現在的年輕人,在公司聽領導安排工作,結了婚在家裡聽媳婦策劃生活,長輩要指導你人生方向,和同事說話要慎重……
年輕人能做自己的時間不多。我想每個人應該都想像過把方案甩到甲方的臉上,自立創業。
再窮的上班族,兜裡都會揣著一包芙蓉王,心裡都會有個開餐廳的夢想。就連嬢嬢跟朋友聊天,他都會在酒過三巡之後望著忽明忽暗的北極星,說,曾經,他也想開個館子。
為了滿足大眾願望,舉個大家都能有代入感的慄子:假如你想開一個網紅餐廳,你會開在哪裡?
毋庸置疑,如果不是你鼓搗要去吃花裡胡哨的網紅餐廳,你爸媽更願意在彩泉吃一頓川西壩子來得更舒服直接。
而考慮到網紅餐廳的消費水平多在人均100元+,對於學生群體相對偏高。
所以很明顯,想要消費這部分人群,大概年齡差就在80後,90後等有工作能力,追求生活品味,而又沒有什麼存款的精緻窮人群。
如果你問幾個住在德陽高房價板塊的朋友:生活中最大的開銷是什麼?
他們的回答清一色都是「住房」,是我意料之中的,但經濟學人智庫的這份報告裡沒有提到這點。
就德陽現況來看,隨著板塊房價的提升,周邊營業的網紅商鋪數量確實在逐級提高。並且這一趨勢在高房價區域體現的更為明顯。房價越高越有此類人群的身影。
簡單看一組數據,在掛牌均價超過3萬元/平方米的城北片區,拿東江首府來看,10月份統計均價就是2萬7/㎡左右,而萬達廣場的均價也達到了1萬9/㎡左右。如果再考慮到中高房價板塊地域範圍一般相對較小,商鋪密度的實際差距還會更大。
比如目前的高房價的黃河片區,我就可以輕輕鬆鬆說出幾個網紅餐廳的名字,這附近的消費也高,人均150+。
從房價角度來看,德陽各板塊的餐廳評分並沒有明顯差異,並不存在「地段越貴、餐廳評分越高」的情況。
開商鋪做生意也是一樣,對於大多數購房者而言,萬達廣場附近雖然逛吃更加便利,也擁有更多的優質餐館,但考慮到房價因素,這裡的住宅還是有些高不可及,想實現「任性逛吃」的野望,還得把目光投向房價相對適中的區域。
比如工農村。
工農村是德陽充滿傳奇色彩的一個地方,如果你沒有在深夜喝醉到工農村吃過一次烤腦花兒;或者你沒有在下班之後到工農村吃過一次烤肉卷,再或者你沒有坐到村口的兵之王打望下課的學生姑娘們。
那麼我認為,你根本不算是資深的德陽人。
隨著城市發展,工農村也被定義為要打造一個全新的工農村美食街,要上調性,要跟潮流!
但是為什麼這麼五彩斑斕的工農村,開不走我們的網紅餐廳喃?
第一,消費群體,大部分為學生,消費水平有限,雖然英倫聯邦的外街都敢有100元/㎡的租金了,但是賣一碗內江面大王,還是只敢收你7塊錢,還免費加兩個蛋。
第二,消費習慣,這裡大部分商家都選擇以價搏量,與你網紅餐廳的「精」無法相提並論;
第三,太雜太亂,就是因為工農村的餐飲選擇太多,所以你的品牌力量在學生眼裡根本不足為提,他更喜歡牽著初戀的手在旁邊吃個炒河粉。
此外房價相對「較低」、掛牌量大、商鋪較多板塊孝感新區。不過顯而易見,不論是從商業能級、規模,還是從板塊工作機會來看,這些板塊與黃河片區之間還是有不小的差距。
大家都一致認為「租金越貴越容易做的好,租金越低越沒生意。」這個道理其實是對的,租金貴的自然是地段好的,但是最重要的卻是是否與你的人群定位吻合。
一般一個樓盤的商鋪,可以大致分為三種類型,也代表著三個位置。
第一個就是店面的開間大,正對著街道人流的。如果你難以識別,我教你個辦法,就是看KFC和星巴克的鋪面選擇在哪裡,他們一般就是選擇了整個項目的黃金位置。這種位置展示面非常強。
而其次低一個級別的二類鋪面,指街兩端處於人流進入的埠,也是剛進入商街的客流有興趣、有時間高密度停留的地方。因為距離金角不算遠,顧客雖有惰性,但也在他接受距離內。所以銀邊也不缺客流。
草肚皮則指中間部分,因客流分散、購物興趣下降、行走體力不支而使店鋪經營困難重重;或是一頭一尾都有吸引人氣的競品。你要完全靠產品吸引客流,困難很大。
上述說的所有商鋪條件之前,是你要選了一個好樓盤,寬的大路意味著可能是城市的主幹道,車流多,但是人流不旺。特別是一些主幹道上,都是假口岸,具體可以參考德陽百分百KTV那一排的商鋪。
而且每條街道都是有陰陽兩面的,有時候街的左邊也許比不上右邊,有時卻相反,要觀察清楚。不過即使找到「陽面」,也只是相當於在經營「半邊街」的生意,實在是不划算。
車流不等於人流,換位思考一下,如果你是客人,在經常交通管制的大路上,停車要轉幾個圈,下一次誰還會來?如果要選擇這些地方,配備停車場的大型餐飲會比較適合。
靠近購物中心的商鋪,生意其實不見得一定比上面所說的最次級的生意好。因為很多老闆會反應,購物中心由於自身的管理機制、運營模式不同,其實差異很大。有的購物中心合作起來開放透明,有的則頗多門道。
對於那些「不按常理出牌」的購物中心,確實得小心應對,有的會提出附加的約定,有的會「審核」你的裝修效果,還有的根本就是拖拖拖,拖到讓你心急如焚。
最後,夢想雖好,但是創業不易。你想想如果當初王思聰選擇拿錢去買房,也不至於今天創業失敗。所以任何生意,一旦虧損,就會有人說:你看為什麼當初不買房.
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