土豆又叫馬鈴薯、洋芋片是一種非常普遍的蔬菜，也可以稱作主食。是許多朋友們的最愛，尤其是小朋友最喜歡的要屬炸薯條、薯片，也是去肯德基店必點的點心。去外面吃第一是衛生方面，再一個就是一點也不實惠，沒有在家做的乾淨衛生實惠。
說起炸薯片很多朋友們都有個疑惑，不管你怎麼做都炸不出一咬嘎嘣脆的薯片，即使剛開始炸的很成功，只要出鍋不到兩分鐘土豆片立刻就變軟，沒有一點焦脆的口感。
想要炸出又焦又脆的土豆片秘訣全在土豆片的加工上，只有把土豆片加工好了炸出的薯片才會成功。我所說的土豆片加工方法那就是把土豆片曬乾，只有曬乾的土豆片才會炸出一咬就嘎嘣脆的薯片，一上桌小朋友們就會搶著吃！
土豆片想要曬好也是需要訣竅的，掌握不好訣竅曬出的土豆片會發黑並且還曬不幹，下面跟著小編學方法吧！
首先準備幾個大土豆洗乾淨削皮備用。
土豆片切成薄片大概0.2釐米就可以，土豆片邊切邊放涼水浸泡，不然會氧化發黑。
鍋中加入涼水放2勺食用鹽煮開放入土豆片，煮到土豆片變色用指甲能輕鬆掐透即可盛出來。
然後將煮好的土豆片放在太陽底下暴曬，土豆片一定要一片一片的攤開晾曬。
曬土豆片一定要選擇大好天氣，最好一天能曬乾的天氣。
曬乾之後，下油鍋炸上幾秒鐘就可以享用美食了，咬上一口嘎嘣脆。
小貼士
土豆片切好一定要用水泡著防止氧化變色。
焯水的土豆片時間要長一點，這樣曬出來的土豆片會保持原色不會變黑。
下油鍋炸時，油不能太熱炸的時間不能太長，飄起來就可以了，時間一長就會變苦。