黑糖珍珠
By 不想開奶茶店的奶茶店主
煮珍珠難嗎？想要煮出Q彈軟糯的珍珠，而且還能在杯子上掛壁，且具有濃鬱風味的黑糖珍珠，這裡面有不少小細節。今天教大家茶飲備料-黑糖珍珠煮製秘訣。
原料：黑糖珍珠、直飲水、奶茶原液、黑糖漿。
做法步驟：
第1步、準備一包900g黑糖珍珠圓粉。
第2步、用漏網盆過篩碎末。
第3步、準備一臺奶茶專用珍珠鍋，設置煮珍珠20分鐘，燜珍珠10分鐘（設備將自動跳轉）。
第4步、在珍珠鍋中倒入適量熱開水。
第5步、再倒入黑糖珍珠。
第6步、用勺子迅速將珍珠攪勻；待珍珠浮起後，蓋上蓋子蒸煮。
第7步、每隔五分鐘攪拌一次，防止粘鍋。
第8步、20分鐘後自動跳轉到燜珍珠（燜時不可打開蓋子）。
第9步、15分鐘後，將燜好的珍珠，用直飲水衝洗過濾。
第10步、攪拌一下，再將珍珠倒回鍋內。
第11步、加入黑糖漿。
第12步、珍珠鍋功能選擇煮黑糖。
第13步、邊煮邊攪拌，至珍珠呈粘稠狀時，保溫即可。
第14步、來做一杯飲品吧，將黑糖珍珠壁掛在出品杯。
第15步、再倒入奶茶原液，黑糖髒髒奶茶做好啦。
第16步、黑糖珍珠的煮製秘訣你學會了嗎？
小貼士：
煮製好的黑糖珍珠一般放入珍珠鍋內保溫存儲，最佳賞味期為2小時，共計可保存4小時。
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