冬天簡直就是吃蘿蔔的季節。尤其是我們山東臨沂的水果蘿蔔簡直就是蘿蔔中的皇后。我們山東人都很喜歡吃蘿蔔，一般家裡都會種上許多，平時用來做炒菜、醃鹹菜、醬菜，蘿蔔湯或者是餡餅包子再者過年的時候包子餡肯定是少不了蘿蔔的。
蘿蔔本身含有的水分特別大，所以不管怎麼吃都幾乎是長胖不了多少的，今天就給大家分享一下我們這邊的小吃醬蘿蔔的做法。
醬蘿蔔
【食材：】蘿蔔、米醋50克、果醋50克、老抽10克、白糖35克、生抽50克
【製作:】
1、準備一根蘿蔔清洗乾淨，削皮後分成垂直分成3片，然後再分別切成6連刀。
2、都切好之後準備一些白砂糖撒在蘿蔔裡，醃上半個小時，主要目的就是把水分醃出來。
3、醃好的蘿蔔會變得超級柔軟，而且蘿蔔幾乎是透明的狀態，這時候把多餘的水分倒掉不用。
4、下面開始醃蘿蔔。倒入50克米醋、50克蘋果醋、老抽10克、白糖35克、生抽50克，抓在一起抓勻了，靜置半個小時就可以吃了。當然如果想吃口感和味道更好的，就把表面封號放到冰箱冷藏一晚上再吃。
這個方子的量口感我覺得剛剛好，酸甜口的，吃起來嘎嘣脆，真是讓人一口一口停不下來。
二哈有話說：
我的蘿蔔放了挺久了不是很新鮮所以連皮一塊削了，如果是很新鮮的蘿蔔直接洗乾淨帶著皮吃就行了。
切6連刀的時候保證每一片都是薄薄的，前5刀不能切斷，最後1刀切斷。
沒有蘋果醋可以都替換成米醋。