉回味無窮。
總是有網友後臺問我，哪兒有正宗的鮁魚水餃。山東小夥伴看這塊！鮁魚混著五花剁餡兒，一解鄉愁足以。
可能山東人的愛南京人無法全部接受，要說多好吃也未必。畢竟不遠之處牆根下，大叔水餃的純肉餡都能打上勁，像丸子一般，真是做到了肉餡的極致。
地址： 漢口路47號-4
電話： 025-83325959
人均： 33元
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水餃界的百搭小王子——蝦仁。看過了番茄炒蛋陪蝦仁，還有什麼餡料配蝦仁你承受不了？
韭菜肉配蝦仁，想來也是水餃餡兒裡的領跑者了。坐下來，就不得不品嘗下他家的剁椒配醋蘸料。能把韭菜的香味和蝦仁的鮮味提升一個檔次。
薺菜肉餡的湯汁鮮美，一口下去就滿足吶！為了這口水餃，不少粉絲從中華門城堡的老店一直追隨到這。
來的都是回頭客，不過小兜老爸，當初為啥不叫回頭客水餃呢？不過你現在的回頭客已經不需要用名字來架勢了。就讓這個名字留給別人吧！
地址： 解放路23-3號
電話： 13813998958
人均： 16元
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我時常懷疑，這是家不正經的飯館還是不正經的餃子店。
論菜品，每次4:30趕到就為了啃一個鴨頭還會失望而歸，鹽水鴨頭鮮而不鹹。就連酸菜魚也能和忘不了做抗衡，這是我負責任的評價。
當然，在餃子屆人家的回頭客也是一茬一茬不停歇。
餃子餡兒沒有什麼創意，走傳統路線，什麼白菜餡兒、薺菜豬肉、芹菜豬肉，再家常不過，可是味道卻鮮美的不行。
胃口好、性價比高大概是招攬回頭客的必然原因。
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地址： 漢口路22號南京大學鼓樓校區(近廣州路)
電話： 13347700611
人均：10元
在南京大學校園的一個角落裡，藏著一個大叔，他的水餃影響了十幾屆南大的學子。多少南大的學生從本科吃到碩士、博士，結婚生子還不忘帶另一半來品味青春的味道。十幾年過去了，大叔水餃雖說有漲價，肉餡兒的實實在在一分也沒有減。皮兒薄肉厚，湯汁鮮美，上等精肉一口便知。
小時候會鬧著讓媽媽給我包豆角肉餡兒的水餃，她總是覺得豆角難切碎，每次哄我就是「下次包」。
遇到了大叔水餃似乎找到了媽媽的味道，豆角的清香足夠勾起溫馨的氣息。大叔有一個獨特大技能，一鍋亂燉的餃子可以毫無錯誤的分出各個口味，是不是很膩害！
三牌樓這家深夜食堂，可能不能滿足你想吃的都能做。但一份水餃、一碗餛飩還是足夠可以溫暖你的胃。南京少有的24小時營業的水餃店。深夜駐足這裡，就是家的味道。
這裡水餃遠不足鍋貼名聲遠揚。金燦燦的鍋貼和七家灣的又大不相同，沒有牛肉餡兒，只是普通的豬肉餡兒，但是新鮮的口感一口就能吃的出來，吃一口就是滿滿的踏實感。
地址： 成賢街57-10號
電話： 025-83617660
人均： 23元
一個實實在在的東北水餃店，餃子皮兒也很北方，厚厚的有任性。
除了超市裡的玉米餡兒餃子，這家手工玉米餡兒算是數一數二噠。每年的立冬時節，這家小店就是生活在南京東北人的家，一樓到二樓都是爆棚。
說這6家是南京水餃屆扛把子 我應該會分分鐘被打哭
但吃完這幾家店，滿是歲月的味道，回味無窮！
不信？走一個？
部分圖片來源大眾點評、網絡
部分內容來源：硬腿子甩吃（ID:shuaichi025）
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