公平工作調查專員署（Fair Work Ombudsman，簡稱：FWO）目前已在聯邦法院發起法律訴訟，指控85°C（85 Degrees）咖啡館品牌經營商涉嫌以「培訓實習」為幌子，剋扣受僱於其雪梨門店和烘焙工廠的年輕臺灣籍學生的法定勞動薪酬。
FWO將指控85°C品牌的中國臺灣特許專營授權企業美食達人股份有限公司（Comestibles Master Co Ltd）在2016年7月至2017年6月的近一年期間，未按法定要求向八名中國臺灣省學生員工支付薪酬，總計剋扣金額高達$429,393.18。
公平工作監管機構同時還將指控澳洲85度咖啡有限公司（85 Degrees Coffee Australia Pty Ltd）在2017年4月至6月期間協從參與部分違法行為。該澳洲公司負責經營運作雪梨地區的85°C品牌下屬烘焙工廠和咖啡館門店，也是本案涉及的學生員工的工作場所。
八名學生員工當時年齡均在20至22歲之間，英文水平有限。FWO將指稱，這八名年輕的中國臺灣省員工在受僱的一年期間，每人被剋扣的應得薪酬超過$50,000。
公平工作調查專員Sandra Parker表示，年輕的籤證持有者在澳洲工作期間涉嫌受到僱主剋扣工資，這是一個嚴重的問題。
Parker女士說：「所有在澳洲設立連鎖加盟業務的特許經營企業理應遵紀守法。無論他們的僱員來自哪個國家或持有何種籤證，僱主必須按法定最低工資標準支付薪酬。任何對自己的工資或工作待遇有顧慮的僱員都應該與我們聯絡，獲取建議。」
「FWO已經開發並推出了一系列免費資源，協助僱主、僱員以及高等教育院校等有關人員正確了解《公平工作法》（Fair Work Act）中對無償工作以及職業培訓實習協議的合法規定。
公平工作監管機構在收到這些年輕的中國臺灣省學生員工舉報並請求協助之後開始對有關僱主展開調查。
調查顯示，這些年輕學生均來自臺北城市科技大學，經由學校安排與美食達人股份有限公司達成所謂「培訓實習」協議。這些學生持工作假期籤證（又稱「打工度假籤證」）前來澳洲雪梨後被派往由澳洲85度咖啡有限公司經營的85°C咖啡館門店和烘培工廠打工。
八人中有四人在位於St Peters區的85°C蛋糕烘焙工廠從事雜務、包裝和清潔工作；兩人被派往位於Hurstville區的85°C麵包烘焙工廠工作，從事雜務和麵包製品包裝；有一名學生在St Peters區烘焙工廠和Hurstville區85°C咖啡館門店工作；還有一名學生受僱於雪梨CBD中央商務區佐治街的85°C門店。
公平工作調查專員署將指稱，這些學生作為企業僱員，有權依照適用的勞資協議獲取法定最低工資以及其他相關待遇，包括最低時薪、加班補薪、節假日工作補薪、年度休假和公積金。
調查顯示，這些僱員每周工作60至70小時，每人被剋扣了
至58,248不等的薪酬。公平工作調查專員署還將同時指控僱主違反保存工作記錄和發放工資單的有關法律規定。
此外，公平工作調查專員署將指控澳洲85度咖啡有限公司違反《承諾保證書》（Enforceable Undertaking）中的一項條件。這是該公司於2015年因涉及中國大陸和臺灣籤證持有者僱員的其他違規行為而與FWO籤署的一份具有法律效力的文件。
FWO將指稱，澳洲85度咖啡有限公司雖然已經在2015年作出了合規承諾保證，但是仍然在2016至2017年期間發生了侵犯僱員合法權利的行為。
「一家企業籤署了《承諾保證書》，即意味著向公平工作調查專員署保證他們將遵守所有的條件和規定。若有涉嫌違反《承諾保證書》的行為，FWO將會毫不猶豫地對該家企業採取法律行動。」Parker女士表示。
FWO目前正在向法院提出申請，勒令本案涉及的各僱主公司全額補發剋扣的薪酬。若美食達人股份有限公司和澳洲85度咖啡有限公司涉嫌違反工作場所法規的行為確鑿無疑，他們將面臨每項違規最高罰款$54,000的懲罰。
聯邦法院將擇期在雪梨舉行司法命令聆訊。