冰淇淋可以說是夏天最受歡迎的甜品之一了吧！超級喜歡吃麥當勞的麥旋風，感覺自己每次出門都是靠它續命。我原來以為冰淇淋是從西方流傳進來的，沒有想到它源於中國。他最早是在元朝被我們發現的，是一位商人突發奇想要在冰中加入一些牛奶珍珠粉和蜜糖，結果就製成了世界上最早的冰淇淋。然後聞名世界的大探險家馬可波羅來中國遊玩後回到義大利也帶回了中國冰淇淋的製法。所以經過大家的流傳，導致冰淇淋在全球盛行。每到炎熱的夏季，大家每次去商場或者去玩的時候，都會想要吃雪糕或者冰淇淋，自從會做了冰淇淋之後，我們家夏天再也不用花錢買冰淇淋了，我們今天一起來跟著做一下吧。
準備食材：淡奶油200ml，雞蛋兩個，奧利奧三袋，純牛奶50ml，細砂糖40克，鹽少許，醋或者檸檬汁幾滴。
製作過程：
第一步：我們先將雞蛋蛋清和蛋黃分開。然後我們在裝有純蛋黃的蛋盆中加入40克的細砂糖，再加入幾滴醋或者檸檬汁。然後我們用打蛋器將它進行打發，打發至外表顏色變成淺黃色後就可以了。
第二步：我們將牛奶倒入小奶鍋中小火進行加熱至表面有氣泡冒出就可以關火了，我們趁熱將熱牛奶倒入蛋黃液中，一邊加入牛奶一邊快速的進行攪拌，避免牛奶和雞蛋液會結塊，如果結塊的話會影響到冰淇淋的口感。
第三步：我們將攪拌好的雞蛋牛奶液倒入奶鍋中，加入少許食鹽開小火一邊加熱一邊攪拌，直到快要有氣泡冒出的時候，我們立即關火防止糊鍋。
第四步：我們開始打發淡奶油，我們將淡奶油倒入盆裡用打蛋器進行打發，打發至淡奶油有清晰的紋路狀態後就可以了。
第五步：我們將準備好的奧利奧去除中間的甜心，然後將奧利奧餅乾放入保鮮袋中密封住壓碎它，壓碎之後我們將奧利奧碎加入到淡奶油中進行攪拌，之後加入溫熱的蛋黃液，然後將它們混合攪拌均勻之後倒入乾淨的容器裡面，放到冰箱冷凍四五個小時左右即可食用！
這麼炎熱的天氣真的是不能缺少冰淇淋，而且自己做的非常好吃，奶香濃鬱，不需要冰淇淋機也可以做出沒有冰渣的冰淇淋，切，如果有喜歡吃特別脆的巧克力，也可以將冰淇淋拿出後在表面淋上巧克力醬然後他們會瞬間變成脆巧克力，就非常像吃夢龍雪糕一樣，既可以讓你吃到冰淇淋，還能讓你吃到雪糕，一舉兩得啊，所以喜歡吃奧利奧的朋友一定不能錯過它。
小tips：
1.我們加入醋或者檸檬汁是為了去除雞蛋的腥味，不會影響冰淇淋的牛奶味。