@Jung26 把潮汕的牛肉丸、生蠔、大蝦,塞滿了冰箱。
只有你想不到,沒有爸媽寄不到,「是我輸了,媽媽。」
於是,我們搜集了全國各地的年夜飯,讓人震驚,但也讓人戳心。看完給媽媽打個電話問個菜譜,給自己做一頓地道的年夜飯吧。那不僅意味著團圓,還藏著你對新年的期待,吃完希望來年好運。最近,山東饅頭火遍全網。
你看,有比拳頭還大的:
也有比臉大的。
@麻薯豬 說,這只是最普通的「款式」。有時候,她會自己做動物饅頭。就是用蔬菜汁調成彩色的小葫蘆、小刺蝟,小兔子,小蝸牛……據說,如果去到山東,有人送你這樣的「花餑餑」,就是最高禮遇了。你一定想不到,山東年夜飯裡,還有這樣一道菜:
它的名字叫「籤子饅頭」,寓意著團圓,長久,不分開。誰家的臘腸掛得多,誰家就會越富足。
每到春節,大家把家裡準備好的臘腸掛起來。
以前房子大,臘腸掛在院子。現在都是樓房,只能掛在窗戶或衣架上。
讀者 @喬 說:「我家陽臺上的自動晾衣架,有兩根杆子。一根杆子用來掛衣服,另一根掛滿臘腸。」
你可不能掉以輕心,總有人對你家的臘腸虎視眈眈。
四川一位寶媽,為防止自家熊孩子「偷吃」臘腸,自製一套聲控防盜系統。
有一個小偷,偷了 30 斤臘腸,被警察抓到後說:「我後悔了。」
讀者 @去偽存真 是東北人,年夜飯必定是:東北大亂燉、小雞燉蘑菇。遠遠就聞到香味,一個大砂鍋端上桌時,三個小孩立馬衝上來搶著吃。他媽常說,「東北特冷,都是燉菜偏多。把家裡有營養的菜全都燉下鍋,一家人暖暖和和地過個好年。」除了這,還有奶奶包的餃子。皮是綠色的,包著豬肉、白菜和炒菜的餡兒。
包的時候,往餃子裡塞福星,100 個餃子塞 1 個。
福星不是硬幣,是瓜子或花生。誰吃到了,就代表這一年過得幸福。
每回奶奶都故意「作弊」,包餃子時特意做記號,或者換著法子捏。
煮熟之後,故意放到他碗裡。一開始,他以為自己運氣也太好了。
後來才知道,那個餃子裡,包裹著奶奶最樸實的願望:
希望她的孫子孫女,每一年都幸福快樂。
作為精緻的上海人,每道菜都特別講究。過年前一定要準備:糖藕、五香牛肉、醬鴨、馬蘭頭香乾、黃瓜拌海蜇、鹹雞、自製肉皮凍、炸豬排。豌豆炒蝦仁、糖醋小排、西芹炒魷魚、雪菜冬筍片、青椒肚片、大蒜葉子炒百葉絲、洋蔥爆炒羊肉、清蒸鯧魚。有一個「全家福」的湯,裡面有燻魚、蛋餃、魚丸、肉丸、肉皮、海參、扇貝、菠菜……
@追風箏的小姑娘 是雲南人。
她說,「炊鍋」是只有雲南年夜飯桌上,才會有的特色菜。吃法跟火鍋一樣,不同的是,它靠柴火、松毛頭加熱,自帶煙囪。吃起來也有講究,老人首先要夾的,一定是長菜,寓意長命百歲。她爸騙她:「長(chang)菜又叫長(zhang)菜,吃一根就長高一釐米。」為了這事,她爸沒少挨罵,卻還很得意地說:「我閨女真好騙。」現在,我們的話題越來越少,只有吃年夜飯,才能找回小時候的溫暖。內蒙的年夜飯,從年初就開始準備了。
@志宏 說,小時候,家人春天就開始養豬。
豬被殺掉時,他還挺難過的。但大年三十晚上,豬肉一上桌,三個字:哎,真香。
很多人覺得——
一個人白白胖胖就是過得好。
他家最常見的,就是「豬肉燴酸菜」和「燉豬骨頭」。
如果你以為只有豬肉,那就太小看內蒙人了。
飯桌上還有各種:酥雞、丸子、扒肉條、燜羊肉。
對他來說,只有在年夜飯時,才可以卸下一身疲憊,享受純粹的快樂。
讀者 @王嘉爾圈外女友 回憶起小時候的年夜飯,都特別心疼媽媽。年糕,廣州人過年的必備,寓意:步步「糕」升,學業事業步步高升。
蘿蔔糕、芋頭糕是粉粉綿綿的;馬蹄糕、桂花糕、椰汁糕、紅豆糕很Q彈。
做這些糕點,從備料到完成要 5-7 個小時。
從大年二十八開始,做到凌晨 3、4 點,早上 7 點又要起床。
除了自己家的,還要給 5 個親戚家送,每個口味各一份。
她說,「那時候我讀初中,很討厭那些讓我媽做年糕的人。」
對每個中國人來說,年夜飯很重要。
吃好一頓年夜飯,預示著來年一切順利。
所以,哪怕你不回家過年,也要好好吃飯。
這頓看似普通的飯裡,藏著很多我們對生活的祝福和期待。
期待團圓,祝你來年好運。
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你家的年夜飯吃什麼?有什麼故事嗎?
吃過好兆頭的年夜飯
祝你明年暴富
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