砵仔糕是我們廣東特色傳統糕點小吃之一，味道甜甜的，晶瑩剔透，口感Q彈軟糯。砵仔糕的做法其實很簡單，主要就是由澄粉和木薯粉，加甜品混合而成。做法零難度，材料簡單，一起來學一學吧，以後想吃就能自己做☺☺（按照此方，我共做了41個砵仔糕）
用料
木薯粉 300克
澄粉 90克
水（我用的是紅豆水） 600克
白糖 150克
紅豆 適量
桂花 適量
玉米粒 適量
葡萄乾 適量
廣式美食——Q 彈軟糯砵仔糕的做法
所需材料
把材料稱好。將木薯粉和澄粉混合攪拌均勻。放入300克的紅豆水中攪拌均勻。
把剩下的300克紅豆水燒開加入150克白糖（喜甜的可適量進行調整糖的克數），然後倒入木薯粉糊中，將麵糊調成一個半熟的狀態。
調好麵糊
蛋撻託裡刷上一層薄薄的油（建議是味道不大的玉米油。我塗的是花生油，一股花生油味），放入適量的桂花、葡萄乾、紅豆、玉米粒，倒入粉漿，攪拌均勻。
冷水入鍋大火蒸20分鐘左右出鍋
出鍋後晾涼
成品
晾涼後，用牙籤挑起就可以開吃了，晶瑩剔透，Q 彈Q 彈的，好吃！！
小貼士
1、砵仔糕裡面除了放蜜豆，還可以放其它很多的東西，比如甜玉米粒、葡萄乾、桂花、馬蹄……，都是可以的，隨自己喜好。
2、模具上抹一點食用油（最好是沒有味道的玉米油），防止等下蒸的時候粘模具。
3、粉漿不要完全倒滿，九分滿就可以了。
4、想更加晶瑩剔透的把紅豆水換成清水。
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