大家好，今天用胡蘿蔔跟大家分享一道美食。其實今天跟大家分享的這一道胡蘿蔔小圓餅。十分具有地方性特色，這個小圓餅有點像四川的蒸糕。就是那種米麵膜做成的小白糕，樣子很可愛，外形很Q彈很酥軟，它又不像麵包那樣特別幹，混合著一定的水汽。其實就只是把胡蘿蔔切成片以後放到鍋裡面蒸，冷水蒸好以後，我們再用擀麵杖的一端把胡蘿蔔片搗成胡蘿蔔泥，再配合著白糖澱粉做成面泥麵團，然後再把麵團拍成一小個的小圓餅，放到籠屜裡面蒸，蒸20分鐘，就這樣一道美味鮮香甜美的胡蘿蔔小圓餅就做好了。老人吃的話真的很具有獨特的鄉間風味，小孩子看到外形美觀也非常愛吃。這道胡蘿蔔小圓餅的做法十分簡單，很像蒸糕，其實僅僅只是用了3種食材，外加一個蒸鍋，下面就讓我們一起來看一下步驟吧。
［胡蘿蔔小圓餅］［基本食材］胡蘿蔔，20克白糖，50克玉米澱粉。［基本步驟］1.首先我們將胡蘿蔔去掉皮，去皮以後再把胡蘿蔔切成薄片。
2.然後冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。時間到以後我們把它取出來，用擀麵杖的一端把蒸好的胡蘿蔔片搗成泥。
3.胡蘿蔔片被打得很細碎的時候，這個時候我們加入20克白糖，攪拌均勻。
4.然後我們再加入50克玉米澱粉，攪成絮狀，我們這裡的絮狀，就像圖裡面一樣，有小顆粒，但是有一些絲是連在一起的，這種絮狀，如果太幹，達不了這樣的效果的話，我們可以稍微適量的取一些食用油滴在裡面，或者是一點點清水，然後我們把它下手揉成麵團。
5.這個時候我們捏一塊小麵團放到手中，按壓成小麵餅。
6.小圓餅全部做完以後，我們把他們排列著放入蒸屜裡面，蒸屜裡面一定要記得再墊一層白紗網布，大火蒸20分鐘。
就這樣，一道美味的胡蘿蔔小圓餅就做好了，胡蘿蔔這樣做，晶瑩剔透，個個Q彈，一口一個，吃起來柔軟香甜，鮮香可口，而且做法十分簡單，如果你喜歡的話就按照步驟去實操一下吧！
小貼士：
1.首先我們在做小圓餅的前身也就是在做粘稠的胡蘿蔔泥的時候，一定要注意，首先是白糖，白糖一定要和胡蘿蔔泥達到融合之後，我們再進行下一步。2.我們在蒸胡蘿蔔小圓餅的時候要注意，其實可以在蒸屜的隔水間裡面放上一層或者是兩層白紗布，讓他們透一下氣，這樣子也可以讓後面的小圓餅的背面不漏下小圓印子。3.小圓餅做成以後，如果覺得味道太淡的話，其實我們是可以再調對一些醬料，或者是直接用現成的沙拉醬，番茄醬蘸著吃，會更加地方便，適宜，香甜可口。本文由「壹哥」原創製作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！