今日導讀：「三菜一湯」FUN松跨年，在家FUN松吃燉飯，豬排跨年秒殺菜！元旦將至，教你4道宴客菜，色香味俱全，親朋好友聚餐時特有面！
不在乎天長地久，只在乎曾經擁有。羨慕老外聖誕節一路放到元旦連假，不想人擠人看煙火，只想好朋友相聚在一起；
幾道好菜、一瓶好酒，談天說地，吃撐喝茫，仍然是彼此眼中最棒的模樣。
此時生酮飲食、戒糖戒澱粉，通通都拋開。
用一大盤生猛海鮮，做成簡易版的西班牙海鮮燉飯，飯裡的紅黃白綠就像咱們的友情，把個性天差地遠的大伙兒湊在一起，在熊熊火舌裡激烈碰撞出強烈的香氣，經歷過時間，我們一起走過慢煮細煨的考驗，終於溫柔地陪伴著彼此難分難捨。
微微黏嘴、中心彈牙的燉飯米粒，不就像是朋友之間，懂得停佇的最安心距離，黏而不膩，層次交融的香氣卻讓我們一再地上癮。
西班牙海鮮燉飯
材料：
透抽5塊、鯰魚3塊、草蝦2隻、蛤蠣5粒，洋蔥碎、蒜頭碎各1大匙，番紅花粉1匙、白飯半碗、小蕃茄3顆，鹽、黑胡椒粉、橄欖油、無鹽奶油、白酒、義大利香料粉各少許
做法：
1. 熱油鍋將洋蔥、蒜頭爆香，加入海鮮以中火拌炒，加少許白酒和義大利香料粉調味，海鮮變色即可夾起。
2. 做法1放白飯，以鹽、番紅花粉、黑胡椒粉調味炒勻。
3. 做法2加入奶油拌炒約1分鐘，放回做法1海鮮炒至入味即可。
朋友總愛嬉笑怒罵彼此的身材，跨年夜這一晚也就一起豁出去了。
準備好的酥炸豬排就是要大家甜蜜肥在一起，君子不重則不威，絕不能只有我一人獨行。
所以還加碼夾進培根和滿滿的起司片，炸得它油滋滋地。
培根起司酥炸豬排
材料：
1.5公分裡脊肉250g、培根1條、起司片2片、蛋1顆，鹽、胡椒粉、米酒、麵包粉各少許
做法：
1. 將裡脊肉以蝴蝶刀切法對半不切斷，以少許醬油、胡椒粉和米酒醃約10分鐘。
2. 將培根、起司片鋪上裡肌肉片，再以另一邊裡肌肉闔上夾覆，分別沾蛋液、麵包粉後，略壓肉片使其緊實。
3. 熱油鍋以160度油溫放入做法2，炸至表面呈金黃即完成。
梅漬蒟蒻山藥
材料：
山藥15克、蒟蒻絲20克、梅子醋30ml，小黃瓜、紅蘿蔔各5克，香菜葉少許
做法：
1. 煮滾水將蒟蒻絲、山藥、小黃瓜與紅蘿蔔汆燙約3分鐘，取出冰鎮。
2. 將紅蘿蔔、山藥、小黃瓜切絲，蒟蒻切細條。
3. 做法2淋上梅子醋拌均勻，置於杯中，頂端放香菜即可。
最後再配上一心想念、平常看了卻只能皺眉推開的奶油濃湯，滿滿的鮮奶油在雞湯裡飄著邪惡的香味.
這一刻這些熱量都代表著我們濃得化不開友誼，就讓我們這一晚輕輕告別2020，濃濃地愛你愛你，2021年好好愛你。
白花椰菜培根奶油濃湯
材料：
白花椰菜1朵、馬鈴薯塊2顆、紅蘿蔔半條、洋蔥1顆、培根2片、雞高湯1000ml、鮮奶油80ml、軟法麵包1條，巴西裡碎、橄欖油、黑胡椒粉、鹽各少許
準備：
各蔬菜洗淨，花椰菜根部去皮切方塊狀，洋蔥切絲，馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切塊、培根切丁。法國麵包切厚片以160度烤至微酥備用。
做法：
1. 煮滾水將花椰菜汆燙，培根以乾鍋炒香備用。
2. 熱油鍋將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔炒香，加雞湯、白花椰菜以中小火煮1小時。
3. 將做法2打泥成濃湯，放鮮奶油、培根丁，以鹽、胡椒粉調味，放巴西裡碎，搭配法國麵包沾食即可。