1張照片1盤菜,川西古鎮值得愛

2021-01-18 艾菲爾鐵塔下的凱旋門

如果是第2次、第3次去成都,比起市區,周邊古鎮會是更巴適的選擇。這些依山傍水的古鎮大多有著成百上千年歷史,雖模樣相似卻氣質各異。不僅吸睛養胃,很多更是近到當天即可返回。

這篇我們就帶你連逛6個川西古鎮。在每個古鎮裡用1張照片1盤菜,向慢生活表白,對 996 Say Bye~

一張照片

以劉氏莊園為首的古民居

如果你是建築設計愛好者,安仁古鎮便值得放進你成都周邊遊的清單裡。取仁者安仁之意,安仁始建於唐朝,現存的舊式街坊建築多建自清未民初時期,27座各式公館散落於古色古香的街道兩岸,一出活生生的民國大戲就此上演。

27座公館中,要數劉氏莊園最具看點。兼具中西合璧風格。作為國內目前規模最大的近代地主莊園建築群,劉氏莊園儼然是一座民國博物館。整個建築群佔地7萬餘平方米,房屋545間,既有中式豪門府邸的遺風,又有西方城堡和教堂建築的特色。

一盤美味

肥腸血旺

肥腸血旺是安仁的招牌美食之一,鎮上人氣最高的兩家餐廳都以血旺為名。血旺澆上原湯以及由豬油清油配置的紅油,撒上香蔥。滑溜溜的軟糯肥腸和嫩得一咬就滑開的血旺,在口腔充斥著由花椒帶來的麻辣裡翻滾跳躍。趁熱吃上一盤,感覺身上都每個毛孔都在舒展張開。

距成都市區1小時車程

一張照片

黃龍溪廊橋

顧名思義,在黃龍溪古鎮,溪水是主打,一進古鎮,映入眼帘的就是江南古鎮般的溪水河流。作為十大水鄉古鎮之一,黃龍溪鎮有著1700餘年的歷史,一條小溪流經古色古香的小鎮。走在全長近400米的黃龍溪廊橋上,可以盡數領略黃龍溪千年水碼頭的模樣。

不同風格的川西院落建築依次疊落在小溪兩岸,古街、古樹、古廟、古水陸碼頭等也依次在眼前延展開來。走過黃龍正街的古龍寺、鎮江寺、潮音寺,一街三寺的必打卡景點讓人仿佛一瞬間穿越到了古時的成都。

一盤美味

一根面

叫一根面是因為真的一碗裡只有一根面。因地處平原加之溪流穿鎮而過,黃龍溪盛產小麥,每到逢年過節或有喜事時,黃龍溪人就會用麥心粉做一根面。『一根面』也因此成為宋元明清時期的古鎮的傳統食物之一。

因為一碗只有一根面是一根面最大的特色,所以吃的時候要夾住這根長麵條從頭吃到尾,最鮮美的是麵條本身的味道,而不是調料的味道。

距成都市區50分鐘車程

一張照片

晉代古剎光嚴禪院

街子古鎮毗鄰青城後山和九龍山,千畝的原始森林層巒疊嶂,岷江的支流味江流經地勢平緩的街子鎮口形成了一泓清碧的龍潭。因此街子鎮又有著『川西水鄉』和『青城後花園』之稱。

山靈水秀之外,古鎮上還有以晉代古剎光嚴禪院為中心的32座寺廟等古蹟。始建於晉代的光嚴禪院藏於鳳棲山密林中,從古鎮上去約3小時。古寺由群山環繞,周圍林木蔥鬱,當陽光透過千年金絲楠木照在寺廟的紅牆上,不得不認證它的確當屬青城山108景的系列之內。

一盤美味

葉兒耙

街子古鎮也有很多城裡少見的特色美食。除了別有滋味的葉兒粑、芙蓉糕、炸小魚、川北涼粉外,還有從乾隆年間流傳至今的湯麻餅,街邊的小館子更是會有時令野菜出售。

相比成都市內的葉兒耙,街子古鎮的葉兒耙是當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子包出來的,旺火蒸出來後口感格外清香醇甜。如果你愛吃甜食,那一定不要錯過街子古鎮的芙蓉糕。作為舊時用來招待貴客的一款中式甜點,芙蓉糕的味道很像沙琪瑪,形態又很像芙蓉花,吃起來鬆軟香甜。

