飛特君承諾堅持中立探店，
不接受餐廳的軟文廣告。
在海口生活，真的太TM難了。
每次去完菜市場的媽媽都要跟我狠狠抱怨一番物價上漲太可怕了；最近頻頻外出吃飯的我，常覺得貴到虎軀一震；刷各大社交軟體時，發現海口開了好多高檔次的店，明明人均已逼近一線城市了，竟然格外收歡迎。
今晚又在朋友圈刷到了一家店，夜色和海景襯得逼格滿溢，日式融合新中式的環境搭配高端日料，一看就是屬於「去不起的店」。
飛特君大概是想讓我擺脫「大排檔專業戶」的氣質吧，就把這家帶著貴族氣質的店分配給了我。
（圖片來自朋友圈）
01
<広邑料理>
遊艇、海景、夜色和美食
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広邑料理，雖然知道它在遊艇會的二樓，但卻從未去過。
正值夏末的藍天晴朗無比，明媚如常。遊艇停靠在岸邊，海風裹挾著熱浪席席撲面，只想躲在室內與空調共度餘生。雖是見過不少海景的海南妹，但想到用餐時有如此環境陪伴，心裡暗暗覺得依舊加分不少。
大廳中間的超大料理臺映入眼帘，四五個廚師有條不紊地為晚上預定的客人提前備好食材。右手邊則是7個氛圍極棒，私密性極強的包廂，一直聽說広邑的包廂需要提前預定，現在終於知道為何了。
有夜色美景，高端的食材和正宗的料理方式，昂貴的人均，似乎是広邑對外輸出的一張名片。但對於一個月探了3.4家日料店的我，摸著良心說對味道並沒有多大的期待，直到主廚操著一口流利的粵語，向我逐道介紹菜品時，才愈發好奇起來。
「我是香港人啦，在香港也有自己的日料店。老闆提起要做広邑這個品牌，我就跑到海口開始籌備了，廚師團隊都是從香港帶過來的。培訓、採購、出品都是自己負責~所以呢，這裡的每一道菜，你們都可以放心食用，絕對新鮮好吃。」
聊天過程他始終很忙碌，要麼主動起身擦擦盤邊多餘的汁水，要麼幫忙擺盤力求達到最好看，剩下的就是催促我們趕緊吃了。
那我就從前菜到甜點，一一為大家進行測評。
02
<從先付到甜點>
讓你大飽眼福和口福的高端料理
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這次測評的是4人套餐，從先付到水果共有12道菜，一直聽說広邑的人均是6.700起的，作為貧民窟女孩的我實在是狠不下心來享受，且日料總是等於「又貴又吃不飽」，當看到滿滿一桌食物擺在眼前，提著的心終於放下了一半。
「先付：60元」
先付，在日本料理中即小酒菜。
三個小瓷碗分別裝著螺肉、紅酒番茄仔和黃金蒜頭漬。顏色各異，口味也有明顯的層次區別。比如酸甜的番茄仔，微微的紅酒香氣足以打開味蕾；味付螺肉冰涼脆爽，辣味有意無意刺激著口腔；蒜頭醃漬過減少了衝鼻和辛辣感，也不失為一道開胃小菜。
「沙拉：飛魚籽沙拉¥128元」
飛魚籽沙拉在不少日料店也能吃到。分量很多，擺盤精緻，每根黃瓜絲都切成讓強迫症治癒的均勻長條狀。
堆成山狀的飛魚籽，如黃金般晶瑩通透，在黃瓜絲和蟹柳絲纏綿的縫隙中，也能找到不少它存在的蹤跡。從口感和味覺體驗上，它幾乎在瘋狂著刷著自身的存在感，鹹甜交錯，在口腔中颳起一陣海洋風暴。
「刺身拼盤：¥299元/4位」
聽到拼盤，第一反應是底下鋪滿碎冰，直接震撼眼球的刺身船。但似乎広邑並沒有想要「博眼球」的路線，盤中簡單地碼上刺身，稍作裝飾便上桌了。
拼盤由北海道帶子、東京油甘魚和日本甜蝦組成。能想像到優秀食材該有的樣子全都在這幾塊刺身中體現了：新鮮、誘人且賞心悅目。但這也理所當然，畢竟它們仨真的太貴了。
