很多人減肥就只知道少吃多運動，卻偏偏忽略了肥胖的一種隱形殺手：腸胃垃圾。因為肥胖是由於血液氣流不暢通所造成的，而這種不暢通則是由於體內毒素積累過多的緣故。春季別放過它，兩天吃一次潤肺安神，清理腸胃垃圾，越吃越瘦！想要在春季仍能輕鬆減肥，不妨多吃此菜，那就是白菜了，新鮮的白菜清腸效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，既可以清炒也可以做湯，有利排毒。下面小編教給大家的是酸辣白菜的做法，做法簡單又有營養，好吃又下飯，一起來看小編怎麼做的吧！
酸辣白菜
By 豆媽maomao
配料：
白菜梆子 6片、大蔥 半根、幹辣椒 3根、精鹽 1勺、黃豆醬/豆瓣醬 1勺、香醋 2勺、白糖 少許
烹飪步驟：
1.白菜梆子豎著切成條
2.辣椒，大蔥碎備用
3.起鍋燒油，爆香辣椒，炒出紅油為止。
4.放入蔥花快速翻炒均勻
5.倒入白菜翻炒均勻
6.加入鹽
7.黃豆醬（喜歡香辣用黃豆醬，喜歡特此辣的改成豆瓣醬）
8.加入香醋，快速翻炒均勻
9.最後加入少許白糖翻炒均勻即可食用
烹飪小貼士：
1、看顏色：白菜分結球與不結球，本文指的是結球的品種。 結球的大白菜，一般來挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。 另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。 2、看大小。 如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。 3、看外表。 就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
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