一組圖片帶你一睹武夷山美景美食

2021-02-17 大連登山穿越社


家鄉的美說不完,也誇不盡。家鄉的一山一水、一草一木,每一個角落,都如同夢中的畫卷寧靜而充滿希望。今天將跟隨著航拍,來看看我們美麗的家鄉——武夷山。


位於福建省西北部, 地理坐標介於東經117°37'22~118°19'44,北緯27°27′31″~28°04′49″。東連浦城,南接建陽,西臨光澤,北與江西省鉛山縣毗鄰。全境東西寬70公裡,南北長72.5公裡。 福建、江西兩省交界處,屬中亞熱帶地區,是福建省唯一以名山命名的新興旅遊城市。

武夷山市總面積2813平方公裡,總人口23.04萬人(2010年),轄3鎮、4鄉、3個街道、4個農茶場、115個行政村。1999年12月,被聯合國教科文組織批准列入《世界遺產名錄》,成為中國第4處、世界23處世界文化與自然"雙遺產"地之一。 

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感受家鄉美景

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武夷山的美真的不需要太多語言來表達,下面一組圖帶你一睹武夷秀色。

《天遊音符》

《虎嘯看雲》

《梅溪夕照》

《朝陽雲海》

《子夜三才》

《大王峰落日》

《三才晨韻》

《天遊攬勝》

《武夷晨光》

《武夷丹霞美》

《武夷九曲晨曦忙》

《武夷仙境》

《行雲流水》

《悠遊九曲》

《玉龍倩影》

《玉女精魂》

武夷山方言發音:「gui(第三聲) jie」 

是獨樹一幟的武夷山風味小吃,由上等早米磨漿瀝乾後,做成小姆指狀條塊,再調以佐料,加上精肥俱備的豬肉片,火蒸而成。形態美觀,色,香,味俱全。

胡麻飯俗稱「麻餈」,是將上好的糯米經水浸透後蒸熟,搗爛後捏成銅板大小的片團,再拌上芝麻、白糖等,其味道細膩滑爽,色彩黑白分明,既香甜又可口。據傳常為神仙待客所用,故有稱為「神仙飯」。  

武夷山方言發音:「yi (第二聲)jie」

將糯米磨成豆漿前先充分的浸泡,為了防禦飴子米漿蒸熟後過粘或過硬,可適當的摻入秈米。包飴子通常有2種口味,甜或鹹。甜味陷主要將豇豆搗爛後拌入適量的豆沙小丸子;鹹味陷主要是鹹菜乾家肉絲蒸熟後製成的。

清涼飲品。採用野生薜荔果,將籽剝出暴曬後,加工製成半凝固的清涼飲品,調以蜂蜜、蔗糖飲用,具有解熱清暑、提神健身之功效。

文公菜又叫十錦,是正宗崇安菜的代表。相傳是朱熹自己製作的,他製作「十錦」文人墨客雅集小酌,交口稱讚,很快在鄉村流傳。因為朱熹諡號為「文公」所以又叫「文公菜」。原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆,味道可口,極富營養。

苦櫧糕為武夷山風味食品。採用山中野生苦櫧、甜櫧等殼鬥科植物的果仁磨成槳,加熱調成塊狀軟糕,再加佐料精煮,味道清滑可口而又略帶苦澀,別有風味。

在武夷山農家菜館,酒樓內基本都能吃到。

清明果也稱鼠曲果,是一種用鮮嫩的鼠麴草和米槳分開蒸熟後,混合攪勻,加上香菇、肉絲、筍絲、醃菜等餡,包成花綠色的大餃子。

嵐谷燻鵝在武夷山是一道桌面酒席必上的佳餚,在當地相當有名。整道嵐谷燻鵝菜餚講究色、香、味,其營養價值要高於雞、鴨、豬、牛等牲畜,且脂肪含量低。

正宗的嵐谷燻鵝是經過長時間燻制而出,金黃透亮,鵝肉融入了茶香、桂葉香及糯米香味,因而香味持久,濃濃的香燻味也掩蓋不了麻辣香。

光餅是先將麵粉發酵,和好面(適當加入調製好的鹽水)後將麵團掰成若干個小麵團,像製作包子一樣,將餅餡放入其中,再將包子揉捏成一塊塊半個手掌大小的餅胚,在餅面上戳3到5個瓜子般大小的孔,過水後將餅貼在木炭烘烤的火爐壁四周,整個烘烤過程在3到5分鐘。出爐後,在餅面抹上一層油,一塊金面、銀邊、瓜子嘴香噴噴的光餅就製作而成了。

剛製作好的光餅最為好吃,烘烤後麵皮清脆,肉餡清香,鹹味中淡淡的回味出甜味。

武夷山生態環境十分優越,因此各種野生菌類、筍類品類豐富,數目眾多,菌類如龍爪姑、巖耳、竹耳等等,筍類有春筍、冬筍、方筍等等,在武夷山就餐的時候都可以點時令的菌菇、筍類嘗嘗鮮。

武夷山俗稱「九層糕」,又叫「層層糕」,糕點有九層,層勻美觀,呈菱形狀,比較小巧。可以優雅地一層層剝開吃,滿滿品味內在香軟,也可以整個一起吃。經常有人推著車在賣,是休閒小食的最佳甜品。






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