「刺身上桌一定要趕快吃。」遵從主廚的指令，從盤中夾了一塊紋理清晰的厚切油甘魚。入口即化，鮮而不膩，油脂香味還帶有絲絲甘甜。
甜蝦個頭不大，但口感甚佳。肉質的粘膩感和鮮甜味，在每一次咀嚼中逐步爆發。真的沒有誰能拒絕得了甜蝦。沒有。
「三文魚芒果澳洲奶油芝士卷：¥108元」
本桌重量級的角色三文魚芒果芝士卷登場了，從性價比、分量、色彩的搭配和味道這幾個方面來說，都是本桌最無可挑剔。
最上層的是飛魚籽和芒果醬，厚厚的一層三文魚奪目非凡。艱難地一大口塞進嘴裡，清甜的芒果消除了三文魚的些許油膩，幾道食材同時爆發出極致魅力，竟頗有大口吃肉的滿足感。
「炸物：白甘鯛揚¥188元」
揚，在日本料理中是「炸」的意思。
其實白甘鯛屬於很常見的食材，主廚選擇了下鍋油炸的方式，卻激發了從未吃到過的新穎口感。
很奇特，魚肉的嫩度被高溫瞬間鎖住，優勢被放大到極致。加之魚鱗的脆度，像在嚼奶油爆米花，也像在磕油炸花生米，油鍋裡的翻騰纏綿延續到了口舌之間。
最欣喜的還是主廚在醬汁的把控上，用味淋醬油木魚花等食材調製，比例拿捏得恰到好處。酸甜鹹溫柔包裹了魚鱗的脆，魚肉的嫩，剎那間濃鬱又鮮爽的感覺令人回味無窮。
「鐵板燒羊扒：276元/2份、鐵板和牛炒飯：98元/4份」
日式鐵板燒，在広邑極其受歡迎。主廚表示很多客人都會提前打電話詢問今天有什麼上好的食材合適做鐵板燒的，畢竟沒有比它更適合下酒的食物了。
這份鐵板燒羊扒其實也不簡單噢，它同樣從紐西蘭打飛的到達海口的。
其實越是常見的菜品，就越能考驗廚師的手下功力，對於火候、時間早已掌握的得心應手。正當最佳賞味期的羊排，汁水豐溢，肉感十足。別在意那麼多，直接上手抱著啃，分分鐘滿足對肉的渴望。
它的的確確值得20多元一碗的價格。泰國米煮熟放涼再炒，所以粒粒分明，飽滿彈牙，米香味爆棚。日本和牛粒經高溫炒制，熱情而濃烈的牛香味襲人而來。
若說前幾道總吃著讓人有些不夠過癮，再吃下這碗飯後，我終於摸著肚子說了一句：「好撐好爽好滿足」。
「一品料理：鵝肝蒸蛋¥232元/4份」
食至尾聲，服務員端上來一道極為精緻的料理。金色的託架上裝了一顆雞蛋，還點綴了綠葉。本以為是甜品的我，再用勺子挖出鵝肝的剎那，驚呆了。
蒸蛋裡塞了鵝肝？價格分別是天上地下的不同食材，正在我口中綻放著閃閃光芒啊。更可怕的是，用來調味的竟然是那坨黑色的黑松露醬？這也太昂貴了吧！怪不得每口都是「高級」的味道。
電影主線終於接近落幕，其實彩蛋還有很多。比如比臉還大的鹽燒三文魚頭，味道很正的味噌湯，飯後讓你清涼一夏的抹茶雪糕...胃即將被撐爆就沒能一一品嘗，就等大家自行解鎖了。
03
<夜幕降臨，美景如畫>
打破了對高端日料的偏見
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在去所謂高級日料店之前，想必和我一樣的貧民窟女孩總是會帶有這樣那樣的偏見或想法：比如貴到發指、量少價高、味道多數吃不慣等等。
像広邑這樣地理位置極優，食材和出品都不輸一線城市的店，在我去探店採編之後，的確是改觀不少（雖然還是覺得小貴）
要說食材，就沒得挑剔，入口便知價格高低所在。小仙女能吃得很好，食量大的客人也完全足夠，從前菜到甜點，給你安排得明明白白。
個人覺得，整體味道屬於中等偏上吧，沒有吃到特別讓人為之振奮和歡呼雀躍的菜品，但也發生不可能踩雷或掉坑的事兒。鐵板炒飯、壽司卷和刺身的確是值得反覆打卡的。
人均：500元左右
地址：碧海大道21號華彩華邑酒店旁傑鵬遊艇會2層
編輯&排版：莫醒醒
攝影&後期：大壯