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春天的時候好像嘴角特別容易發炎。嚴重的話可能還會糜爛。很多人都以為是上火的食物吃多了，才會爛嘴角。其實嘴唇發炎，糜爛最主要的原因是體內缺乏維生素B2和維生素C，上火可能會讓嘴角爛的更厲害而已。在春天出現嘴角發炎糜爛是很正常的情況，不是特別嚴重也不需要到醫院去就醫，多吃一些能夠補充維生素的菜就行了。比如油菜、雪裡紅等綠葉蔬菜都含有大量的維生素。今天小編就給大家推薦一道菜，春天多吃，補充維生素，緩解口角炎症，還非常的下飯。
小編今天推薦的食譜就是雪裡紅炒肉。雪裡紅中含有豐富的膳食纖維，多吃能夠幫助消化，促進排便。最重要的是雪裡紅中含有大量的維生素，對治療瘡癰腫痛、口舌腫爛很有效果。把雪裡紅和肉末一起翻炒，肉末的油香加上蔬菜的清新，能夠讓人食慾大開。在家隔三差五做一頓，每次都能多吃一碗飯。
雪裡紅炒肉
需要準備的食材
豬肉、雪裡紅、蒜、鹽、蠔油
具體的製作方法
第一步，準備鍋，鍋中倒入適量的清水，開火。等水燒開之後，把雪裡紅放入鍋中。加入少量的鹽。等雪裡紅在鍋中變軟之後，趕緊撈出，過一遍冷水。
第二步，雪裡紅過涼之後，用手擰乾水分，切碎，裝入碗中備用。蒜搗成蒜蓉備用。豬肉切成肉末。
第三步，雪裡紅處理好了之後，就可以開始炒肉了。在鍋中倒入適量的油，油加熱到七成熱的時候，倒入蒜蓉，爆香。再把切好的肉末也倒入鍋中，用鍋鏟不斷翻炒，把肉末炒散，不要讓肉末粘成一團。等肉末炒的差不多的時候，往鍋中加入少量的蠔油，生抽，和肉末翻炒均勻，倒入雪裡紅。再次翻炒均勻之後，就可以關火出鍋了。雪裡紅炒肉就做好了。
雪裡紅炒肉需要注意的小細節
第一，記得要將雪裡紅焯一遍水，焯水可以除去雪裡紅自帶的苦味。不過焯水時間不宜過久，雪裡紅一變軟就要立馬撈出。
第二，雪裡紅焯水的時候可以往鍋中加入少許的食鹽。加入少量的鹽可以讓雪裡紅的顏色更加的鮮豔。
第三，豬肉不要全部選擇精肉，買五花肉剁成肉末之後，能夠炒出油，做出來的菜會更香更好吃。
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