Kiki的旅行:到太原旅遊這些吃的不容錯過

2021-01-10 KiKi旅行日記

18歲,離開太原來到邯鄲讀書,每個城市都是截然不同的,比如,邯鄲沒有家的氣息,家永遠在太原,0351是我家,我比誰都愛她。說到太原,必須先給你們聽聽太原話是怎麼個說法。說話的結束總是用"呀""了哇"比如,"這樣吧"太原人會說"就這哇"。一個牆都不扶就服他太原話大佬,讓你不愛也得愛的太原話!如果你身邊有一個太原人,你一定會感到很奇妙,因為他們說著疑似標準的普通話,你一定可能聽不懂,卻還帶著各種各樣此起彼伏的聲調,比如你從來沒見過的二聲"了",三聲"哇"。還有一些看似很像普通話的方言,比如"相跟上"--一起走,"真親了"--真可愛了,"真是不起三了"--真是沒出息,"你這個人真閣僚了"--你這個人真事多。總的來說太原話是十分神奇又有趣的方言。

太原,一個很小卻很精緻的城市。第一長得精緻,比如迎澤大橋的車水馬龍,漪汾橋夜晚的流光溢彩,南中環橋的十足設計感,中環立交橋上的川流熙攘,祥雲橋邊的日落美景更是不能錯過的。這些都只是一小部分而已,這裡只有你走得盡的路,沒有你看得盡的景,如果有機會來到太原帶你橫跨汾河穿過每一座橋。

第二,吃的精緻。

26個字母帶你吃遍大太原:A,愛太原美食。世界麵食在中國,中國麵食在山西。太原人不光愛吃麵,還有很多特色美食,絕對讓你吃到嘴軟。B,撥爛子。土豆、西芹、豆角、白蘿蔔撥爛子,最好吃的當屬槐花撥爛子,清淡素雅,沁人心脾。C,蔥花烙餅。大街小巷賣的最多的就是蔥花烙餅,深吸一口氣你會聞到滿滿蔥味的餅香。D,打滷面。滷裡面全是香菇木耳腐竹燒肉雞蛋等,一碗裡有半碗面半碗滷,連吃帶喝,讓整個胃都滿足到爆棚。E,貓耳朵。貓耳朵是太原人無法割捨的最愛,把面捏成貓耳朵的形狀,可以澆汁也可以炒著吃。F,肥腸面。想吃正宗的肥腸面一定要去大營盤,已然成為太原人夜生活的一部分,每一個揪片都散發著肥腸的香味,想想就流口水。

G,油糕。是太原人逢年過節,婚宴嫁娶飯桌上必不可少的一道菜,寓意步步高升。H,餄餎面。筋滑利口,經濟實惠,好吃不貴。I,雞蛋醪糟。海子邊醪糟可謂是最正宗的。酸甜可口,酒香沁脾。J,醬肉。吃醬肉就要吃百年老店六味齋的,那裡的醬肉肥而不膩,瘦而不柴,淡而入味,香而純鬱。K,栲栳栳。熱氣騰騰蜂窩狀的莜麵栲栳栳,配上羊肉哨子,一家吃著十家香。L,老豆腐。白嫩不鬆散的老豆腐配上太原獨有的粉湯,再來上兩根油條,美滋滋。

M,麵皮。每次吃完麵皮都有種想把料湯喝掉的衝動。N,牛肉丸子面。紅紅的辣椒油下是麵條和牛肉,上面放上丸子和香菜,回味無窮。O,熬魚。普通鯉魚做出最獨特的味道,肉質鬆軟,回味綿長。P,皮凍。老西兒愛吃的下酒菜,吃一口不僅醒胃通竅之感,還有滿滿的膠原蛋白。

Q,蕎面灌腸。大街小巷隨處可見,怎吃都好吃。R,過油肉。外軟裡嫩,色澤金黃,鹹鮮有醋意,是太原無上菜品。S,燒麥。皮薄餡大,咬一口滿口汁香。T,頭腦。不僅是最佳滋補劑,也是老小冬天最愛,吃一碗寒意全無。U,油茶。冬天喝完呼口氣,唇齒間都是香噴噴的。V,黨參煨羊肉。藥療不如食療,這是一道滋補藥膳。

W,碗託。淋上辣椒油和老陳醋,霎時間嘗盡人間百味。X,湯圓。太原湯圓歷史悠久,三大湯圓用料講究,味道各具特色。Y,羊雜割。羊雜碎澆上羊肉湯,那必須要配酥油餅。Z,沾片子。營養健康美味的多重追求。

我有一張來太原的車票,你想跟我走嗎?

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