距成都市區1.5小時車程

一張照片

一座圓形客家土樓

洛帶古鎮有著中國西部客家第一鎮之稱,鎮上客家移民的後裔佔據8成以上,由綿長近1公裡的老街和7個小巷子組成。長長的老街石板鋪地,兩旁是店鋪和小吃店,中間夾雜幾處客家會館,斑駁的黃色牆磚上是充滿客家風味的鏤空石雕。

古鎮的建築中最吸睛的是這座黃色的環形土樓。作為極具客家風情的民居建築形式,這座洛帶客家土樓共有4層,每一層樓裡都陳列著客家族在巴蜀的發展史以及洛帶古城的介紹等。

一盤美味

傷心涼粉

傷心涼粉是洛帶古鎮最出名也最常見的小吃。之所以叫傷心涼粉,有兩個解釋。一種說是居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉,因為思念而傷心。二則指該涼粉太辣,辣得會流眼淚。

傷心涼粉的涼粉也有兩種,一種是主要由豌豆做的米黃色的涼粉,還有一種是由土豆粉或者大米粉做的白色涼粉。不管哪一種,都要澆上滿滿一層被稱呼為『紅油』的熟油辣椒,讓人辣得臉紅心跳又樂在其中。涼粉之外,紅糖鍋盔、艾蒿饃饃、合川桃片等絲絲糕等小吃也隨處可見。

距成都市區40分鐘車程

一張照片

船型古街

你見過據稱是中國唯一的船形街道嗎?涼廳街是羅城舊時代的中心,因看上去像一條大船或一把巨大的木梭,涼廳街也被當地人叫作『船形街』。街道的南北兩側是木結構的長排舊瓦屋,臨街一面的屋簷十分寬大,可以遮蔽雨雪和烈日,是當地人休閒的好去處,有點像海口的騎樓。

如今這不怕雨淋日曬的『涼廳子』下,三步一個茶館,偶爾夾雜個雜貨店。每家店鋪前幾乎都有一套極具四川特色的木桌和竹椅,可以在此喝茶聽曲、打牌掏耳朵,滿是小鎮老街原有的安詳和寧靜。

一盤美味

豆花飯

除了在老茶館點上一杯蓋碗茶,路邊冒著熱氣的碗碗羊肉、豆花飯、蘿蔔絲豆腐乾也讓人忍不住躍躍欲試。

四川的豆花最容易讓人感受到豆腐的本味,細嫩綿滑又不至於筷子夾不起。味碟裡主要是豆瓣和油辣子,入口就綻放出麻辣鮮香,過後豆腐吃在嘴裡還有回甘。吃完了豆花再要碟蘸水來乾飯,簡單又巴適!

距成都市區2小時車程

在6個古鎮之中,羅目古鎮是最不商業化的之一。這裡相傳是明清時期茶馬古道從平原進入山區的第一站,保留了川西古民居的風韻。

順河街、萬埝路、半邊街,一幢幢古舊木板房在古鎮的條條街巷中鋪展開來。通過長長的甬道,進去後是小天井四合院,往往一家祖孫三代或幾家人同居一個天井之下。雕花的門楣、木格條的窗欞、階前的苔蘚、牆上爬滿的青藤......小鎮安靜地訴說著遙遠的從前。

一盤美味

豆腐腦

小鎮保留了不少傳統風味小吃,豬血旺湯、粉蒸肥腸、紅燒牛肉、豆腐腦......逛餓了進到小店裡,擺上長條凳和四方桌,坐下就是實惠美味的一餐。

其中豆腐腦是古鎮人氣最高的小吃之一。雪白粉嫩的豆腐腦上鋪著大頭菜顆粒、炒得酥酥的黃豆和花生米,和一大勺熟油辣椒,吸溜一口鹹鮮難忘。

距成都市區2小時車程

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